Tartes de chocolate triplo (sem glúten))
imagina a sobremesa mais chocolate que puderes … e depois multiplica-a por cem. O que ganhas são estas tartes triplas de chocolate. Sim, são tão deliciosos como parecem – e sem glúten para começar!
Close-up de uma tarte tripla de chocolate partido ao meio, com o recheio de chocolate quente a escorrer.Não, Não leu mal. São tartes de chocolate triplo!!! (Ou talvez Quádruplo… perdi a conta, para ser honesto). Devem ser a coisa mais chocolateira que já fiz… e com o meu historial, isso é dizer alguma coisa.Se gosta de chocolate, esta é a sobremesa perfeita para si.Se gostas de tartes pop, estas vão deixar-te boquiaberto.Se você ama ambos-tente abster-se de comer o seu ecrã enquanto lê este post.Foste avisado.
sobre uma superfície branca, decorada com cobertura de chocolate e sprinkles de chocolate.Pode dizer-me que estas tartes de chocolate são realmente deliciosas? Porque são. Espectacularmente assim-como evidenciado pelo meu uso horrível de todas as capas e pontos de exclamação. Peço desculpa … mas estes bolsos cheios de chocolate de delícia merecem tudo.Achas que estou a exagerar? Pensa outra vez.A crosta de tarte de chocolate é gloriosamente amanteigada e flácida, com um tom ligeiramente amargo de cacau. É a versão animada da minha crosta de tarte sem glúten, que já usei muitas vezes.
o recheio de Chocolate fudge é … praticamente o que diz que é. Intensamente chocolatey, tão fudgy que é realmente pegajoso e praticamente o melhor sonho de todos os amantes de chocolate de sempre.
a cobertura de chocolate adiciona outra camada de delícia de chocolate-é doce e chocolate e junta toda a sobremesa.Porque não existe chocolate a mais … vamos adicionar pepitas de chocolate. Porque podemos e é uma boa ideia.Tartes de chocolate triplo, decoradas com cobertura de chocolate e sprinkles de chocolate.
Antes de chegarmos aos bits e bobs de fazer estas lindas tartes pop – se você gosta do que está vendo, subscreva a minha newsletter para se manter atualizado sobre as últimas receitas e dicas!
O FUDGE de CHOCOLATE de ENCHER
A lista de ingredientes é tão simples quanto é delicioso:
- cacau em pó
- açúcar
- pitada de sal
- leite
- chocolate em pedaços
- manteiga
Com esses ingredientes… você sabe que vai ser bom.
fabrico do recheio de chocolate: os ingredientes estão dispostos numa superfície cinzenta clara.Em primeiro lugar, misture cacau em pó, açúcar, uma pitada de sal, metade do chocolate e leite, e aqueça tudo até que o chocolate se dissolva e você obter este lindo godo brilhante e você só quer enfiar a sua cara nele. (True story, don’t judge.)
adicione a manteiga e o resto do chocolate e agite-o até que se dissolva. Prova. Faz uma dança feliz. Então esconde-o de ti mesmo porque essa coisa é perigosa.
fazer o recheio de Chocolate fudge: o produto final num copo antigo, a ser encharcado com uma colher.À medida que arrefece, o enchimento mantém-se firme, o que o torna perfeito para o enchimento de tortas pop. (Significa, você pode enfiar uma montanha inteira lá dentro sem estar muito preocupado com o vazamento de pop tart.)
fazendo as tartes de chocolate POP
assim temos o recheio pronto, e digamos que a massa de torta de chocolate está a arrefecer no frigorífico. (É a mesma massa de torta sem glúten que usei aqui e aqui, só com um pouco de cacau em pó adicionado.)
Role a massa de tarte até ter cerca de 3 mm de espessura e corte rectângulos de 3 x 4 polegadas.
ovo lave as bordas do que será o fundo das tartes pop. Isto irá selar os dois retângulos pop tart juntos e ajudar a evitar a maioria dos problemas de vazamento. Porque não há nada mais decepcionante do que morder uma tarte… e encontrá-la vazia. * shudder*
a seguir, amontoar o recheio de chocolate. Sê generoso, mas… não exageres, está bem? Uma colher de sopa deve servir. Está bem, talvez dois, se te sentires mais corajoso.)
a fazer tartes de chocolate triplo: a despejar o recheio de chocolate no fundo das tartes pop.Picar o meio do que acabará por se tornar o topo das tartes pop com um palito ou garfo. Isto permite que o ar escape durante a cozedura e evita rachaduras. Porque rachar leva a vazamento. E não queremos fugas. (Isto está a ficar repetitivo, ou sou só eu?)
coloque os rectângulos de massa picada sobre o recheio de chocolate e pressione ao longo das bordas com os dedos para o selar firmemente. Tu sabes porquê.
finalmente, bordas de tarte de chocolate com um garfo. Tenho de repetir? NÃO HÁ FUGAS. Vazamento ruim.
as tartes pop então Assam no forno por cerca de 20 minutos. Vão cheirar muito bem e não, enfiar a cabeça no forno provavelmente não é uma boa ideia. Uma vez cozidos, eles serão levemente inchados e gloriosamente Flácidos. DA-YUM!
the CHOCOLATE FROSTING
the chocolate frosting could not be facil to make: just mix together powder sugar and cocoa powder, and then slowly add water, 1/2 tablespoon at a time, until you reach the perfect consistency.
a consistência perfeita neste caso significa que a cobertura irá gotejar suavemente pelos lados, mas ainda assim formar uma camada generosa em cima de cada torta pop.Depois, colher um pouco da cobertura em cada tarte pop. Se quiser que sejam muito bonitas, dirija o “fluxo” de cobertura com uma colher. (Nada como um pouco de beleza espontânea controlada, não é?)
a scattering of chocolate sprinkles (because there was not enough chocolate in there already, duh), and we’re done! Estas tartes de chocolate triplo … são deslumbrantes. E glorioso. E realmente delicioso. A sério, olha para eles!
eles são essencialmente chocolate recheado com chocolate… e com uma aspersão adicional de chocolate para boa medida. O que há para não gostar disso?
Close-up de uma tarte tripla de chocolate partida ao meio, com o recheio de chocolate a escorrer.Se gostar do que está a ver, assine a minha newsletter para se manter a par das últimas receitas e dicas!
Triplo Chocolate Pop Tarts (Sem Glúten)
Ingredientes
Para fudge de chocolate de encher:
- 1/4cup(30 g) de cacau em pó
- 1/4cup(50 g) de açúcar branco
- 1/4cup(60 mL) de leite
- pinchof sal
- 3 1/2oz(100 g) picada de chocolate escuro, dividido
- 1/3stick(40 g) de manteiga sem sal
Para a torta de chocolate massa:
- 1cupcold água
- 2tbspapple vinagre de cidra
- 2cups(250 g) planície sem glúten mistura de farinha(eu usei uma simples loja comprou mistura de arroz, batata e farinha de milho sem adição de goma xantana)
- 1/4cup(25 g) de coco farinha
- 1/4cup(30 g) cacau em pó
- 1tspxanthan goma
- 2tbsp(25 g) de açúcar branco
- 1 3/4sticks(200 g) de frio de manteiga sem sal, cortada em ~1/2 polegadas cubos
Para a cobertura de chocolate:
- 1/2cup(63 g) de açúcar em pó
- 1/8cup(15 g) de cacau em pó
- 2 – 2 1/2tbspwater
- chocolate granulado
Instruções
Para fudge de chocolate de encher:
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Em uma panela, misture o cacau em pó, o açúcar, o leite, o sal e metade do chocolate picado. Aquecer até o chocolate derreter e obter uma mistura suave.
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retirar do calor e adicionar a manteiga e o resto do chocolate cortado. Misture tudo até que a manteiga e o chocolate derretam.
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afastem-se. O recheio de Chocolate Fudge vai ficar um pouco firme enquanto arrefece.
para massa de tarte de chocolate:
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em um copo, misture água fria e vinagre de maçã, e colocá-los no congelador até que necessário.
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junta a farinha sem glúten, a farinha de coco, o pó de cacau, a goma xantana, o sal e o açúcar.
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adicione a manteiga e jogue-a na farinha até que todas as peças de manteiga estejam cobertas com ela. Usando as mãos, aperte os pedaços de manteiga e farinha até obter uma mistura de pedaços finos do tamanho de ervilha e pedaços maiores do tamanho de polegar.
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adicionar a mistura de vinagre de água fria gelada, 2 tbsp de cada vez, e misturar a massa de torta com um garfo até que ele se junte. Você vai precisar de 14-16 tbsp de água.
a massa na extremidade deve ser ligeiramente mais húmida/húmida do que a crosta torta típica, porque a farinha sem glúten tende a absorver mais humidade durante a cozedura, por isso queremos contrariar isso.
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moldar a massa de torta de chocolate de forma grosseira em um retângulo (se necessário, amassá – la ligeiramente-mas não sobrecarregá-la!), enrolá-lo em película de fecho e refrigerar por pelo menos 1 hora.
a montar as tartes de chocolate:
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pré-aquecer o forno a 355 ° F (180 ° C) e preparar uma folha de cozedura com papel bicarbonato/impermeável.
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rolar a massa de tarte refrigerada com cerca de 3 mm de espessura e cortar rectângulos de 3 x 4 polegadas. Você deve obter 16 retângulos (faz 8 Pop tarts).
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os ovos lavam as bordas de metade dos rectângulos e colhem no centro de cada um UMA uma colher de sopa de chocolate recheada. Espalhe ligeiramente o enchimento, mas deixe pelo menos 3/4 de polegada ao redor da borda.
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picar os centros dos outros 8 rectângulos com um palito. Coloque estes retângulos sobre o recheio, sele as bordas com os dedos e” corte ” as bordas com um garfo.
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cozam as tartes pop no forno pré-aquecido a 355 ° F (180 ° C) durante 20 a 22 minutos.
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deixar arrefecer ligeiramente.
Para a cobertura de chocolate:
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enquanto as tartes de chocolate estão a assar, faça a cobertura de chocolate misturando o açúcar em pó e o pó de cacau. Adicione a água, 1/2 colher de sopa de cada vez enquanto agita/sussurra, até obter a consistência certa. (A consistência correta neste caso significa que a cobertura suavemente escorre pelos lados, mas ainda forma uma camada generosa em cima de cada torta pop.)
decorando as tartes pop:
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espalhar a cobertura sobre as tartes pop ligeiramente arrefecidas e decorar com pepitas de chocolate.
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divirtam-se!
Armazenamento:
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O glúten triplo de chocolate pop tarts manter-se bem em um recipiente fechado, em local fresco e seco durante 3 – 4 dias.
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