Vinho Verde? Uma Introdução ao Vinho Verde

Vinho Verde (que é por vezes traduzido como “vinho verde”) é um vinho fresco, aromático, de baixo teor alcoólico e, muitas vezes, ligeiramente salpicado do Norte de Portugal. Apesar da tradução, Vinho Verde nunca é verde: geralmente é um vinho branco, embora seja possível obter Vinho Verde tinto e rosé vinho verde também.

verde, como discutido abaixo, significa jovem ao invés de qualquer coisa a ver com a sua cor. Na verdade, a única coisa que realmente faz de um Vinho Verde um Vinho Verde é que ele vem da região do Vinho Verde.

encontrará Vinho Verde em todos os supermercados de Portugal, e quase todos os menus em todos os restaurantes portugueses. Costumava ser difícil obtê-lo fora de Portugal, e muitas vezes você teria que procurar uma loja especializada. Hoje em dia, a maioria das lojas de vinho decente vai armazenar uma garrafa e está cada vez mais sendo abastecido por supermercados também.

felizmente, alguns produtores comerciais em Portugal já tinham começado a modernizar os seus métodos pouco antes do boom do Vinho Verde ter acontecido, ou então teria sido muito difícil conseguir uma garrafa fora de Portugal.Não foi há muito tempo que a região do Vinho Verde se caracterizou quase exclusivamente por pequenas explorações. As pessoas cultivavam as vinhas de uma forma muito pouco carinhosa: pelos lados das cercas, pilares, postes telefónicos e árvores – tudo o que significava que também podiam usar os campos para cultivar vegetais e deixar os seus animais pastar. Naturalmente, isto significava que cada lote tinha um rendimento muito pequeno e tudo tinha que ser escolhido à mão.

nos últimos anos, a região do Vinho Verde mudou consideravelmente à medida que Portugal e o resto do mundo se tornaram apreciadores deste vinho maravilhoso. Embora isso tenha significado que várias grandes vinhas dominaram as prateleiras dos supermercados portugueses, bem como o mercado de exportação, isso não significa que os pequenos produtores ainda não existem. Sim. A maior parte da região ainda é composta por pequenos produtores que trabalham em conjunto com as cooperativas locais, e a partir de 2014 havia cerca de 19.000 pequenos produtores na região. Os grandes produtores, como Aveleda, são provavelmente a excepção, mas dominam grande parte do mercado.Embora os últimos anos tenham sido caricterizados pela modernização, isso não significa que todo o romance tenha desaparecido. A popularidade do Vinho Verde levou a que vários vinhedos se tornassem experimentais e criassem Vinhos do Vinho Verde que realmente não existiam antes, como o Vinho Verde único ou envelhecido em carvalho.Então, não é realmente verde?

verde, como mencionado, não significa que o vinho é realmente verde. Se você estava preocupado que você ia ter que beber algo da cor da água do lago, que provavelmente vem como um alívio. Ou talvez seja uma desilusão. Não foi há muito tempo que o vinho laranja estava na moda, por isso não seria surpreendente se as pessoas estivessem dispostas a tentar algo que parecesse ter sido feito por Gatorade.

Vinho Verde é geralmente um vinho branco, embora nem sempre seja o caso. Você também pode obter vermelho e rosé vinho verde.

embora existam algumas teorias sobre a origem do nome Vinho Verde, a teoria mais Aceita é que significa jovem. As garrafas são liberadas cerca de 3-6 meses após a colheita, o que significa que o vinho não é realmente envelhecido.

é raro um Vinho Verde ser envelhecido em carvalho, embora alguns produtores tenham começado a experimentar. A vinificação ocorre apenas em cubas de aço inoxidável.

também se destina a ser bebido jovem, tradicionalmente, pelo menos. Não ponhas isto na cave à espera que melhore, bebe. Sabendo que é para ser bebido de imediato, alguns fabricantes nem se dão ao trabalho de colocar a data vintage na garrafa.

os diferentes tipos de Vinho Verde

uma vez que Vinho Verde é o nome da região, isso significa que pode haver muitas variações diferentes. Em primeiro lugar, você não só tem Vinho branco Verdes, mas também vermelho e rosés.

mas até os verdes brancos têm um sabor diferente uns dos outros, e não é apenas por causa do preço. Há certas características de um Vinho Verde branco que a maioria dos brancos compartilham – é um vinho leve, crocante e aromático que muitas vezes tem um pouco de fizz e pode ser ligeiramente doce – mas o sabor pode variar dependendo das uvas utilizadas.

Quando se trata de branco Vinhos Verdes, Loureiro tende a ser floral, Trajadura tende a ter uma brava sabor, Arinto (também conhecido como Pedernã) tende a ser minerally, Avesso também tende a ser minerally mas com o combinado cremoso notas, e Alvarinho (a mesma uva, Espanha Alvarinho) tende a ser minerally e ligeiramente perfumada.

vale a pena tentar colocar as mãos em alguns vinhos Verdes diferentes para ver se você pode saborear a diferença, e para ver o que você gosta mais. Alvarinho, Loureiro e Trajadura são as principais uvas usadas para fazer Vinho Verde, por isso, comece com elas antes de passar para as outras.

a maioria dos Vinhos Verdes são uma mistura, mas você pode encontrar um único Vinho Verdes também e alguns deles são adequados para o envelhecimento. Alvarinho e Loureiro tendem a ser as uvas mais usadas para isso, então comece por procurá-las.

uvas utilizadas no Vinho Verde

uvas portuguesas é um assunto extremamente confuso, mesmo para a maioria dos especialistas em vinho. Existem mais de 250 castas diferentes, sendo a maior parte delas oriundas de Portugal.

para o vinho branco, é mais provável que se depare com Alvarinho, Arinto, Avesso, Azal, boca, Loureiro e Trajadura. Outras uvas brancas que podem ser usadas são Branco-Escola, Cainho de Moreira, Cascal, Douradinha, Esganinho, Esganoso de Castelo de Paiva, Esganoso de Lima, Fernão Pires, Lameiro, Rabigato, S. Mamede, e Semilão.

For red Vinho Verde, the grapes you’re most likely to come across are Alvarelhão, Amaral, Padeiro, Pedral, Borraçal, Espadeiro, Rabo de Anho, and Vinhão. Other grapes that could be used are Doçal, Doçal de Refóios, Espadeiro Mole, Labrusco, Mourisco, Pical Pôlho, Sousão and Verdelho Tinto.

Rosé vinho verde is normally made from Espadeiro and Padeiro.

Vinho Verde is the name of the region

Vinho Verde is the name of the region. É uma região de DOC que está situada no extremo norte de Portugal, acima do Porto e chegando até a fronteira Hispano-portuguesa.A região do Vinho Verde é então dividida em sub-regiões menores: Monção, Melgaço, Lima, Basto, Cávado, Ave, Amarante, Baião, Sousa e Paiva.

o Vinho Verde tem muitas vezes um pouco de spritz

uma característica do Vinho Verde é que muitas vezes (mas nem sempre) tem um pouco de spritz. Isto não está no mesmo nível que champanhe ou cava, mas apenas o suficiente para ser perceptível.Tradicionalmente este spritz era mais acidental do que qualquer outra coisa, E aconteceu quando um pouco de dióxido de carbono ficou preso na garrafa. Atualmente, o spritz é normalmente adicionado manualmente através de carbonação artificial.

a partir de 1999, alguns produtores produzem actualmente vinhos espumantes vinhos verdes (designados espumante em Portugal). Um exemplo disso, que você pode facilmente encontrar nos supermercados portugueses, é o espumante espumante de Vinho Verde branco De Casal Garcia, que é feito de Loureiro e Arinto.

Vinho Verde é bastante baixo álcool

Vinhos Verdes são tipicamente muito baixos em álcool, em algum lugar entre 8,5% ABV e 11% ABV em média. Mesmo no seu máximo, 11% ainda é bastante leve, o que o torna popular para o consumo ao almoço.

este não é o caso de todos os Vinhos Verdes, por isso certifique-se de verificar a garrafa se você está procurando algo que é baixo álcool. Vinho Verde que é feito de Alvarinho, por exemplo, muitas vezes tende a ser maior em álcool (tipicamente 11,5 a 14%).

que alimentos combinam bem com Vinho Verde?

Vinho Verde vai muito bem com frutos do mar e, se visitar uma marisqueira para experimentar a fantástica variedade de frutos do mar de Portugal, Este é provavelmente o vinho que vai acabar por beber.

este não é o único alimento com o qual se pode comparar o Vinho Verde. Como normalmente é bebido no verão e muitas vezes na hora do almoço, tende a se juntar bem com “comida de verão” como frango e saladas, em oposição a cozidos e alimentos mais pesados.