cea mai bună rețetă de salată de cartofi din lume… perioadă!

pot câștiga bani sau produse de la companiile menționate în acest post. Acest lucru nu vă costă absolut niciun ban în plus (desigur), pur și simplu îmi permite să mențin stilul de viață cu care sunt obișnuiți pisicile mele!

această rețetă de salată de cartofi Contessa desculță necesită un sos de zară și mărar (mai sus) atât de uimitor încât aș putea să o mănânc cu pâine… sau fără pâine…

mă uit la rețeaua alimentară și la canalul de gătit din mai multe motive.

1. Alton Brown este magia televiziunii – aș prefera să privesc o mâncare bună pe care am văzut-o de un milion de ori decât orice nou la televiziunea de rețea. Și eu fac.
2. Rachael Ray, Guy Fieri și Paula Deen sunt, de asemenea, magie TV. Privindu-le se simte ca acasă.
3. nu am urmărit niciodată un singur episod fără să iau ceva – fie o rețetă care continuă să devină favorita familiei, un sfat pe care îl folosesc din nou și din nou, fie inspirație pentru ceva proaspăt și diferit.

am rețete de la creierii de mai sus pe care le folosesc atât de des încât aproape uit de unde a venit prima dată rețeta. Am, de asemenea, mai multe Emeril (mi-e dor Emeril trăiesc în ziua de azi!) rețete care sunt capse.

vorbește despre magia TV, ar trebui să-i ofere lui Alton sau Guy un format de tip „Live” pentru prime time. N-aș rata nicio secundă.

din cauza orelor din zi pe care le pot activa FN sau TCC, nu am văzut niciodată un episod întreg al contesei Barefoot. Am folosit (și am fost uimit de) unele dintre rețetele ei de pe site-ul Food Network, dar am prins recent un episod complet. Și asta vine de la un dependent de rețea alimentară auto-mărturisit!

mi-a plăcut atât de mult ceea ce am văzut, încât voi înregistra episoadele Inei Garten și o voi urmări în mod regulat. Femeia își cunoaște rețetele! De fapt, în episodul pe care l – am urmărit, a făcut o salată de cartofi pe care am știut imediat că o voi face-ca în ziua următoare. A cerut zară și, dacă te uiți la titlul site-ului meu de gătit (Buttermilk Press), îți vei face o idee despre cum mă simt despre zară!

rețeta de salată de cartofi Ina Garten (mai jos) este cu ușurință cea mai frumoasă și delicioasă salată de cartofi pe care am făcut-o sau gustat-o vreodată. Este pur și simplu din această lume fantastică și vă va face să uitați orice altă salată de cartofi pe care ați cunoscut-o vreodată.

în versiunea mea, am folosit cartofi de aur Yukon – nu pentru că am fost drăguț sau încercarea de a unul-up un expert (departe de ea). Micul meu magazin alimentar pur și simplu nu avea cartofi albi mici. Yukon Golds a lucrat frumos, deși. Orice altceva am făcut așa cum a sugerat Contesa.

rețeta a venit dintr-un episod intitulat Pooch Party (oricine iubește câinii este cool în cartea mea). Vă recomand să faceți clic și să faceți tortul de ziua de naștere. Tortul și glazura păreau neobișnuit de cerești. Sunt pe lista mea de” a face”. Am de gând să fac tortul pentru Revelion.

în ceea ce privește rețeta de salată de cartofi (sub imaginea salatei mele de cartofi) – trebuie să faceți acest lucru în curând. Ar fi uimitor pentru Ajunul Crăciunului sau ziua de Crăciun (sau orice altă zi a anului). Ar fi excelent servit cu sandwich-uri sunca resturi. Crede-mă, această rețetă îți va sufla mintea și familia ta va vorbi despre asta săptămâni întregi.

rețetă de salată de cartofi Barefoot Contessa

3 livre cartofi albi mici
sare Kosher
1 cană maioneză
1/4 cană lapte bătut
2 linguri muștar Dijon
2 linguri muștar din cereale integrale
1/2 cană mărar proaspăt tocat
piper negru proaspăt măcinat
1/2 cană țelină tocată
1/2 cană ceapă roșie tocată

Așezați cartofii și 2 linguri de sare în o oală mare cu apă. Aduceți apa la fierbere, apoi coborâți focul și fierbeți timp de 10 până la 15 minute, până când cartofii sunt abia fragede când sunt străpunși cu un cuțit. Scurgeți cartofii într-o strecurătoare, apoi așezați strecurătoarea cu cartofii peste oala goală și acoperiți cu un prosop de bucătărie curat și uscat. Lăsați cartofii să se aburească timp de 15 până la 20 de minute.

între timp, într-un castron mic, bateți împreună maioneza, Zara, muștarul Dijon, muștarul din cereale integrale, mărarul, 1 linguriță de sare și 1 linguriță de piper. Pune deoparte.

când cartofii sunt suficient de reci pentru a fi manipulați, tăiați-i în sferturi sau în jumătate, în funcție de mărimea lor. Așezați cartofii tăiați într-un castron mare. În timp ce cartofii sunt încă calzi, turnați suficient pansament peste ei pentru a se umezi. Adăugați țelina și ceapa roșie, 2 lingurițe de sare și 1 linguriță de piper. Aruncați bine, acoperiți și refrigerați câteva ore pentru a permite aromelor să se amestece. Serviți la rece sau la temperatura camerei.

Contessa desculță, alias Ina Garten, te iubesc mult pentru această rețetă.

Barefoot Contessa cărți de bucate (voi lua una din fiecare, Vă mulțumesc foarte mult!):