Bere și bere Quiz
întrebare: în procesul de fabricare a berii, etapa de fermentare transformă zahărul în alcool și ce altceva? Răspuns: drojdia fermentează zahărul în alcool și dioxid de carbon. Întrebare: în general, ce ingredient este malțat la începutul procesului de fabricare a berii? Răspuns: orzul suferă un proces de malț la începutul fabricării berii. Se înmoaie în apă, se lasă să germineze și apoi se arde (sau se usucă). Berea poate fi făcută și cu alte cereale, toate acestea fiind numite „adjuvanți.”Secara, porumbul și grâul sunt toate boabe secundare. Întrebare: O bere de sesiune are de obicei ce caracteristică? Răspuns: o bere de sesiune sau ale se caracterizează prin conținutul său scăzut de alcool, în general mai mic de 5% ABV. Unii pasionați de bere nu vor considera o bere ca fiind o adevărată bere de sesiune decât dacă are mai puțin de 3 sau 4% ABV. Întrebare: care este procesul de separare a mustului de resturile solide ale pastei numite? Răspuns: procesul de separare a mustului de resturile solide ale pastei se numește lautering. Se poate numi și separarea mustului. Întrebare: care este ultimul pas în producția de bere? Răspuns: O bere finită trebuie ambalată într-un butoi sau o sticlă înainte de distribuție sau vânzare. Întrebare:Ce cauzează berea skunked? Răspuns: lumina excesivă face ca berea să devină skunked—adică să dezvolte un miros care nu se distinge de mirosul unui skunk la nasul uman. Razele UV schimbă moleculele din bere, rupându-le și permițându-le să se recombine cu compuși sulfurici. Contrar credinței populare, căldura nu provoacă bere skunked. Întrebare: o bere geuze are gust mai ales… răspuns: o geuze este o bere acră produsă în principal în Belgia. Întrebare: Lager provine din ce cuvânt German? Răspuns: Lager provine din lagernul German, ceea ce înseamnă „a stoca.”Întrebare: pentru ce stil de bere este cunoscut Guinness? Răspuns: Guinness este cunoscut pentru berea sa tare, pe care a produs-o din 1799. Întrebare: berea Weiss este făcută din ce cereale? Răspuns: berea Weiss este făcută din grâu malț, spre deosebire de orzul malț. Weissbeer este germană pentru ” bere albă.”