Oi Gente!!Este Stroganoff de carne brasileira é um delicioso alimento de conforto que a sua família vai adorar. É feito com pedaços macios de carne, sufocado em um molho cremoso, e tipicamente servido com pequenos paus de batata em cima, adicionando diversão e textura. A melhor parte? Este prato é tão rápido e fácil de preparar que você pode ter o jantar pronto e na mesa em 30 minutos. E se gostas de strogonoff, prova a minha receita Brasileira de frango Strogonoff também!
Cozinha Brasileira no Exterior é um participante no Services LLC Amazon Associates Program, um programa de publicidade da filial projetado para fornecer um meio para nós, para ganhar as taxas ligando para Amazon.com e sites afiliados.Strogonoff-um prato clássico com um toque brasileiro ,é um prato muito popular no Brasil. Apesar do fato de que estrogonofe de carne faz parte da vida cotidiana Brasileira, este prato é realmente russo!
A maior diferença entre o strogonoff clássico russo e brasileiro é que a versão clássica usa mostarda, vegetais ou carne de vaca (ocasionalmente usa molho de tomate, também) e é acabado com creme azedo. A versão brasileira usa molho de tomate (ou pasta) misturado com creme pesado e é quase sempre servido com arroz branco ou paus de batata (morcego palha).
além da versão brasileira, existem muitas outras variações diferentes de stroganoff de carne de vaca ao redor do mundo, e diferentes maneiras de servi-lo. Alguns lugares servem com crepes, panquecas, ou macarrão e outros fazem o prato com carnes diferentes, até mesmo salsicha! No Brasil adoramos stroganoff tanto que temos mais duas variações de stroganoff brasileiro, uma com frango e outra com camarão.Espero que gostem desta versão brasileira de stroganoff de carne tanto quanto eu!!
Beijinhos xx
Brasileiro Strogonoff de Carne Ingredientes
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para os seus ingredientes Stroganoff, você vai precisar:
Azeite de oliva
Alta-qualidade da carne de bovino de corte em cubos ou fatias em tiras
cebola em Cubos
Brasileiro refogado ou Dentes de alho picado
Fatias de cogumelos brancos
extrato de Tomate
Ketchup
Worcestershire sauce
creme de leite
Sal e pimenta a gosto
confira a receita cartão abaixo para todos os valores e mais detalhes.
que carne usar para o stroganoff de carne de bovino
você vai querer usar cortes de qualidade de carne porque eles são tenros, suculentos e têm o maior sabor. Sim, você pode amaciar cortes mais duros de carne, mas isso só acrescenta ao trabalho e à bagunça, além disso, realmente não vale a pena. Recortes de carne de bovino com propostas de corte eu recomendo para esta receita:
Filé Mignon (o meu favorito)
Top Sirloin
Filé
Desossada Ribeye
Como Fazer Strogonoff de Carne Brasileira
Passo 1
Passo 2
Passo 3
A Sear:
Passo 1. Tempere a sua carne e deixe-a sentar-se no balcão por cerca de 20 minutos. Estamos a fazer isto para ter a certeza que a carne não está fria quando a juntarmos à panela. Se a carne está fria, reduz o calor na panela, e reduz a cozedura da carne, fazendo com que ela se torne mastigada. Não, obrigado!! Em seguida, coloque a carne em uma panela quente oleada e dar-lhes um rápido sear (30 segundos a um minuto). O sear rápido é importante pela mesma razão que a temperatura da carne indo para a panela. Se você sauta por muito tempo, começa a ficar difícil.
Passo 2. Retire a carne e coloque-a de lado em um prato e, em seguida, adicionar as cebolas à panela quente. Sauta as cebolas durante 2-3 minutos e depois adiciona o alho e sauta por mais um minuto ou dois.
Passo 3. Adiciona os cogumelos cortados.
Passo 4
Passo 5
Passo 6
O Molho:
Passo 4. Cozinhe os cogumelos por cerca de 5 minutos até que eles tenham murchado.
Passo 5. Junta a carne, depois a pasta de tomate, molho Worcestershire e ketchup. Saute durante cerca de 2 minutos enquanto agita.
Passo 6. Adicione água e deixe a panela ferver por alguns minutos. Certifique-se de mexer e raspar qualquer pedaço de comida dos lados e do fundo da panela.
Passo 7
Passo 8
Passo 7. Adicione o creme pesado e deixe o stroganoff de carne ferver apenas alguns minutos mais. Dá-lhe um empurrão final, e pronto.
Passo 8. Colher, guarnição e servir!
Bom Apetite!!
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o que servir com Stroganoff de carne bovina
torná-lo um stroganoff de carne brasileira completa, servindo – o com:
arroz branco
Batata palha batata varas
batatas assadas
fresco salsinha salpicada em cima
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Strogonoff de Carne Brasileira
Esta Brasileiro Strogonoff de Carne é um delicioso alimentos de conforto que a sua família vai adorar. É feito com pedaços macios de carne, sufocado em um molho cremoso, e tipicamente servido com pequenos paus de batata no topo, adicionando diversão e textura. A melhor parte? Este prato é tão rápido e fácil de preparar que você pode ter o jantar pronto e na mesa em 30 minutos.
Curso: Curso Principal
Cozinha: Brasileira
KeywordBeef
Tempo de Preparação: 10 minutos
confecção: 20 minutos
Tempo Total: 30 minutos
Porções: 6 Porções
Autor: aline_shaw
Ingredientes
1 Colheres de sopa de azeite de oliva
1.5 libras de carne de alta qualidade, tais como o filé mignon, filé mignon, top sirloin, ribeye steak corte em cubos ou fatias em tiras
1 cebola média, cortada em cubos
2 Colheres de sopa de Brasileiros refogado ou 3 dentes de alho, picados
8 oz de cogumelos brancos, fatias
6 oz tomate
2 Colheres de sopa de ketchup
2 Colheres de sopa de molho Worcestershire
2 xícaras de creme de leite
sal e pimenta do reino a gosto
Instruções
Tempere os pedaços de carne com sal e pimenta, e deixá-lo sentar-se sobre o balcão à temperatura ambiente durante cerca de 15-20 minutos.
colocar uma grande panela pesada de fundo ou forno holandês sobre o calor médio a alto. Adicione o azeite, e quando o óleo está quente, adicione nas peças de carne, e rápido costurá-los em uma única camada, não mais de um minuto ou 2.
retire a carne da panela, coloque-a num prato e reserve.
usando a mesma panela, salteia as cebolas sobre o calor médio – cerca de 2-3 minutos.
adicionar o alho, e sauté até perfumado-cerca de 1-2 minutos.
adicione os cogumelos cortados, e sauté até que os cogumelos murchem-cerca de 5-6 minutos.
junta a carne, depois a pasta de tomate, o Worcestershire, e o ketchup e o saute durante cerca de 2 minutos, mexendo.
adicionar 1/4 xícara de água à panela, e ferver um par de minutos, mexendo e raspando qualquer pedaço dos lados e fundo da panela.
adicione o creme, e acalme-se só mais alguns minutos e está tudo acabado!
Sugestões Úteis:
Fresco parseley, picados
Bom Apetite!
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