13 sosuri vegane delicioase pentru a pune totul

aceste rețete ușoare de sos vegan vor face chiar și cel mai bland bloc de tofu delicios. Încercați una pentru luni fără carne, dar pregătiți—vă să continuați să le faceți pe toate în mod regulat-sunt doar atât de bune.

a deveni vegan poate fi o modalitate excelentă de a face o schimbare sănătoasă prin adăugarea mai multor legume și proteine pe bază de plante în dieta ta. Pentru a îmbrățișa pe deplin o dietă vegană, trebuie să tăiați orice se face cu produse de origine animală, inclusiv carne, pește, lactate, ouă și chiar miere.

dacă o dietă plină de kale și quinoa sună puțin lipsită de lumină, nu disperați. Un sos bun sau dressing poate spori chiar și cel mai bland bloc de tofu sau tempeh. Și, în timp ce multe sosuri standard conțin ouă, lactate sau miere, după cum știu consumatorii de plante, există mai multe modalități de a înlocui ingredientele vegane (aquafaba oricine?) pentru cei non-vegani.

nu suntem aici să vă convingem că baconul seitan are un gust exact ca cel real, dar vă putem oferi o duzină de rețete de sos vegan–dintre care unele sunt în mod natural vegane și unele se bazează pe înlocuiri inteligente—care vă vor satisface poftele și vă vor face să vă bucurați de tăiței de alge. Omiterea produselor de origine animală nu trebuie să însemne omiterea aromei. Așa că luați blenderul, pregătiți o farfurie cu legume proaspete și pregătiți-vă să vă bucurați.

sos Chimichurri

modul perfect de a consuma ierburi proaspete—și un motiv excelent pentru a începe să crești ierburi acasă—acest sos verde vibrant este excelent pe legumele la grătar (deși în mod tradițional este asociat cu carne). Puteți folosi un amestec de pătrunjel și oregano sau pătrunjel și cilantro, în funcție de ceea ce aveți și preferați. Obțineți rețeta noastră de sos Chimichurri.

Lectură Înrudită: 6 bucătari vegani împărtășesc cele mai bune sfaturi pentru grătar

Vegan Chipotle Aioli

ce nu este de iubit la un sos cremos, sărat, picant, care poate fi făcut cu doar cinci ingrediente? Înmuierea cajuilor în apă timp de o oră, apoi aruncarea lor într-un blender creează o bază cremoasă, în timp ce adăugarea de ardei chipotle și sos adobo vă permite să aduceți la fel de multă căldură pe cât vă dorește inima. Acest aioli este perfect pe sandvișuri, legume proaspete sau amestecat cu rețeta preferată de salată de cartofi pentru a-i da o lovitură suplimentară. Crede-ne, nici măcar nu vei rata maioneza. (Dar dacă sunteți în căutarea unei comenzi rapide, doar medicul niște mayo vegan cumpărat din Magazin cu condimente și suc de lămâie.) Obțineți rețeta vegană Chipotle Aioli.

Vitamix E310 Explorian Blender, 349,95 USD de la Sur La Table

excelent pentru toate cele mai mătăsoase sosuri, ca să nu mai vorbim și de supe și smoothie-uri.

Cumpără acum

Vegan Verde Zeita Dressing

pansamentul zeiței verzi este o bază pentru orice Drogat de alimente sănătoase. În timp ce puteți înlocui întotdeauna maioneza vegană și iaurtul fără lapte într-o rețetă tradițională, această versiune pe bază de avocado are un gust proaspăt și estival datorită sucului de lămâie și ierburilor. Excelent pe legume aburite, boluri de quinoa și salate de paste, acest pansament verde al zeiței trăiește până la numele său virtuos. (Puteți încerca, de asemenea, o versiune bazată pe tofu de mătase dacă sunteți proaspăt din avocado coapte.) Ia Vegan zeita verde Dressing reteta.

Lectură Înrudită: Cele mai bune articole vegane Trader Joe pentru a se aproviziona cu

Pesto Vegan

s-ar putea să credeți că borcanul de pesto din frigiderul dvs. este deja vegan, dar este posibil să aibă în secret parmezan în el. Această rețetă fără lactate prezintă drojdie nutrițională ca înlocuitor al parmezanului ras. Poate suna ciudat, dar drojdia nutrițională este un înlocuitor vegan popular care imită cu adevărat gustul și textura brânzei (așa că încercați-l și în queso vegan și Mac vegan și brânză). Slather acest pesto mai sănătos peste paste sau coaceți-l în breadsticks sau pe pizza pentru un tratament cu adevărat savuros. Obțineți rețeta de Pesto Vegan.

lectură înrudită: acest sos Peruvian verde, picant, este un alt Stunner Vegan

sos de grătar Vegan

Jim Bowie/

este posibil să nu fi realizat că majoritatea rețetelor de sos de grătar sunt în mod natural vegane (cuvintele grătar și vegan nu merg de obicei împreună). Deși nu putem promite că slathering acest sos pe tofu vă va face să uitați totul despre carnea de porc trasă și coastele scurte, vă va aminti de articulația dvs. preferată de grătar datorită combinației savuroase-dulci de zahăr brun, boia de ardei și sos Worcestershire—care de obicei nu este vegan, deci asigurați-vă că obțineți un brand organic și vegan (sau creați-vă propriul Worcestershire vegan). Obțineți rețeta noastră de sos de grătar (și ignorați faptul că este ilustrat pe carne de porc trasă…sau pur și simplu pretindeți că este tras jackfruit!).

sos Worcestershire Vegan organic Annie, $ 3.29 de la Thrive Market

hamsie-gratuit! Organice și non-OMG, de asemenea.

Cumpărați acum

sos de brânză vegană Superfood

Cine știa secretul unui sos bun de brânză non-lactate este legumele rădăcinoase? Amidonul din morcovi și cartofi conferă acestui sos consistența groasă lipicioasă care îl face perfect pentru un Mac și brânză copioase și sănătoase. Puteți, de asemenea, să-l stropiți peste broccoli pentru a livra o doză dublă (secretă) de legume chiar și celui mai pickiest mâncător. Obțineți rețeta de sos de brânză vegană Superfood.

sos de ghimbir Miso

Miso, o pastă făcută din soia fermentată, împachetează aromă concentrată și nutriție (probiotice pentru zile), făcându-l baza ideală pentru un sos pe care să-l adăugați la mâncărurile dvs. de inspirație japoneză. Cu ghimbir pentru a lumina aroma umami a lui miso, acest sos este perfect pentru tăiței, tofu și cartofi prăjiți. Doar asigurați-vă că înlocuiți agave sau sirop de arțar pentru miere pentru a-l menține vegan! Obțineți rețeta de sos de ghimbir Miso.

sos Romesco

Chowhound

ardeii roșii, boia afumată și usturoiul conferă acestei rețete o aromă bogată, în timp ce migdalele adaugă o criză minusculă în care vă puteți scufunda dinții. Majoritatea rețetelor pentru acest sos spaniol savuros sunt în mod natural vegane, deși pentru a fi sigur cu acesta, folosiți pâine care nu are ou în ea sau omiteți pâinea în întregime. Romesco este excelent pe felii de pita, pene de cartofi (sau rețeta noastră vegană de Kale și cartofi, ilustrată mai sus) sau ca o baie independentă pentru legume. Obțineți rețeta noastră de sos Romesco.

Vegan Ranch Dressing

pansamentul Ranch, care conține adesea tot felul de produse lactate, poate fi făcut vegan amestecând caju pentru bază sau, ca în această rețetă, folosind pur și simplu substituții non-lactate precum soia, nuci sau lapte de ovăz și maioneză vegană cumpărată din magazin (puteți face propriul dvs. mayo vegan dacă doriți). Pătrunjelul, usturoiul, pudra de ceapă, boia de ardei și oțetul de cidru de mere conferă acestui pansament un gust picant care va spori orice fel de salată sau legume. Obțineți rețeta de pansament pentru Ranch Vegan.

muștar de miere Vegan

sosul de muștar „miere” Vegan este la fel de simplu ca amestecarea muștarului cu îndulcitorul lichid la alegere, cum ar fi siropul de arțar sau nectarul de agave. Înmuiați covrigi, nuggeturi de pui faux sau orice altceva doriți sau subțiați-l cu puțin oțet pentru un pansament pentru salată. Schimbați și tipul de muștar, dar rețineți că majoritatea muștarului Dijon nu este vegan! Obțineți rețeta de muștar de miere vegană.

sos Caesar Vegan

există multe versiuni ale veganului Caesar, dar toate au două lucruri în comun: o mulțime de usturoi și fără hamsii, ceea ce ar putea fi un plus chiar și pentru omnivorele care rămân suspecte de peștii sărați. Nu trebuie să rămânem la salata cu aceasta, fie; burniță-l pe împachetări, Boluri, și sandwich-uri, și să-l utilizați pentru scufundare legume proaspete sau prăjite. Obțineți rețeta de pansament Vegan Caesar.

sos de arahide

Chowhound

sosul nostru de arahide poate să nu fie autentic, dar este delicios—și vegan. Făcut cu unt de arahide cremos, sos hoisin, suc de lămâie, sos de soia (schimbați în aminoacizi lichizi dacă nu aveți gluten), pastă de chile-usturoi, o atingere de zahăr și ulei de susan prăjit, acest amestec frumos este excelent pe cartofi prăjiți, salate de tăiței, slaw crocant, împachetări inspirate din Asia, tofu fript și multe altele. Subțiați-l cu lapte de nucă de cocos și adăugați o pastă de curry pentru un fel de mâncare de sos pe care îl puteți lingura peste orez (sau direct în gură). Obțineți rețeta noastră de sos de arahide.

sos de ciocolată vegană

desigur, am salvat cel mai bun pentru ultimul! Adoptarea unei diete vegane nu înseamnă a fi 100% virtuos 100% din timp. Această rețetă vegană de sos de ciocolată folosește lapte de nucă de cocos și ulei de nucă de cocos în locul laptelui tradițional, cum ar fi crema, pentru a îndulci pudra de cacao dulce-amară. Pentru o versiune mai subțire, care este bună pentru aromatizarea laptelui non-lactat, încercați această rețetă vegană de sirop de ciocolată. Desigur, fie sosul are un gust minunat pe fructe proaspete, înghețată fără lapte și alte dulciuri, dar hei, dacă doriți să-l puneți pe mai mult decât deserturi, nu vom spune nimănui… Obțineți rețeta de sos de ciocolată vegană.