Beneficiile sângerării peștilor
este clar de ce sângerarea capturii dvs. este o idee bună atunci când două fileuri sunt afișate una lângă alta, una sângerată și una nu.
îngrijirea peștilor pe care intenționați să îi eliberați în grăsime nu trebuie să așteptați până ajungeți acasă sau înapoi la docuri. La fel ca orice animal destinat mesei, există pași suplimentari pe care îi puteți face pentru a crea o masă mai delicioasă. Unul dintre acei pași în exsanguinare sau sângerare, peștele tău. Iată de ce am început și continui să-mi sângerez peștele înainte de curățare.
am început să-mi sângerez peștele când am văzut alți pescari făcând-o la captura lor de pește alb pe Green Bay. A avut sens la momentul respectiv, și încă mai are. Dacă tăiați branhiile după ce decideți să păstrați peștele, sângele va fi în mare parte din pește Până când sunteți gata să filetați. Pe lângă un file mai curat, sângerarea peștilor ucide și peștele mai repede decât să-i lase să flopeze într-o găleată sau pe gheață. Acest flop redus împiedică carnea de pește să se învinețească și să se deterioreze.
procesul de sângerare a peștilor este simplu. Ating un deget în spatele plăcii branhiale și scot branhiile. De asemenea, puteți folosi o foarfecă sau un cuțit pentru a tăia unde se întâlnesc fundul branhiilor la gât.
nu numai că fileurile dvs. vor fi aproape fără sânge, dar veți fi recompensați și cu un spațiu de lucru mai curat. Folosesc ziare vechi atunci când curăț pește, așa că îndepărtarea unui strat atunci când devine prea murdar nu este o problemă, dar de când am început să-mi sângerez peștele, mi se pare că folosesc mai puțină hârtie. Voi fi sincer, curățarea peștilor este partea mea cea mai puțin preferată a pescuitului, așa că voi face orice pot face pentru a-mi reduce timpul cu cuțitul meu de file în mână. După cum puteți vedea în imaginea de mai jos, peștele sângerat (în partea de jos) va lăsa considerabil mai puțin sânge pe hârtia mea decât peștele care nu a fost sângerat (sus.)
fiica mea de 4 ani este destul de interesată când aduc acasă o găleată de pește. Ea vrea să le vadă și să le scormoni, desigur. În timpul procesului de curățare pentru acest lot de pește, îi plăcea cum arătau înainte de curățare și după ce erau prăjiți, dar nu atât de mult când erau fileuri jupuite. Menționez acest lucru pentru că este important să aveți o prezentare curată atunci când pregătiți pește pentru prieteni și familie, care poate doar altfel mănâncă pește la un restaurant unde nu văd acțiunea din culise. Oaspeții dvs. de cină pot fi foarte bine opriți la oferta dvs. de pește prăjit dacă prind o privire dintr-un castron sângeros de fileuri de pește.
sângerarea peștilor nu este lipsită de potențialele sale dezavantaje. Când pescuitul cu gheață, este obișnuit să vă aruncați pur și simplu captura pe gheață până când este timpul să vă îndreptați spre ziua respectivă. Vă puteți imagina „steagul roșu” lăsat în urmă dintr-o grămadă de pești care au fost prinși, sângerați și lăsați să se așeze pe gheață câteva ore. Dacă sunteți pe o mușcătură fierbinte și intenționați să vă întoarceți în viitorul apropiat, ați putea găsi că locul dvs. secret nu mai este un secret dacă cineva se întâmplă să pună doi și doi împreună când văd sângele rămas pe gheață. Vă sugerez o găleată suplimentară de 5 galoane pentru a vă transporta peștele și a le depozita în timp ce vă aflați pe gheață. Acest lucru va încetini, de asemenea, procesul de îngheț, facilitând curățarea peștilor atunci când ajungeți acasă. Pe de altă parte a calendarului, când pescuiesc apă deschisă în lunile mai calde, de obicei adaug o pungă de gheață la livewell sau la răcitorul de pește pentru a menține peștele rece și pentru a-i împiedica să se înmoaie în căldură.
în ceea ce privește gustul, aș putea spune doar o mică diferență între fileurile de pește care a fost sângerat și cel care nu a fost. deși experimentarea mea nu este foarte extinsă, pur și simplu pentru că am sângerat aproape fiecare pește pe care l-am păstrat (cu excepția panfishului pentru că nu par să devină suficient de sângeroase pentru a face diferența) în ultimii ani.
încercați data viitoare când prindeți niște pești pe care intenționați să-i păstrați. Cred că veți fi plăcut surprinși de rezultate.
în calitate de asociat Amazon, câștigăm din achiziții eligibile.