Tarte de batata-doce Vegan
esta tarte de Batata-Doce Vegan é feita com batatas-doces cozidas, xarope de ácer, canela e uma crosta amanteigada. Ele vem junto em uma hora do início ao fim, e é uma maneira deliciosa de desfrutar de batatas doces em forma de sobremesa!Tarte de batata doce numa tabela
torta de batata doce Vegan está caindo, como se precisássemos de outra razão para amar batatas doces. Honestamente, esta torta de batata doce é bastante semelhante à minha receita de torta de abóbora, mas usa batatas doces em vez de abóbora. Ele ainda tem um pouco de “especiaria” graças à canela e noz-moscada, mas você pode definitivamente saborear a batata doce para todos os amantes de batata doce lá fora.
pessoalmente, eu tendem a preferir batatas doces em forma saborosa (como este chili de batata doce e esta batata doce bibimbap), mas esta torta está em uma categoria própria. É doce, sim, mas não muito doce. Acho que o problema com receitas mais doces de batata doce é que são demasiado açucaradas, algo de que não sou fã. Acho que esta tarte de batata-doce está certa, mas vais ter de experimentar para veres!
Por que esta torta é a melhor
- É doce, mas não muito doce
- É uma ótima maneira de usar a batata-doce
- Você pode fazer isso em seu liquidificador, para limpar é muito fácil!
notas do Ingrediente
Farinha – de Preferência farinha de trigo. Não testei a crosta com outras farinhas. Se queres deixar este glúten livre, podes usar a minha receita de crosta de tarte sem glúten.Leite-qualquer tipo de leite sem lacticínios funcionará, embora eu tenha tendência a usar amêndoas ou aveia.Especiarias – sinta-se à vontade para ajustá-las ao seu gosto. Faça um teste de sabor e veja se você acha que precisa de mais canela/noz-moscada antes de derramar o recheio na crosta.
instruções passo-a-passo
Passo 1: cozinhar as batatas doces: antes de fazer o recheio, você precisa cozinhar as batatas doces. Gosto de os cozinhar no microondas, mas o forno também funciona. Em seguida, amassá-los e medi-los (você vai precisar de cerca de 2 copos esmagados).
Etapa 2: Faça a crosta: normalmente, Este é o primeiro passo para a maioria das receitas de pizza, e este não é excepção. Você vai começar por fazer a crosta de torta (de preferência em seu processador de alimentos), que consiste em farinha, açúcar, manteiga sem laticínios, e água gelada. O resultado deve ser uma massa suave que é fácil de rolar.
Passo 3: Faça o recheio: Use seu misturador para misturar tudo–as batatas doces cozinhadas, leite, açúcar, xarope, baunilha e especiarias–juntos. A textura deve ser suave, então você pode precisar misturar-se por 1 minuto completo e/ou raspar para baixo os lados.Recheio de tarte
dicas para fazer torta de batata doce vegan
usar um processador de alimentos para a crosta. Pessoal, isto muda tudo! Se já não fazes a tarte assim, tens de começar. Não costumava fazê-las, mas agora que as faço assim, nunca mais volto a fazê-las à mão. Essencialmente, você tinha a farinha e açúcar para o seu processador de alimentos e enquanto ele está pulsando, você adiciona a manteiga através do topo, e então fazer a mesma coisa com a água. Magicamente, a crosta vai se juntar em 1-2 minutos, e é menos bagunçado também.Cozinhe as batatas doces no microondas. Isto pode ser um pouco controverso, mas se você tem um microondas, eu digo para ir por esse caminho porque é mais rápido! As batatas doces devem cozinhar em cerca de 6-7 minutos no microondas, vs. 40 minutos no forno.
Use uma placa de tortas em vez de uma placa de tortas. Ok, isto não é uma obrigação, mas eu gosto de usar tártaros panelas ao fazer tartes, porque faz “cravar” a crosta muito mais fácil, porque você pode empurrar a massa para o lado da panela, em vez de ter que fazê-lo você mesmo.Como devo conservar isto?Conservar pie no frigorífico durante 4 dias, no máximo. Servir com uma colher de sorvete de baunilha ou chicote frio (opcional, mas recomendado!).
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Tarte De Batata-Doce Vegan
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Ingredientes
para a crosta:
- 2 copos de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de cana-de-açúcar
- 1/2 xícara de lácteos manteiga fria
- 10 colheres (sopa) de água gelada
para o recheio:
- 2 xícaras de purê de batata-doce, a cerca de 2 grandes batata-doce
- 3/4 de xícara de leite de amêndoa
- 1/2 xícara de cana-de-açúcar
- 1/2 xícara de xarope de bordo
- 1 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- 3/4 colher de chá de canela
- 1/4 de colher de chá de noz-moscada
- 1/2 colher de chá de sal
Instruções
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pré-Aqueça o forno a 400°.
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começa por cozinhar as batatas doces. Gosto de microondas porque é mais rápido. Se você for por este caminho, use um garfo para colocar vários buracos em cada batata, em seguida, colocá-los em um microondas-prato seguro e microondas por 6-7 minutos. Use uma faca para cortar o centro e esperar que eles arrefeçam antes de esmagarem.
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enquanto as batatas doces estão esfriando, faça a crosta: adicione farinha e açúcar ao seu processador de alimentos e pulso. Enquanto ainda está pulsando, adicione manteiga através do topo, em seguida, adicione a água e pulso até que tudo seja combinado. Deve formar-se uma grande bola de massa.
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farinha uma superfície plana, em seguida, rolar a massa para fora em um círculo, e cuidadosamente transferi-lo para a sua panela de torta. Apara as bordas e depois corta-as ao teu gosto; põe de lado.
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raspar a batata-doce e eliminar a pele, colocando a batata-doce directamente numa taça e utilizando um garfo ou um triturador de batata para a esmagar. Em seguida, medir para ter certeza de que você tem 2 xícaras dele. Adicione puré de batata doce, leite, açúcar, xarope, baunilha, canela, noz-moscada e sal ao misturador, depois pulse durante 1 minuto até ser suave.
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despeje o recheio na frigideira, usando a parte de trás de uma colher para suavizá-la.
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coze a torta por 15 minutos a 400°, em seguida, reduzir o calor para 350° e cozer por um adicional de 25-30 minutos.
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retire a tarte do forno e espere que arrefeça um pouco antes de cortar e desfrutar!