Rødt kød fordele og ulemper
rødt kød — får det dig til at tænke på essentielt protein eller kolesterol og hjertesygdom?
den gennemsnitlige amerikaner spiser mere end 70 pund rødt kød hvert år. Det er midtpunktet ikke kun for mange amerikanske retter, fra chili til surf ‘ n ‘ Turf, men også for amerikanske begivenheder og skikke. Hvilken sjov er en grill uden ribbenene, og hvilken slags 4. juli picnic ville du have uden hotdogs og burgere?
selv når vi spiser alt dette røde kød, står vi over for en enorm kontrovers. Med Paleos på den ene side og veganere på de andre kan vi let finde information, der maler rødt kød som en gift… eller som det eneste, du virkelig har brug for at spise. Så enkelt er det ikke.
her er fordele og ulemper ved rødt kød.
hvad er der galt med rødt kød?
- rødt kød kan være højt i mættede fedtstoffer. Mens din krop har brug for fedt, er det muligt at overdrive det. Mættede fedtstoffer kan tilstoppe arterier, hvilket fører til helbredskomplikationer.
- rødt kød kan også være højt i kolesterol. Mens nye undersøgelser sætter spørgsmålstegn ved nogle tidligere ideer om kolesterol, betyder det ikke, at vi vil spise så meget som muligt.
- rødt kød spist i store mængder er forbundet med højere niveauer af kolorektal cancer. Et par undersøgelser rapporteret i Harvard Health Publications viser forbindelsen med frisk kød såvel som forarbejdet kød.
- kød kogt ved høje temperaturer kan skabe kemiske reaktioner, der fører til høje niveauer af skadelige forbindelser. Forarbejdet kød som salami, røget skinke eller hotdogs kan også indeholde kemikalier, der ikke er gode for os. Disse faktorer kan dog også komme i spil med fjerkræ og endda grøntsager, som ikke korrelerer med mavekræft, som forarbejdet rødt kød gør, så der kan være behov for mere forskning.
men ikke alt rødt kød er ens, set fra sundhedssynspunktet. Tænk på fedtede burgere og bacon, stærkt forarbejdet frokost kød og kylling stegt bøf med pølse sovs. Tænk nu på en simpel oksekødspot med masser af grøntsager eller en magert grillet svinekotelet. De er ikke den samme slags mad, vel? Undgå forarbejdet kød, kog omhyggeligt, og vær opmærksom på, hvad du spiser med det kød.
hvad er godt med rødt kød?
- rødt kød er en rig kilde til vitaminer og mineraler. Vores kroppe har brug for vitaminer som B12 og D-Vitamin for at fungere ordentligt, og rødt kød er en god kilde til begge. Disse vitaminer findes dog ikke udelukkende i rødt kød. Du kan få disse vitaminer fra mejeri og magert kød som kylling eller fisk.
- rødt kød er en god kilde til protein. Disse dage, at få protein er ikke meget af et problem, medmindre du er veganer eller vegetar; men det er stadig vigtigt at få nok protein i din kost. Kød, ikke kun rødt kød, er fyldt med protein, som er en væsentlig del af en sund kost.
som med stort set alt er moderering nøglen til at forbruge rødt kød. Hvis du spiser ti ounces rødt kød ved hvert måltid, Ja, rødt kød er dårligt for dig. Det er dog okay, hvis du spiser tre eller fire ounces rødt kød en eller to gange om ugen. Magert kød som kylling eller fisk kan være en sundere mulighed, men du behøver ikke være bange for at indtage rødt kød. Når alt kommer til alt bestemmes dit helbred ikke af en enkelt type mad, du spiser.
tro ikke, at hvis du træner regelmæssigt og træffer sunde livsvalg, vil det at spise rødt kød alene føre dig til din undergang. På den anden side af det kan du ikke skære rødt kød fra din kost, spise tonsvis af junkfood og sidde på sofaen hele dagen og forvente at leve for at være hundrede. Der er meget mere, der går ind i dit helbred end blot en enkelt type mad. Det er en kombination af alt, hvad du spiser, din fysiske aktivitet og andre livsvalg, du træffer.
spørg din sundhedsudbyder, hvis du er bekymret for, hvad du skal spise.
