Bună ziua și bun venit la Tasha ‘ s Artisan Foods!

Iată un chutney nou pentru voi, dragi prieteni! Roselle Floare Chutney….piquant, picant, cu o notă de dulceață! Acesta vă va gâdila cu siguranță Palatul!

florile de Roselle sunt cunoscute în mod obișnuit ca măcriș roșu, în Hindi, sunt numite Lal Ambari sau Patwa. Este o plantă asemănătoare unui arbust care este originară din Africa de Vest, dar se găsește și în America tropicală și Asia. Este cultivat și consumat pe scară largă în Maharashtra, Andhra Pradesh, Assam, Tripura, Karnataka și Jharkhand. De fapt, această rețetă de Chutney de flori Roselle a fost împărtășită de casa meaajutor care aparține lui Jharkhand!

acesta este un chutney incredibil de rapid de gătit. Odată ce frumoasele calice de ceară roșie (petale) sunt separate de sămânța verde strălucitoare, nu durează mai mult de zece minute! Este un chutney destul de tartă, mi-a amintit un pic de gust proaspăt de afine. Aceasta ar face cu siguranță un plus minunat la masa de Ziua Recunostintei, împreună cu o friptură de curcan sau de pui.

l-am îndulcit cu niște jaggery pentru a da o notă ușor dulce. Zahărul obișnuit ar funcționa perfect aici. Rețeta originală de la Jharkhand nu necesită frunze de curry, dar le-am adăugat pentru un plus de aromă.

culoarea sa purpurie strălucitoare, presărată cu frunze minunate de curry verde, o face și mai irezistibilă! O crenguță de rozmarin proaspăt sau ceva cimbru ar face minuni pentru profilul aromei aici.

care sunt florile de Roselle folosite pentru a face

florile de Roselle sunt folosite mai ales pentru a face ceai, prin simpla fierbere a calicelor în apă. Fac și gemuri și siropuri minunate. Frunzele sunt folosite pentru a face murături Gongura și chutney. Abia aștept să încerc aceste rețete, toate sună atât de minunat!

ce pot mânca acest Chutney cu

un sandwich la grătar cu Brie și acest chutney Roselle ar fi atât de delicios. Deja salivez la gând! Serviți-l cu crepe savuroase, vafe sau cu dosa, cheela.

în timp ce acest chutney a fost bucurat foarte mult cu ca un acompaniament la orez simplu dal și masă Sabji parantha, ne-a plăcut servind-o ca aperitiv, deasupra toasturi mici și Labneh de casă. Festiv mic hors-d ‘ oeuvres pentru ușor de divertisment!

notă:

am cumpărat aceste flori organice de Roselle de la fermele KrishiCress din Delhi.

mi-ar plăcea să aud de la tine! Vă rugăm să mă etichetați pe Instagram @tashasartisanfoods, folosind hashtagul #tashasartisanfoods. De asemenea, mă puteți urmări pe INSTAGRAM, PINTEREST pentru rețete mai fabuloase!