Receta de Flor De Calabasa
spørgsmål De Flor De Calabasa
Græskarblomster Lavet med frisklavet majsmasa eller med butikskøbte tortillas. Du kan se begge muligheder her. På den ene eller anden måde, du laver dem, de laver en dejlig godbid! Normalt tilberedt med Oaksacaost, men hvis du ikke finder det, skal du bruge Muenster, Mossarella eller din yndlingssmeltende ost.
spørgsmål De Flor De Calabasa
spørgsmål De flor de Calabasa sælges typisk på de kommunale markeder og i gaderne, der omgiver dig, hvor sælgeren med en enorm comal runde placerede skivemassen af hvid majs eller blå for at danne disse lækre og enkle ostespørgere, de arbejder i deres eget tempo som ælt dejen, lige ved siden af den til ildens varme skal du sætte påfyldningen til hver Spøradilla, de henvender sig til kunderne, giver spørgedillaen et spin, måske tilføjer noget svinefedt, spinder det et par gange mere, indtil det bliver lidt brunet, og leverer derefter spørgedillaen varm, og med dette fodrer din krop og sjæl.
denne type græskarblomst er mest almindelig i det centrale Rusland, og selvom der er mange typer fyld til deres spørgsmål, er græskarblomst spørgsmål en af de mest specielle eller foretrukne blandt mange.
andre typer fyld til majsmasa er stuvede svampe, dem, der kun har Oaksacaost, ristet poblano-peber rajas skåret i strimler kogt med løg, huitlacoche (majssvamp betragtes som den Meksikanske trøffel), kylling tinga, choriso og andre, der varierer alt efter sælgeren.
du kan også tilføje græskarblomster til supper, gryderetter, salater, og jeg har endda set folk bruge dem til at lave mad. Den anden måde, jeg kan lide at tilberede dem på, er ved at fylde dem med ost, du kan se opskriften på de udstoppede græskarblomster her på bloggen.
sidste sommer, mens jeg besøgte en Latina-købmand cirka en time øst for mit hjem, fandt jeg disse skønheder, du ser på billedet ovenfor. Meget omhyggeligt pakket i denne plastikboks. Du kan ikke forestille dig min begejstring.
ja, jeg ved, du skal tænke, “spændende at finde græskar blomster”? Men hvad du ikke ved er, at jeg i 2 somre forsøgte at plante, pleje og høste græskarplanter på min balkon uden succes. En sommer dukkede kun 2 blomster op. Så jeg opgav fantasien om, at disse planter ville klare sig godt i dette knap solrige stykke beton.
så jeg opgav fantasien om, at disse planter kunne vokse i et lille betonrum, hvor jeg næppe kunne få nogen sol. Lige nu er mit eneste ønske at kunne have en latinsk butik tættere på mit hjem, på den måde kunne jeg tilberede nogle lækre græskarblomster fyldt med ost, i en suppe eller en salat oftere.
nu er mit eneste ønske, at vi kan have en velassorteret butik, der sælger Meksikanske ting tættere på mit hjem. På den måde kan du tilberede græskarblomster fyldt med ost, i en suppe eller en salat oftere.
i dag (efterår 2018)
siden jeg skrev dette indlæg er der sket meget i vores liv, vi flyttede til London, og nu vokser græskarblomsterne i min lille baghaveplantage. Planter blomstrer uendeligt fra forår til begyndelsen af efterårssæsonen.
lad os starte med opskriften.
gå til opskrift
Bemærk:
- Epasot er svært at finde i nogle områder, men du kan bruge tør epasot, hvis du støder på denne mulighed, på den anden side, hvis du finder frisk epasot og ikke bruger den ofte, vask den og tør den med papirhåndklæder, opbevar den i en plastikpose i fryseren til fremtidig brug.
instruktioner til fremstilling af græskarblomsterakadillaer:
- fjern antennerne eller pistilen, der indeholder pollen, fra blomsten, anbring blomsterne i koldt vand og skyl let; læg dem på papirhåndklæder for at absorbere overskydende vand. Disse blomster er meget sarte, håndter dem med omhu.
- Varm olien i en salten over medium-høj varme; tilsæt løg, hvidløg og serrano peber, hvis du bruger; rør, indtil løg ser lidt gennemsigtig ud, cirka 3 minutter. Tilsæt blomsterne og krydre med salt og peber; fortsæt omrøring, indtil blomsterne får en lidt mørkere farve, da de dehydrerer, cirka 2 til 3 minutter mere. Til sidst fjernes det fra varmen og blandes hurtigt med epasoten.
- for at forberede GRÆSKARBLOMSTEKADILLAERNE med færdige TORTILLAS
- læg lidt ost på hver tortilla, cirka to spiseskefulde gryderet af blomsterne, fold tortillaerne og læg dem på den varme bageplade, så de koger godt på hver side. Sidstnævnte tager cirka 3 minutter på hver side; så længe osten er smeltet. Nyd denne lækre hvepse før det bliver koldt.
tilberedning af majsdej:
- 300 gram dej frisk eller 1-liters kop majsmel (mærker som Maseca eller Moh)
- liter kop varmt vand om hvis du bruger majsmel
- Forbered dejen i henhold til pakningsinstruktionerne; dejen skal være blød, kan ikke være tør og kan ikke blive sprød, Dæk dejen med et køkkenhåndklæde vådt; Forvarm bagepladen over medium varme, inden du begynder at danne spøradillaerne.
- Del dejen i små kugler og brug pressen til at lave tortillas, læg en dejkugle mellem plaststykkerne og læg den midt i tortilleraen og tryk for at danne en perfekt tortilla; det har bestemt vist sig meget godt. Du kan også bruge den metode, jeg brugte her; tilføje nogle af græskarblomsterne i midten og nogle stykker ost.
- læg fyldet på tortillaen, fold tortillaen i to ved hjælp af plasten; tryk på kanterne og fjern plasten, der dækker spøradillaen, som billedet nedenfor. (Traditionelt placeres tortillaen direkte på den varme bageplade, osten tilsættes, påfyldningen og derefter foldes.) Her vil vi først danne spøradillaen som at lave empanadas).
- spred 1 tsk olie eller svinefedt på den varme bageplade med et papirhåndklæde; når olien er varm, skal du placere spøradillaen og koge i cirka 3 til 4 minutter på hver side. (Sørg for, at gryden ikke er for varm, da ydersiden af kagen brænder, og dejen indeni er rå); kog, indtil den er godt kogt på begge sider, og du kan se den smeltede ost. Gentag disse trin med resten af dejen, tilsæt mere olie efter behov, dette forhindrer dejen i at klæbe fast på gryden.
i mit køkken
i dag skal vi forberede nogle lækre Græskarblomsterkadillaer med majsdej tortillas, vi skal forberede dem efter denne enkle tutorial.
ingredienser
ingredienser til 6:
- 6 majs tortillas
- 12 courgetteblomster
- 1 spsk vegetabilsk olie
- 1 liter kop Oaksaca ost eller andre smeltede ostegryn
- 2 spsk hvidløg, finhakket
- 1 lille fed hvidløg, finhakket
- 1 serrano chili lille valgfri
- salt og chili efter smag
- 2 blade af epasot
- 2 spiseskefulde svinefedt eller vegetabilsk olie for at smøre gryden.
til spørgsmål med majsdej:
- 1 majsmel (mærker som Maseca eller Minsa)
- 3 /4 kop varmt vand ca.
trin for trin udarbejdelse
-
Fjern antennen eller pistilen, der indeholder pollen, fra blomsten, anbring blomsterne i koldt vand og Skyl forsigtigt; læg dem på papirhåndklæder for at absorbere overskydende vand.
-
varm olie i stegepande over medium høj varme; tilsæt løg, hvidløg og serrano peber, hvis du bruger; 3 minutter, tilsæt blomsterne og krydre med salt og peber; fortsæt omrøring, indtil blomsterne får en mørkere nuance, da de dehydrerer, cirka 2 eller 3 minutter mere. Til sidst fjernes det fra varmen og blandes hurtigt med epasoten;
-
læg lidt ost på hver tortilla, cirka to spiseskefulde gryderet af blomsterne, fold tortillaerne og læg dem på den varme bageplade for at brune godt på hver side. Sidstnævnte tager cirka 3 minutter på hver side; så længe osten er smeltet. Nyd denne lækre hvepse før det bliver koldt.
tilberedning af Kageradillaer med majsdej:
-
Forbered dejen i henhold til pakningsinstruktionerne; dejen skal være blød, kan ikke være tør og kan ikke blive sprød, Dæk dejen med et køkkenhåndklæde fugtigt; Forvarm grillen til medium varme, inden du begynder at danne spørgeillerne.
-
Del dejen i små kugler og brug pressen til at lave tortillas, læg en dejkugle mellem plaststykkerne og læg den midt i tortilleraen og tryk for at danne en perfekt tortilla; det har bestemt vist sig meget godt. Du kan også bruge den metode, jeg brugte her; tilføje nogle af græskarblomsterne i midten og nogle stykker ost.
-
læg fyldet på tortillaen, fold tortillaen i to ved hjælp af plastik; tryk på kanterne og fjern plastikbeklædningen, som billedet nedenfor. (Traditionelt placeres tortillaen direkte på grillen, drysses med ost og dækkes med fyldet og foldes derefter.) Her vil vi først danne spøradillaen som at lave empanadas).
-
spred 1 tsk olie eller svinefedt på den varme bageplade med et papirhåndklæde; når olien er varm, skal du placere spøradillaen og koge i cirka 3 til 4 minutter på hver side. (Sørg for, at gryden ikke er for varm, da ydersiden af kagen brænder, og dejen indeni er rå); kog, indtil den er gylden på begge sider, og du kan se den smeltede ost. Gentag disse trin med resten af dejen, tilsæt mere olie efter behov, dette forhindrer dejen i at klæbe fast på gryden.
det er lettere at fremstille kageradillaerne med tortillas købt i butikken, da du bare lægger fyldet i hver tortilla, det foldes og fortsætter med at lave mad på gryden som angivet ovenfor; du skal kun tjene, så snart de er klar. Hvis du laver flere ad gangen, skal du holde dem varme i en forvarmet ovn.
noter
Recetas recomendadas recetas recetas recetas recetas recetas recetas recetas recetas recetas recetas recetas recetas recetas recetas recetas recetas recetas recetas
Mely,