Alimentație durabilă

„este sustenabil?”Este o întrebare din ce în ce mai importantă când vine vorba de agricultură și cum mâncăm.

în agricultură, conceptul de durabilitate este aplicat producției de produse vegetale și animale folosind tehnici și practici agricole care ajută la conservarea resurselor naturale cu impact minim asupra mediului. Agricultura durabilă ne permite să producem alimente sănătoase fără a compromite capacitatea generațiilor viitoare de a face același lucru.

alimentația sustenabilă se referă la alegerea alimentelor care sunt sănătoase pentru mediul înconjurător și corpul nostru. Potrivit Comisiei EAT-Lancet din 2019 pentru diete sănătoase din sisteme alimentare durabile, o schimbare globală către mai multe alimente pe bază de plante ar ajuta la hrănirea populației în creștere a lumii cu o dietă hrănitoare și durabilă. Acest stil alimentar pe bază de plante include mai multe leguminoase (fasole, mazăre, linte, arahide), cereale integrale, legume, fructe și nuci și mai puține alimente pe bază de animale, în special carne roșie și carne procesată. Limitarea boabelor rafinate și a zaharurilor adăugate este încurajată, de asemenea.

Sfaturi pentru o alimentație durabilă

dacă nu sunteți fermier, cel mai bun mod de a sprijini agricultura durabilă este să mâncați durabil. Mai jos sunt câteva sfaturi pentru a începe.

crește ceva. Ar putea fi ierburi într-o oală, roșii pe o terasă sau un mic teren în curtea ta. Nu de mult vă oferă o apreciere mai mare pentru ceea ce este nevoie pentru a crea alimente decât să crească propria. Procesul vă poate ajuta să obțineți o înțelegere a factorilor implicați în a face plantele să prospere, atenția necesară pentru a crește cu succes alimentele și cât de precar poate fi procesul. Aceste informații pot influența modul în care cumpărați, utilizați și eliminați alimentele.

magazin local. Shopping la nivel local este un mod distractiv de a sprijini comunitatea ta. Vă păstrează dolarii în comunitatea în care trăiți și vă poate ajuta să promovați un mediu sănătos de diversitate. Atunci când achiziționați alimente care au fost cultivate la nivel local, se reduce cantitatea de combustibil necesară pentru a livra produsele alimentare pe piața dumneavoastră.

inițiază conversații despre mâncare. Discutați cu fermierii de pe piața dvs., cu personalul de la magazinul dvs. alimentar și cu restauratorii sau cu numărul tot mai mare de oameni care sunt atenți la modul în care alimentele ajung pe farfuriile lor. Puteți descoperi noi sfaturi, puteți afla despre noi resurse și puteți găsi mai mulți producători și furnizori de alimente locali, cu o gândire durabilă.

mâncați sezonier. Afinele nu cresc în Montana în ianuarie, dar încă le puteți cumpăra „proaspete” în acest moment. Asta înseamnă că probabil vin de departe, de departe. Atunci când este posibil, concentrați-vă pe alimentele disponibile în sezonul în care locuiți și veți susține durabilitatea.

atingeți robinetul. Lichidele pot fi obiecte grele de transportat în toată țara și este nevoie de o mulțime de combustibili fosili pentru a le transporta. În loc să cumpărați băuturi îmbuteliate, utilizați o sticlă reîncărcabilă și umpleți-o cu apă de la robinet sau filtru.

regândiți-vă lista de cumpărături. Optați pentru alimente în vrac, alimente mai puțin procesate și mai multe mese pe bază de plante. Aceste alegeri necesită adesea mai puține ambalaje, deșeuri, energie și apă pentru a le produce.

votați cu portofelul și furculița. Nu există o modalitate mai bună de a afecta direcția sistemului nostru alimentar și ceea ce produc și vând băcanii, restauratorii și companiile alimentare decât să influențeze linia lor de jos. Cereți furnizorilor dvs. de alimente să sprijine fermierii locali, producătorii locali și agricultura durabilă. Arătați sprijin prin deciziile dvs. de cumpărare.