ristet aubergine suppe
ristet aubergine suppe opskrift lavet med aubergine, gulerødder og hvidløg. Denne cremede sunde suppe er let at lave og kun 222 kalorier en servering. Det er en af min families foretrukne middage! Opskriften er vegetarisk og kan sagtens laves vegansk.
så her er hvordan denne suppe skete. Jeg fik en aubergine i samfundshaven. Hvad skal jeg lave? Jo da, jeg kan lave mine Veggie Nuggets eller aubergine gryderet, men jeg ville have noget mere trøstende til en efterårsnat.
men indtast denne 1 smukke aubergine, der lige sad på min køkkenbord. Det rev mig fra hinanden og så på det og vidste ikke, hvad jeg skulle gøre. Så en nat lavede jeg min ristede Blomkålsuppe, en familiefavorit. Da jeg rydde op i skålene, gik jeg forbi denne aubergine i køkkenet, og en ide udløste.
kunne jeg stege denne aubergine med andre grøntsager for at skabe en cremet suppe? Du vedder på, at jeg kan! Ristet aubergine suppe blev født! Og nu er det en af mine yndlingsmåltider!
aubergine suppe opskrift
denne aubergine suppe er let at lave, og er sikker på at blive et dagligt syn i din opskrift bøger for alt “aubergine”. Du kan servere det som en hovedret med noget crusty brød, som en forretter til et fuldt kursusmåltid (tænk feriemiddag) eller som et let måltid sammen med en salat.
de ingredienser, du har brug for til denne opskrift, er:
- aubergine
- gulerødder
- hvidløg
- olivenolie
- salt + peber
- smør
- mel
- vegetabilsk bouillon
- mælk
jeg elsker at alle ingredienserne er så enkle, at du sandsynligvis allerede har alt i dit spisekammer. Det betyder ingen ekstra ture til købmanden! YAY!
Sådan steges aubergine
ristning af aubergine er let at gøre. Og må jeg sige, det er også smukt!
- Skær din aubergine op i skiver.
- tilsæt olivenolie, salt og peber til aubergine skiver og bland for at kombinere.
- kog ved 425 grader i 40 minutter, vend aubergine ved 20 minutters mærket.
ikke kun steger vi aubergine i denne opskrift, men vi tilføjer også hakkede gulerødder og hvidløg.
min familie elsker ristede grøntsager, faktisk spiser vi dem et par nætter om ugen. Ristede grøntsager er den perfekte tilføjelse til din kost, og en nem måde at få kræsne spisere til at spise flere grøntsager!
Sådan laver du en cremet suppe
når dine grøntsager er færdige med at stege, skal du begynde at lave suppen oven på komfuret. Du smelter mel og smør sammen, og tilsæt derefter bouillon og mælk. Når det er blandet og cremet, skal du smide dine ristede grøntsager ind.
tag nu din nedsænkningsblender og sæt den på lavt, og bland langsomt suppen sammen, bland alle bidder af aubergine og gulerødder helt. Hvis du ikke har en håndholdt nedsænkningsblender, kan du også overføre suppen til en blender. Vær forsigtig, hvis du gør dette, da suppen er varm!
når alt er blandet, så er det tid til at servere denne aubergine suppe!
vegetarisk middag for hele familien
brug for en ny opskrift at prøve på kødfri mandage? Denne aubergine suppe er en sund vegetarisk aftensmad opskrift. Der er ikke kød eller animalske produkter i det.
hvis du vil gøre det vegansk, kan du helt ved at erstatte mandelmælk og sojasmør.
jeg har et lille barn, så jeg forstår vanskeligheden ved at få børn til at prøve nye ingredienser, især når det kommer til grøntsager. Dette er en stor aubergine opskrift for børn, fordi det blander det hele sammen i en af deres livretter: suppe! Mit lille barn kan ikke kun lide denne suppe, men hun anmoder om det ved middagstid ” Mor! Aubergine Suppe!”.
glad toddler, glad familie, glad middag tid!
flere suppeopskrifter
Leder du efter flere suppeopskrifter? Prøv min:
fløde af ærtesuppe
langsom komfur Blomkålsuppe
sund kartoffelsuppe
ristet Butternut Courgettesuppe
ristet Blomkålsuppe
Cremet Sød kartoffelsuppe
Kyllingebollesuppe
Pin til senere:
ristet aubergine suppe
Ingredienser
- ▢ 1 aubergine skåret
- ▢ 3 gulerødder, skrællet og hakket
- ▢ 1 fed hvidløg
- ▢ 2 spsk olivenolie
- ▢ 1/2 tsk salt
- ▢ 1/2 tsk peber
- ▢ 2 spsk smør
- ▢ 2 spsk mel
- ▢ 2 kopper vegetabilsk bouillon
- ▢ 1 kop mælk
Instruktioner
-
Forvarm ovnen til 425 grader.
-
læg aubergine, gulerødder og hvidløg på et cookieark. Drys grøntsager med olivenolie og drys med salt og peber. Rør grøntsagerne for at belægge dem.
-
Placer grøntsager i ovnen og bages i 40 minutter, omrør dem ved 20 minutters mærket. Tag den ud af ovnen og læg den til side.
-
Smelt smør i en stor gryde over medium høj varme og tilsæt mel, pisk det for at gøre det glat. Tilsæt bouillon og mælk, og fortsæt med at piske, indtil den er cremet, i cirka 5 minutter.
-
tilsæt grøntsagerne i gryden og brug en nedsænkningsblender eller blender og blend, indtil din suppe er cremet. Forsigtig, suppen er varm.
-
server og nyd!