Vaho

Vaho (em espanhol: “Baho”) é uma mistura de carne, plátanos verdes e yuca cozidos em folhas de banana. É um prato tradicional nicaraguense originado da mistura de culturas entre os indígenas, mestiços e Afro-Nicaraguenses do país.

um baho típico da Nicarágua

em Espanhol Nicaraguense e alguns outros dialetos, o nome é pronunciado como vajo () ou bajo (). Há alguma controvérsia sobre se a ortografia correta é vaho, baho, vajo ou bajo.

o Vaho é servido com ensalada de repollo, uma salada de couve e tomate feita com vinagre e sumo de limão/lima. A salada cobre a carne, o yuca e os plátanos. A carne usada para fazer este prato é tipicamente peito de vaca. Para algumas famílias, é um prato tradicional de domingo. Também é servido em muitos restaurantes.

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