alimentația sănătoasă este scumpă – o jumătate de adevăr nefolositoare.

o altă parte a argumentului pe care îl aud este că mâncarea de gunoi este mai plină. Acest lucru este în mod obiectiv neadevărat. Pentru a reveni la exemplul meu preferat: este într – adevăr de crezut că o gogoașă – care conține zaharuri rafinate și fără fibre-este mai plină decât carbohidrații complecși bogați în fibre conținute într-un măr?

cele mai satioase elemente ale unui aliment sunt fibrele, cerealele integrale și proteinele, elemente care se găsesc de obicei din abundență în alimentele sănătoase. Cele mai puțin saturate tipuri de alimente? Alimente bogate în zahăr, sare și grăsimi care nu oferă fibre, îți cresc glicemia și îți lasă foame 45 de minute mai târziu. Nu numai junk food nu te satura este conceput pentru a vă menține foame și doresc mai mult!

o percepție distorsionată

acest studiu din Journal of Consumer Research a arătat că oamenii vor presupune adesea că produsele alimentare scumpe sunt mai sănătoase, chiar și atunci când nu sunt. Prețul ridicat implică adesea ‘sănătate’ în percepția multor consumatori. Acest lucru se referă în special la etichetele de marcă sănătoase, cum ar fi ‘organic’ sau ‘fără gluten’. Acest lucru contribuie la ideea falsă că consumul de alimente sănătoase este scump.

această percepție se referă, de asemenea, la problema timpului – mulți percep adesea că consumul de alimente sănătoase necesită cantități masive de pregătire și timp de gătit. Acest lucru pur și simplu nu este adevărat și a fost respins de mai multe ori de dieteticieni, nutriționiști și bucătari deopotrivă. Încă o dată, unele alimente sănătoase necesită mai mult timp pentru a se pregăti – la fel ca unele alimente nesănătoase. Asta nu înseamnă că a mânca mai sănătos necesită mult timp în mod necesar.

combinarea argumentelor

există validitate în argumentele referitoare la deșerturile alimentare (zone care au acces limitat la alimente accesibile și nutritive) și efectul care trăiește într-una din aceste zone va avea probabil asupra sănătății unui individ. O problemă serioasă care trebuie abordată. Dar acesta este un argument specific și destul de diferit. Dacă lucrați în Londra și recunoașteți că un Whooper de la Burger King este mai ieftin decât o salată Nicoise de la Pret, nu trăiți într-un deșert alimentar. A combina cele două probleme este o greșeală.

zonele albastre

pentru a ilustra punctul pe o scară mai largă, îmi place să folosesc exemplul zonelor albastre – zone din lume identificate ca având cea mai lungă speranță de viață și cea mai mare longevitate.

Ikaria, Grecia; Okinawa, Japonia; Regiunea Ogliastra, Sardinia; Loma Linda, California.; și Peninsula Nicoya, Costa Rica.

aceste zone nu au nicio legătură cu cele mai bogate locații din lume. Cu siguranță, dacă ideea de a mânca sănătos este scumpă ar fi corectă, ar exista o corelație între bogăție și sănătate la această scară largă. Faptul că nu există este grăitor. În opinia mea, subliniind realitatea că acest mit prevalează ca o scuză pentru obiceiurile proaste ale unor occidentali destul de bogați (la nivel global), dar, din păcate, apatici.

ce este comun în dietele din aceste regiuni? Cereale integrale, legume proaspete, fructe, ulei de măsline, semințe și nuci. Chestii ieftine.

nu credeți minciuna – aceasta va duce doar la apatie și sănătate

suntem condiționați să credem minciuna că mâncarea sănătoasă costă mai mult. Da, produsele alimentare de lux, cum ar fi smoothie-urile din semințe de chia, pâinea prăjită cu avocado cu feta și sashimi-ul de somon organic preambalat sunt scumpe. Dar aceasta nu este ceea ce constituie baza unei diete sănătoase și nu aveți nevoie de ele.

produsele care constituie cea mai mare parte a unei diete sănătoase – cereale integrale, fructe și legume, carne slabă, lactate cu conținut scăzut de grăsimi – sunt literalmente cele mai ieftine din orice supermarket. Nu permiteți oamenilor să vă păcălească să credeți altfel.

hrănește viața pe care vrei să o duci,

Duncan