ce pot înlocui amidonul de porumb?

amidonul de porumb este folosit pentru a îngroșa lichidele într-o varietate de rețete, cum ar fi sosuri, sosuri, plăcinte, budinci și cartofi prăjiți. Poate fi înlocuit cu făină, săgeată, amidon de cartofi, tapioca și chiar granule instantanee de piure de cartofi. Ingredientul pe care este cel mai probabil să îl aveți la îndemână, desigur, este făina, așa că vom începe cu asta.

când doriți ca 1 cană de lichid să fie destul de groasă, este nevoie de 1 lingură de amidon de porumb. (Un sos se amestecă-fry ar putea folosi doar 1-2 lingurite la o cana de lichid). Va fi nevoie de aproximativ 3 linguri de făină pentru a înlocui 1 lingură de amidon de porumb și va trebui să gătiți sosul mult mai mult timp pentru a scăpa de aroma crudă a făinii. Făina este un îngroșător foarte stabil, dar nu va avea ca rezultat aceeași strălucire lucioasă pe care o produce amidonul de porumb.

arorut, pe de altă parte, face un sos frumos strălucitor și poate fi înlocuit într-o cantitate egală sau puțin mai mare, dar va trebui să fie gătit puțin mai mult decât amidonul de porumb.

pentru alți înlocuitori, cum ar fi fulgi de cartofi sau granule, tapioca și amidon de orez, 2 lingurițe se vor îngroșa probabil până la 1 lingură de amidon de porumb.

pentru mai multe informații despre substituțiile ingredientelor, consultați ghidul nostru privind substituțiile ingredientelor.

încercați swap-ul cu una dintre rețetele noastre de aragaz sub presiune, cum ar fi oala sub presiune Chicken Adobo sau oala sub presiune Chicken Tikka Masala.