sopa de espargos Vegan
uma sopa de espargos vegan que é cremosa, quente e cheia de vegetais escondidos, fazendo uma deliciosa e saudável refeição de Inverno. Feito em apenas 40 minutos para um jantar rápido em qualquer noite da semana.
alguns meses atrás eu experimentei com couve-flor molho Alfredo.Desde então tem sido tudo couve-flor. Que vegetal mágico, na verdade! Claro, tem todo o tipo de benefícios cardíacos, anti-inflamatórios, de luta contra o cancro. Mas além disso, por ter um sabor muito suave, torna-se uma ótima maneira de criar uma base cremosa para todos os tipos de receitas, enquanto sorrateiramente em um pouco de vegetal extra em suas refeições.Então, quando eu decidi fazer sopa de espargos para o blog, eu soube imediatamente o delicioso, cremoso e oh tão saudável vegetal que eu estaria entrando sorrateiramente.
ingredientes para creme de sopa de espargos
o creme vegan de sopa de espargos é feito com apenas um punhado de ingredientes que você provavelmente já tem à mão. Os ingredientes incluem::
- cebolas
- alho
- espargos
- couve-flor
- caldo de legumes
- limão
- fermento nutricional
- sal e pimenta do reino a gosto
Além de coberturas opcionais, tais como:
- vegan queijo parmesão
- cebolas caramelizadas
- pimenta recém
Quando se trata de vegan queijo parmesão, eu sou um GRANDE fã de Violife parmesão. É cremoso, meloso, e sabe exatamente como eu lembro de parmesão para saborear. Encontro os queijos deles na Whole Foods, mas também podes ver este mapa para encontrar a Violife perto de ti.Se não tiver acesso à Violife, pode fazer a sua própria parmesão ou omiti-la completamente.Sopa de espargos Vegan
como fazer sopa de espargos VEGAN
esta sopa de espargos vegan é super simples de fazer. Pode ser feito em apenas um pote em menos de 30 minutos. Vamos ver isto passo a passo.
PASSO 1: Pegue o seu melhor pote de sopa
quando se trata de panelas de sopa, Eu Amo Meu forno holandês de Le Creuset para sopas. Feitos de ferro fundido, são perfeitos para cozinhar lentamente e ferver sopas e guisados. Meu forno holandês é uma das ferramentas de cozinha mais úteis e versáteis que eu tenho e, embora seja um pouco caro, você vai usar este uma e outra vez (para sopas, guisados, lados, pão, e até mesmo sobremesas!) e durará uma vida inteira.
Plus they come in all different colors! Olha para eles aqui.Enquanto qualquer panela de sopa Serve, quando amo e confio em artigos de cozinha, gosto de os partilhar convosco. Como minimalista, Prefiro poucos produtos multifuncionais de alta qualidade e sei que muitos de vós partilham esse valor. Além disso, as férias estão a chegar e sei que alguns de vocês estão a pensar em presentes para os vossos entes queridos.
Passo Dois-fazer a base de sopa
óleo de calor em uma grande panela sobre o calor médio-alto. Misture cebolas e alho e cozinhe até que as cebolas sejam translúcidas cerca de 7 minutos.
adicionar espargos, couve-flor e caldo vegetal. Deixar ferver, e depois reduzir o calor a ferver. Ferva durante cerca de 10 minutos, até que os espargos e a couve-flor fiquem tenros.
Passo 3-puré a sopa
transfira a sopa para um misturador (isto pode ter de ser feito em lotes) e misture-se até ser suave. Você também pode fazer isso com um misturador de imersão. Voltar ao calor e agitar em suco de limão, levedura nutricional, sal e pimenta.
servem com coberturas desejadas.
servir e armazenar creme de sopa de espargos
- esta sopa pode ser consumida imediatamente quando estiver pronta. Leva apenas cerca de 20 minutos do início ao fim.
- Serve com parmesão vegan, cebolas caramelizadas e espargos frescos
- Serve esta sopa vegan com uma grande salada ou pão artesanal.
- as sobras de sopa podem ser conservadas no frigorífico durante um período máximo de 3 dias ou no congelador durante um período máximo de 1 mês. Para servir sopa congelada, deixe-a descongelar durante a noite no frigorífico. Uma vez descongelado, aquece suavemente a sopa num pequeno pote de sopa.
mais receitas de sopa VEGAN
você ama sopa tanto quanto eu? Então certifique-se de verificar estas outras sopas vegan muito populares.
- sopa cremosa de tomate
- sopa francesa de lentilhas
- sopa italiana de Minestrone
- sopa de massa de grão-de-bico
- sopa Vegan de milho
é tudo o que precisa de saber sobre fazer a sopa de batata vegan perfeita. Vamos tentar!
Vegan Sopa de Aspargos
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Ingredientes
Creme de Sopa de Aspargos
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 amarelo cebola, finamente penteado
- 3-4 dentes de alho, picados
- 2 quilos de espargos, pontas aparadas e cortadas
- 1/2 cabeça média de couve-flor
- 6 xícaras de caldo de legumes
- 1 suco de limão
- 1/2 xícara de fermento nutricional
- sal e pimenta do reino a gosto
Coberturas opcionais
- vegan queijo parmesão
- cebolas caramelizadas
- fresco espargos, pimenta acabada de moer
instruções
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óleo de calor em uma grande bolsa sobre o calor médio-alto. Misture cebolas e alho e cozinhe até que as cebolas sejam translúcidas cerca de 7 minutos.
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adicione espargos, couve-flor e caldo vegetal. Deixar ferver, e depois reduzir o calor a ferver. Ferva durante cerca de 10 minutos, até que os espargos e a couve-flor fiquem tenros.
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transfira a sopa para um misturador (isto pode ter de ser feito em lotes) e misture-se até ser suave. Você também pode fazer isso com um misturador de imersão. Voltar ao calor e agitar em suco de limão, levedura nutricional, sal e pimenta.
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servir com coberturas desejadas.