Aluat de Pizza bogat în proteine

BY admin
|

folosesc pizza de noapte ca o scuză pentru a folosi orice resturi de legume pe care le-aș putea avea în frigider. Desigur, nu prea am nevoie de o scuză pentru a face pizza, deoarece, evident, este cea mai bună mâncare de pe planetă (!!!!!!). Nu numai că este delicios, este ușor de aruncat împreună, ieftin și, așa cum am spus, o modalitate excelentă de a consuma resturile de legume. După cum mulți dintre voi știți, îmi place să mănânc mai ales pe bază de plante, cu puțină carne (mai ales pește) aruncată aici și acolo. Deci, un lucru la care mă gândesc mereu este cum să obțin puțin mai multe proteine în dieta mea, chiar dacă fac o pizza vegetală.

acesta a fost factorul motivant din spatele motivului pentru care am început să mă joc cu crearea unei rețete de aluat de pizza cu proteine mai mari. Deci, pentru oricine care acoperă de obicei o bucată de carne de vită sacadată cu sos și brânză și numește acea pizza, este posibil să nu fie suficientă proteină pentru tine. Dar, după cum cred că este un grup foarte mic de oameni (nu? Adică, simt că am inventat asta) atunci probabil că suntem bine aici.

scopul meu a fost să creez un aluat de pizza moale și masticabil, care să nu aibă un gust total diferit de aluatul de pizza „obișnuit”. Știi, de parcă ți-ai putea păcăli copiii cu această versiune mai sănătoasă. Ha! A fost nevoie de unele modificări, deoarece câteva versiuni de testare s-au dovedit prea uscate sau prea granulate. Acesta este, de asemenea, un aluat de drojdie, așa că totuși doriți să crească (casă fericită pentru ca drojdia să-și facă treaba), astfel încât să obțineți acea textură pufoasă de pâine.

următoarea rețetă se potrivește în totalitate facturii și cu aproximativ 41 de grame de proteine, făcând fiecare porție (există 4) puțin peste 10 grame de proteine fiecare. Și asta e doar crusta! Puteți obține un pic mai multe proteine din brânză mozzarella sau du-te lactate gratuit și de a folosi Parm vegan făcute cu drojdie nutriționale care pachete de un număr destul de mare de proteine prea. Topping-uri sunt de până la tine, dar chiar dacă ești ca mine și doar folosind până resturi de legume, cel puțin vei primi un pic mai multe proteine decât de obicei.

puteți folosi această rețetă de aluat pentru a face o pizza mare (care ar putea hrăni cu ușurință 4 adulți) sau puteți împărți aluatul în jumătate după ce a crescut și îngheța a doua jumătate pentru a o folosi mai târziu. Pizza pe care o vedeți în imagine aici este destinată adulților 2, fiind doar jumătate din aluat (mai sus puteți vedea cum am înghețat a doua jumătate).

în afară de proteina din făină (îmi place un amestec de grâu universal și integral aici) cea mai mare parte a proteinei provine din proteina din mazăre, care este un ingredient în care am intrat în ultima vreme, așa că este probabil să vedeți câteva rețete cu ea pe blog în curând. Puteți afla mai multe despre proteina de mazăre aici și puteți vedea și marca pe care o folosesc în prezent. Ai putea folosi, probabil, alte pulberi de proteine, deși nu am încercat asta. Sunt un fel de proteine de mazăre pur și simplu pentru gătit / coacere rețete, deși (spre deosebire de smoothie a face, care este ceea ce folosim pudra de proteine pentru cel mai adesea la casa noastră), deoarece este doar un ingredient și are o aromă foarte ‘simplu’. Pizza fericită! secund. Emma

P. S. pentru colegii mei iubitori de pizza acolo-folosiți foarfece de pizza? Am primit ceva recent și sunt obsedat.

credite // autor și fotografie: Emma Chapman. Fotografii editate cu ACS pentru acțiuni Desktop.
5 de la 1 vot

Print

ridicat de proteine Pizza Aluat

Portii 4

ingrediente

  • 1cupapă caldă
  • 2 1/2teaspoonsactive drojdie uscată
  • 1cupall-scop făină
  • 1/4cupthole făină de grâu
  • 1/4cuppea pulbere de proteine
  • 1/2teaspoonsalt
  • 2linguri de ulei de măsline

instrucțiuni

  1. adăugați 1 cană de apă caldă într-o cană de măsurare din sticlă. Se presară drojdia peste vârful apei și se lasă să stea și să se activeze timp de 5 minute.

  2. într-un bol mare de amestecare, amestecați făina, proteina de mazăre și sarea. Se toarnă apa de drojdie și uleiul de măsline în castron și se amestecă până se formează o bilă moale de aluat. Frământați aluatul pe o suprafață bine înmuiată timp de câteva minute. Apoi puneți înapoi în vas, acoperiți și lăsați să se ridice într-un loc cald timp de 1 oră.

  3. puneți aluatul în jos și scoateți-l din vas. Puteți alege să faceți o pizza mare cu aluatul sau să împărțiți în două și să înghețați a doua jumătate pentru o utilizare ulterioară. Rulați aluatul și așezați-l pe o tigaie de pizza presărată cu făină de porumb (opțional).
  4. se coace la 400 F pentru 4-5 minute. Apoi se acoperă cu sos și alte toppinguri. Coaceți până când brânza arată Bulbuc sau marginile crustei încep să se rumenească (încă 8-10 minute).

note de rețetă

puteți înlocui puțin mai mult din făina universală cu grâu integral, făcând rațiile de la 3/4 cană la 1/2 cană cu rezultate similare dacă doriți mai multe cereale integrale.