Vermelho turco Sopa de Lentilha (Mercimek Corbasi)
vermelho turco sopa de lentilha é melhor servido com limão. Esta sopa sem glúten e vegan é tão simples de fazer em casa.
a cozinha turca oferece tantas receitas fáceis e deliciosas que não exigem ingredientes exóticos. Você pode fazer receitas como cacik (iogurte turco e pepino), gozleme (pão achatado turco) e salada de feijão branco turco com agrafos em sua despensa e geladeira. Esta sopa de lentilha vermelha é outra receita Turca fácil que você pode fazer em casa.
lentilhas vermelhas na cozinha turca
a cozinha turca usa lentilhas vermelhas em muitas receitas devido à sua textura macia e versatilidade. Pratos como almôndegas de lentilhas vegetarianas turcas são comuns na Turquia e você gosta deles em diferentes ocasiões. As lentilhas vermelhas cozinham rapidamente e ao contrário das lentilhas castanhas e verdes que mantêm a sua forma após a cozedura, as lentilhas vermelhas decompõem-se facilmente e, portanto, são perfeitas para receitas de sopa suaves e cremosas.As lentilhas vermelhas têm muitos benefícios nutricionais e também são tão fáceis de trabalhar. Sugiro que mantenha sempre algumas lentilhas vermelhas na sua despensa, porque fazem um jantar rápido.
os benefícios das lentilhas vermelhas
as lentilhas vermelhas, como outros tipos de lentilhas são muito nutritivas. Eles são embalados com vitaminas B e potássio. Além de ser livre de glúten, sem gordura e de baixa caloria, as lentilhas vermelhas também são uma grande fonte de proteína para vegetarianos e veganos e também são de alta fibra. Lentilhas são muito fáceis de cozinhar e geralmente estão prontas dentro de 20 a 30 minutos. Sabias? Embora as lentilhas sejam usadas principalmente no Oriente Médio, Mediterrâneo e norte de África, atualmente o maior produtor de lentilhas é o Canadá.
sopa de lentilha Turca fácil
sopa de lentilha vermelha Turca, conhecida como mercimek corbasi é uma das Sopas mais populares da cozinha turca. É um prato simples feito com alguns ingredientes e tem um sabor fresco graças ao limão. O tempero para esta sopa é de cominho e pimenta de Alepo. Os restaurantes turcos servem mercimek corbasi como um aperitivo popular ou uma refeição ligeira à noite.
muitos turcos nomeiam mercimek corbasi a sua sopa favorita ao lado da sopa de iogurte (yayla corbasi) as sopas turcas são geralmente mais aguadas e menos densas em comparação com outras sopas, portanto, são perfeitas como aperitivos ou refeições leves. Como muitas outras receitas mediterrânicas, mercimek corbasi também é uma receita vegana que também é livre de glúten. É um jantar de última hora que você pode fazer em pouco tempo, porque os ingredientes estão sempre prontos e na mão.
Ingredientes para fazer turco sopa de lentilha
Para fazer isso fácil e simples vermelho sopa de lentilha, você precisa de alguns ingredientes:
- Azeite de oliva
- Vermelho lentilhas
- Cebola
- Cenoura
- extrato de Tomate
- Sal, cominho, Aleppo pimenta e pimenta-do-reino
o tempero para esta sopa, como mencionado acima, é muito simples. A adição de pimenta Aleppo dá a esta sopa um grande sabor sem torná-lo muito picante. É melhor servir esta sopa de lentilhas macia e cremosa com um pouco de limão fresco.
que outros produtos hortícolas posso utilizar?
em algumas receitas de sopa de lentilhas Turcas, você pode ver a adição de batatas também. Pode adicionar batatas se quiser que a sopa seja mais espessa. Também experimentei sopas de lentilhas vermelhas na Turquia que usam batatas em vez de cenouras ou simplesmente deixam a cenoura de fora. Esta é uma receita básica de base de sopa que você pode ajustar de acordo com o seu gosto. De quanto lentilhas preciso?As lentilhas vermelhas tendem a aumentar de volume quando cozidas. Costumo usar ¼ a ⅓ lentilhas vermelhas por pessoa se estou a fazer esta sopa como aperitivo. Eu normalmente aumento a quantidade de ½ xícara se eu estou servindo a sopa como um prato principal ou um jantar leve. Devo embeber lentilhas vermelhas antes de cozinhar?Ao contrário de muitas outras leguminosas, lentilhas não precisam ser encharcadas antes de cozinhar. As lentilhas vermelhas cozinham daqui a 20 a 30 minutos e não precisas de as ensopar.
como fazer sopa de lentilha vermelha Turca
- aquecer o azeite num pote e cebola sauta até ser dourada.
- adicionar em pasta de tomate e cozinhar por um minuto. Adicione cenouras picadas e cozinhe por alguns minutos. Em seguida, adicionar as lentilhas vermelhas e as especiarias. Agitar bem e adicionar água.
- trazer para simmer e cook coberto por cerca de 20 minutos. Descubra e cozinhe por mais 10 minutos até que as lentilhas estejam totalmente cozidas. Misture a sopa no misturador ou utilize um misturador de imersão.
esta é uma das receitas de sopa de lentilhas mais fáceis que você estará fazendo regularmente. É perfeito para uma noite fria ou quando estás com pressa para fazer o jantar. Ele está preenchendo, mas pede muito poucos ingredientes que você pode modificar de acordo com o seu gosto!
quanta água devo adicionar?As lentilhas vermelhas tendem a absorver muita água, por isso, certifique-se de adicionar água suficiente à sopa. Comece com copos e, em seguida, adicionar mais água, se necessário. E uma vez que você pode precisar de adicionar mais água, por favor, prove a sopa antes de servir para se certificar de que você adicionou bastante sal e pimenta.
o que fazer com as sobras
Mercimek corbasi é melhor servido quente e fresco. Se tiver sobras, basta armazená-lo num recipiente hermético, de preferência de vidro e refrigerar por até 3 dias. Para servir, aquecer a sopa em uma panela de molho com ½ copo de água e ferver sobre o calor médio até completamente aquecido através. Sirva com limão fresco para mais sabor.
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Vermelho turco Sopa de Lentilha Receita (Mercimek Corbasi)
Shadi HasanzadeNemati
Ingredientes 1x2x3x
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola grande picada
- ½ colher de sopa de extrato de tomate
- 1 cenoura picada
- 1 ½ xícaras de lentilhas vermelhas
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de cominho
- 1 colher de chá de Aleppo pimenta
- ½ colher de chá de pimenta preta
- 6 xícaras de água
Instruções
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Aqueça o azeite em uma panela em fogo médio.
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cebola salteada até dourada. Adicione pasta de tomate e cozinhe por um minuto.
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adicione cenouras e cozinhe por alguns minutos.
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para a cebola e cenoura, adicionar as lentilhas vermelhas, sal, pimenta, cominho, pimenta de Alepo e pimenta preta. Mexa bem e cozinhe por um minuto.
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despeje a água e traga a sopa para ferver. Cozinheira coberta de calor médio durante 20 minutos. Descubra e cozinhe por mais 10 minutos até que as lentilhas estejam completamente cozidas.
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misture a sopa no misturador ou usando um misturador de imersão até que seja cremoso e suave.
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Serve quente com um pouco de limão.
Vídeo
Notas
- Você pode adicionar uma batata (picado) para esta receita se você gostaria de ser mais recheio. Se não gosta de cenouras, pode deixá-las de fora nesta receita.
- conservar as sobras num recipiente hermético de vidro durante um período máximo de 3 dias. Para reaquecer, coloque a sopa em uma panela de molho com ⅓ copo de água e reaquecimento sobre o calor médio.