Sopa cremosa de tomate
esta é uma sopa de feijão com um caldo de tomate grosso e cremoso que é calmante, nutritivo e extremamente económico. É incrivelmente simples de fazer, mas cheio de sabor saboroso. Usa feijão enlatado para uma refeição de 20 minutos, ou feijão seco se tiveres tempo.
faça isso com qualquer tipo de feijão branco – cannellini, marinha, great northern, butter beans, lima. Feijão colorido também vai funcionar perfeitamente, embora a cor do caldo será diferente!
sopa de tomate cremosa
esta é a parte em que eu faço o que todo blogueiro de alimentos faz – a “grande venda” para convencê-lo de que esta é a melhor receita de sopa de feijão do mundo e como você absolutamente deve experimentá-la agora mesmo!
será repleto de muitos pontos de exclamação – porque eu sou um usuário excessivo de pontos de exclamação, ao ponto de ter sido repreendido por um leitor que escreveu para dizer que é pouco profissional usar tantos, apenas um por frase é suficiente, e em qualquer caso, eu sou muito velho para escrever assim.
😂
mas, na verdade, hoje, não vou fazer a grande venda. Eu vou simplesmente dizer isto a vocês:
esta sopa é uma maneira muito fácil de transformar feijões enlatados enfadonhos em uma refeição extremamente deliciosa.
(e sim, tens mesmo de experimentar agora!😉)
What goes in this bean soup
Here is what you need:
- feijão branco em lata ou seco – qualquer tipo. Mais abaixo!
- Vinho e natas recomendados / você vai me agradecer por isso-mas ainda scrumptious sem (Como eu fiz inúmeras vezes nas últimas semanas);
- Parmesan fornece UMAMI aqui, a palavra elegante para “sabor saboroso”;
- ervas italianas – sub com manjericão seco, salsa, orégano, tomilho ou qualquer combinação destes;
- pasta de tomate – bastante disso! Porque não estamos a usar tomate enlatado aqui, é isto que dá o sabor de tomate e ajuda a engrossar a sopa;
- cenoura (opcional), cebola e alho – uma base de sabor essencial para um caldo de sopa de outra forma simples. O truque aqui é cortá-los por 5 minutos até serem doces, e depois ficam cheios com o líquido. Blitzing liberta sabor!
- espinafres bebés-completamente permutáveis com qualquer Verde folhoso adequado para agitar a sopa. Ou obter a sua quota de vegetais usando vegetais picados de qualquer tipo!
feijão seco vs feijão enlatado
seco dar-lhe-á um sabor ligeiramente melhor nos feijões, você pode controlar o sal você mesmo (porque os grãos enlatados são normalmente bastante generosamente salgados) e é mais económico. Feijão enlatado é pura conveniência-e é o que eu uso 95% das vezes.
vais precisar de duas chávenas de feijão seco ou de três enlatados. Estou a usar feijão canelino branco nestas fotos e no vídeo, mas podes usar qualquer feijão branco.:
- lima
- butter beans
- navy beans (haricot)
- great northern
this recipe will also work with colored beans (kidney beans, black beans etc) without changing the flavour BUT you might end up with an interesting broth colour!
a receita inclui instruções para cozinhar feijões secos.
como fazer esta sopa cremosa de feijão
- cebola Sauta, cenoura, alho e pasta de tomate;
- ferver com caldo/caldo;
- adicione apenas 1/2 xícara de feijão – usamos isto para engrossar o caldo!
- Blitz blitz blitz
- Add remaining beans and spinach,
- Serve!
três pequenas coisas que fazem toda a diferença…
as três coisas nesta receita que faz um gosto relativamente simples sopa muito melhor do que você pensa que será:
- lentamente, cebola sauté, alho e cenoura, o que os torna doces e saborosos;
- cozinhar a pasta de tomate – o que retira o sabor amargo e cru.;
- Blitz it all up with the stock/broth and some of the beans. Blitzing = flavour release, beans = thickens soup!
e aqui está o que você acaba com – uma sopa grossa e cremosa com o maravilhoso aroma de tomate, mas tem um sabor cremoso e saboroso como uma sopa. É incrivelmente recheio-e vai mantê-lo cheio, graças a todos os feijões!
servir com sopa dunkers
feijões são um amido, então tecnicamente eu acho que servir com pão pode ser considerado excesso de carboidratos. Mas! Lembre – se que os grãos são bons para você-eles são a melhor fonte de proteína baseada em plantas do mundo, alta em fibra, baixa em gordura.Com toda essa bondade acontecendo nesta sopa de feijão, eu sinto que um dunker de sopa não é apenas ideal, é justificado – então experimente um destes!
também, eu uso um grande monte de espinafres nisto para obter minha quota de vegetais em. Mas uma salada grande não se perderia com um molho de salada de eleição! – Nagi x
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sopa de tomate cremosa
ingredientes
- ▢ 2 tbsp/ 30g manteiga , não salgada
- onion 1 cebola , finamente picada (castanha, amarela, branca)
- ▢ 2 cravo de alho , finamente cortada
- ▢ 1 cenoura , grande, pelada e finamente cortada
- 1/2 1 1/2 tsp mistura de ervas italiana ou outras ervas secas (orégãos, tomilho, salsa, manjericão ou mistura)
- ▢ 3/4 copo (170g pasta de tomate (Nota: 1)
- ▢ 1/2 cup (125ml) vinho branco seco, opcional (pode omitir)
- ▢ 4 chávenas (1 litro) stock/ caldo, frango ou vegetais , baixo teor de sódio
- ▢ 3 x 420g / 15oz latas de cannellini ou qualquer feijão branco, escorrido & enxaguado (marinha, manteiga, great northern, lima) (ou 2 chávenas de feijão seco, 5,5 chávenas cozidas, Nota 2)
- ▢ 1/2 cup (50g) parmesão, ralado
- ▢ 1/2 tsp cada sal e pimenta
- ▢ 120g / 4oz espinafres bebés (ou 5 – 6 chávenas quaisquer outras folhas verdes ou 4 chávenas de vegetais picados, Nota 3)
- ▢ 3/4 cup (185ml) creme, pesado/espessado (opcional) ou mais manteiga!
instruções
-
derrete manteiga num pote com calor médio. Cozinhe alho, cebola e cenoura por 5 minutos até que a cenoura seja macia e doce.
-
cerca de 3 minutos depois, adicione as ervas italianas e cozinhe com a cebola (faz com que o sabor da erva “flor”).
-
aumentar o calor para cima, Adicionar pasta de tomate. Cozinhe por 2 minutos para remover o sabor “cru”.
-
adicione vinho branco, cozinhe por 3 minutos até que o cheiro duro de “winey” tenha desaparecido e a maioria evapore, então você é apenas deixado com pasta de tomate novamente.
-
adicionar 1/2 xícara de feijão (para engrossar a sopa), estoque, parmesão, sal e pimenta. Agitar, calor baixo, cobrir e ferver 3 minutos, agitar de vez em quando.
-
utilizar um misturador de varetas até puré liso (ou transferir para o misturador).
-
adicionar feijões restantes, ferver 3 minutos. Agitar em espinafres até murchar e depois em creme, se for utilizado. Adicionar mais sal e pimenta se necessário (nota: feijão enlatado já são salgados).
-
servir com pão duro para mergulhar!
Notas Da Receita:
2. Feijões-qualquer feijão branco vai funcionar bem aqui. Feijões da Marinha, lima,manteiga. Outra cor de feijão (feijão, pinto, feijão preto, etc.) funcionará muito bem, mas a cor do caldo de sopa pode ser um pouco diferente (de puré um pouco para a sopa)
a receita também deve funcionar bem com qualquer lentilha seca enlatada ou cozida (qualquer cor) e ervilhas secas – novamente, apenas que a cor da sopa será diferente!
3. Feijão seco (marinha, canelini ou outro feijão branco) – você vai precisar de 2 xícaras de qualquer feijão branco seco.
- 1 can = 1 3/4 copos de feijão uma vez drenado
- a receita pede 3 latas = 5 1/4 copos de feijão
- 1 copo de feijão seco = 2 3/4 copos cozidos
- assim você vai precisar de 2 copos de feijão seco (2 x 2.75 = 5 1/2 copos de feijão cozido)
como cozinhar feijões secos – molho em abundância de água (os feijões triplicarão em volume) 5 – 24 horas. Dreno trazer para ferver, em seguida, ferver suavemente em um grande pote de água com 1 sal tbsp * parcialmente coberto com uma tampa. O tempo de cozimento vai variar muito dependendo não apenas do tamanho/tipo de feijão, mas também da idade dos grãos. Feijão canelino seco fresco, 24 horas de soak pode cozinhar = 25 minutos. Os feijões velhos podem demorar mais de 2 horas.
por isso, comece a verificar em 25 minutos, e quanto mais perto eles estão de estar prontos, verifique a cada poucos minutos, porque pequenos grãos podem ir de pouco abaixo para Super cozidos dentro de 5 minutos. Eles estão prontos quando eles estão tenros todo o caminho, se eles estão super cozidos eles podem se desintegrar / desintegrar nas bordas (também isso pode acontecer com grãos de menor qualidade).
a sopa é feita com feijão canelino. Encharcado 12 horas durante a noite, amassado 30 minutos.
os grãos em lata de firmeza são muito moles. Se você cozinhar seus grãos secos para que eles estão no lado firme, você pode precisar para simmer o primeiro copo 1/2 que você colocar na sopa por mais de 3 minutos, porque você quer que eles muito macios (como feijão enlatado) para que eles puré suavemente.
* sal-se for utilizado feijão seco grande, Adicionar parte através da cozedura. Se usar grãos menores (como cannellini) basta adicionar no início (ele não vai torná-los difíceis ou aumentar o tempo de cozimento).
3. Vegetais Extra: esta receita faz uma boa quantidade de sopa cremosa grossa, para que você possa carregá-lo com mais vegetais. Se usar vegetais picados, cozinhe primeiro, em seguida, remover. Prossiga com a receita e depois adicione o veg de volta mais tarde.
acho mais fácil mexer em vegetais que murcham facilmente ou adicionar coisas como Cenoura Congelada, Milho e ervilhas com os feijões, porque eles vão cozinhar em apenas alguns minutos.
4. Opções proteicas: sear picado bacon ou presunto, ou cozinhar salsicha, em seguida, remover e prosseguir com a receita no mesmo pote. Devolvam a carne à panela no final. Você também pode costurar frango, em seguida, cortar ou rasgar. Ou pescar peixe no caldo, flocos e mexes-te. Ou agitar em pedaços de salmão enlatado ou atum.
5. Armazenamento-até 4 dias no frigorífico, ou congelar, descongelar e depois aquecer suavemente.
6. Nutrição por servir, esta receita faz 4 doses generosas (está enchendo!)
informações nutricionais:
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e mais sopas calorosas!
apenas mais um dia na dura vida de Dozer – começando a manhã com uma peça de praia!
