Carne roșie Pro și contra
carnea roșie — te face să te gândești la proteine esențiale sau colesterol și boli de inimă?
americanul mediu mănâncă mai mult de 70 de kilograme de carne roșie în fiecare an. Este piesa centrală nu numai a multor feluri de mâncare americane, de la chili la surf ‘ n ‘ Turf, ci și a evenimentelor și obiceiurilor americane. Ce distracție este un grătar fără coaste și ce fel de picnic 4 iulie ai avea fără hot dog și burgeri?
chiar dacă mâncăm toată această carne roșie, ne confruntăm cu o controversă enormă. Cu Paleos pe o parte și vegani pe celelalte, putem găsi cu ușurință informații care pictează carnea roșie ca o otravă… sau ca singurul lucru pe care trebuie să-l mănânci cu adevărat. Nu e atât de simplu.
iată avantajele și dezavantajele cărnii roșii.
ce este în neregulă cu carnea roșie?
- carnea roșie poate fi bogată în grăsimi saturate. În timp ce corpul tău are nevoie de grăsime, este posibil să exagerezi. Grăsimile saturate pot înfunda arterele, ducând la complicații de sănătate.
- carnea roșie poate fi, de asemenea, bogată în colesterol. În timp ce noi studii pun în discuție câteva idei anterioare despre colesterol, asta nu înseamnă că vrem să mâncăm cât mai mult posibil.
- carnea roșie consumată în cantități mari este asociată cu niveluri mai ridicate de cancer colorectal. O pereche de studii raportate în Harvard Health Publications arată legătura cu carnea proaspătă, precum și cu carnea procesată.
- carnea gătită la temperaturi ridicate poate crea reacții chimice care duc la niveluri ridicate de compuși nocivi. Carnea procesată, cum ar fi salamul, șunca afumată sau hot dog-urile, pot conține, de asemenea, substanțe chimice care nu sunt bune pentru noi. Cu toate acestea, acești factori pot intra în joc și cu păsările de curte și chiar cu legumele, care nu se corelează cu cancerul de stomac, așa cum fac carnea roșie procesată, deci pot fi necesare mai multe cercetări.
cu toate acestea, nu toată carnea roșie este egală, din punct de vedere al sănătății. Gândiți-vă la burgeri grași și slănină, carne de prânz foarte prelucrată și friptură de pui prăjită cu sos de cârnați. Acum gândiți-vă la o tocană simplă de vită cu o mulțime de legume sau la o cotletă slabă de porc la grătar. Nu sunt același fel de mâncare, nu-i așa? Evitați carnea procesată, gătiți cu grijă și acordați o atenție deosebită la ceea ce mâncați cu acea carne.
ce este bun la carnea rosie?
- carnea roșie este o sursă bogată de vitamine și minerale. Corpurile noastre au nevoie de vitamine precum B12 și vitamina D pentru a funcționa corect, iar carnea roșie este o sursă bună pentru ambele. Cu toate acestea, aceste vitamine nu se găsesc exclusiv în carnea roșie. Puteți obține aceste vitamine din lactate și carne slabă, cum ar fi puiul sau peștele.
- carnea roșie este o sursă bună de proteine. În zilele noastre, obținerea de proteine nu este o problemă mare decât dacă sunteți vegan sau vegetarian; cu toate acestea, este încă important să obțineți suficiente proteine în dieta dvs. Carnea, nu doar carnea roșie, este încărcată cu proteine care reprezintă o parte esențială a unei diete sănătoase.
ca și în cazul practic al tuturor, moderarea este esențială în consumul de carne roșie. Dacă mănânci zece uncii de carne roșie la fiecare masă, da, carnea roșie este rea pentru tine. Cu toate acestea, este în regulă dacă mănânci trei sau patru uncii de carne roșie o dată sau de două ori pe săptămână. Carnea slabă, cum ar fi puiul sau peștele, ar putea fi o opțiune mai sănătoasă, dar nu trebuie să vă fie frică să consumați carne roșie. La urma urmei, sănătatea ta nu este determinată de un singur tip de mâncare pe care îl consumi.
nu credeți că dacă faceți exerciții fizice în mod regulat și faceți alegeri sănătoase în viață, consumul de carne roșie singur vă va duce la doom. Pe de altă parte, nu poți tăia carnea roșie din dieta ta, să mănânci tone de junk food și să stai pe canapea toată ziua și să te aștepți să trăiești o sută. Există mult mai multe lucruri care intră în sănătatea ta decât un singur tip de mâncare. Este o combinație între tot ceea ce mănânci, activitatea fizică și alte alegeri de viață pe care le faci.
întrebați-vă furnizorul de asistență medicală dacă aveți îngrijorări cu privire la ceea ce ar trebui să mâncați.
