The Irish Stout You Don’t Know But Should

We love Guinness. Ficamos obcecados com o Guinness, como derramá-lo, como bebê-lo, como parar de babar enquanto olhamos para as ondulações de nitro em cascata como se fossem um tipo de 4,2% de Olho Mágico ABV. E sim, no dia de São Patrício, abençoamo-nos com Guinness como se fosse água benta na Igreja. Chupamo-lo como uma poção mágica para nos curarmos de toda a não-Iridez, e possivelmente também de toda a sobriedade.Só que Guinness não é o único Irlandês forte que temos lá, ou mesmo aquele a que todos os irlandeses juram fidelidade. E isso é porque há o do Murphy, o irlandês de que nunca ouviste falar, ou de que muito, muito menos ouviste falar. (Há também Beamish nos três grandes, mas isso é para outra altura.)

To be fair, Murphy’s admittedly has a lot less sex appeal than Guinness. A sua empresa-mãe, a Heineken corporation, tentou dar-lhe um impulso de marketing nos anos 80 e 90, mas isso não funcionou. Assim, Murphy tem permanecido a cerveja mais silenciosa, encontrada em menos bares estaduais e exaltado mais frequentemente em fóruns de cerveja do que bar-side. Enquanto o Guinness, fundado em 1759, já é uma sedutora de fãs robustos (e mesmo fãs não robustos) em todo o lado.Então, qual é o problema com o Murphy? De certa forma é como um Borgonha comparado com Bordeaux. Onde o Guinness tem um equipamento brilhante, completo com uma experiência degustação” armazém ” em Dublin, o Murphy’s é um produto menor, localmente adorado. Em Burgundy, eles bebem Burgundy. Em Cork, onde o Murphy é feito, simplesmente não se pede Guinness. (E fora de Cork, você simplesmente não encontra muito de Murphy.)

alguma história. Mais uma vez, Murphy é uma cervejaria baseada em cortiça, fundada como Cervejaria Lady Well em 1856 no local de um antigo hospital de fundição. Não te passes. a família Murphy não pôs um bando de órfãos nas ruas. Na verdade, James J. Murphy, que acabaria por dirigir a cervejaria por 40 anos, foi um filantropo conhecido em seu tempo, em um ponto mesmo salvando toda a Indústria Bancária De Cork. (E não por terríveis razões” grandes demais para falhar”. Não admira que acabassem a cantar canções sobre ele em bares locais. “Viva o herói!”Salvas-me a economia e dás-me cerveja? Sim, meu amigo, és um herói.

o stout não era apenas amado localmente. Stout de Murphy ganhou ouro na Brewers and Allied Trades Exhibition em Dublin—Território Guinness—em 1892, e novamente em 1895. Heróis locais eles podem ter sido, mas a família Murphy também sabia como vender um produto (por padrões do final do século 19, de qualquer forma). Em seu livro Hidden Cork, Michael Lenihan relata como os Murphys “encomendaram Eugene Sandow, o campeão mundial de levantamento de peso de 1891, para endossar seu produto”, resultando em uma das mais impressionantes fotos hiperbólicas de strongman de sempre.

“Sandow levantando um cavalo tornou-se sua marca comercial”, diz Lenihan,” com as pessoas “associando a robusta de Murphy com força.”(Guinness iria essencialmente copiar este modelo com um anúncio na ilustrada Revista de notícias de Londres em 1935.)

de fato, a partir de então o Guinness dominaria basicamente o mundo robusto. Mas apesar de alguns percalços económicos—uma perda de interesse em stout na Irlanda, reduziu as exportações para os anos 2000—Murphy ainda discretamente chugs along, mais Palavra-de-boca do que pornografia de espuma.Mas a questão mais importante—qual é o sabor? Como o Guinness, o Murphy’s é um stout seco, e latas dele vêm com o mesmo widget nitro responsável pela cascata exagerada do Guinness. Ele borra preto, talvez mais escuro do que Guinness, com uma rica castidade (chocolate, espresso) que alguns—alguns dos adoráveis rancheiros em cerveja Advocate, que é—descrever como “menos amargo” do que Guinness. Murphy também é muito baixo álcool, 4% acima da média do Guinness 4,2%, o que significa que é fácil de ser sessionável, assumindo que o seu paladar anseia por repetições. Considerando o fato de que Murphy é muitas vezes comparado com leite de chocolate, repetição não parece muito desagradável.Se ao menos as pessoas soubessem mais sobre isso. Que, considerando o seu estilo (talvez involuntário) underground, o seu cachet hiper local, o seu “como eu ou não, o queevs” encolher a frieza, e a sua (mais uma vez, forçado) recusa de vender para grandes empresas de publicidade, eles devem. Sim, Na verdade, Murphy deve ser o irlandês Hipster Stout. Se pudermos fazer algo de bom neste dia de São Patrício, vamos fazer disso uma coisa. Não te preocupes. Guinness vai ficar bem.)