cel mai bun porc tocat taiwanez (ROU zhao fan)

prepararea sosului de porc tocat taiwanez este probabil cel mai bun mod de a folosi carnea de porc măcinată. Este savuros, ușor dulce și foarte parfumat, plus că există opțiuni nesfârșite de utilizare a acestuia. Mama face cel mai bun sos de porc tocat taiwanez, oamenii care l-au încercat nu pot uita niciodată de el.

nu numai că acest lucru merge bine cu orezul, ci și cu orice fel de tăiței sau legume gătite. Uneori îl voi amesteca cu niște fasole verde fiartă, deasupra cu spanac alb sau orice fel de verde cu frunze sau voi face un tofu fiert rapid și ușor cu el. Ca o mamă ocupată, este cu siguranță un must-have în frigiderul meu!

când eram la facultate, mama îmi va face un lot mare de sos de porc tocat separat în pungi mici Ziploc pentru a le păstra la congelator. Cu niște sos de porc tocat la îndemână, pot pune rapid o masă simplă, dar super delicioasă, amestecând-o cu tăiței și legume, topping-o cu un ou prăjit.

de fiecare dată când încălzesc sosul, colegii mei de casă vor ieși din cameră și mă vor implora să împărtășesc cu ei. Chiar și până astăzi, ei menționează uneori cât de bun este acel sos.

cu toate acestea, după ce am venit în SUA, nu am putut face niciodată sos de porc tocat taiwanez care să aibă gustul așa cum l-a făcut mama, chiar urmând instrucțiunile ei. Din fericire, când mama m-a vizitat acum câteva luni, am urmărit-o făcând-o și în cele din urmă mi-am dat seama ce am greșit. Obișnuiam să adaug întotdeauna prea mult sos de soia, dar cheia acestui fel de mâncare este șalotele prăjite, care aduc o aromă și o adâncime uimitoare felului de mâncare.

am încercat să o fac din nou cu această ajustare și rezultatul a fost același ca și cum ar fi fost făcut de mama mea! Acest fel de mâncare este foarte ușor; tot ce ai nevoie este carne de porc măcinată, sos de soia, zahăr rock, piper alb și multă ceapă prăjită. Puteți învăța cum să faceți șalotă prăjită acasă de la postul meu de șalotă prăjită crocantă și ulei de șalot sau îl puteți cumpăra de la magazinul alimentar asiatic. Fiți avertizat, totuși, șalotele prăjite de casă au un gust mai bun!

cu acest sos de porc tocat taiwanez, vă puteți bucura cu ușurință de o masă bună sau de o cină târzie în cel mai scurt timp, sper că puteți încerca!

cel mai bun sos de carne de porc tocată din Taiwan(ROU zhao fan)

Edwina

5 din 7 voturi

timp de Pregătire 5 minute

timp de gătit 30 de minute

Timp Total 35 de minute

curs principal

bucătărie taiwaneză

porții 8 persoane

ingrediente 1x2x3x

• ▢ 2 lbs carne de porc la sol
• ▢ 3 linguri ceapă eșalotă ulei sau ulei vegetal
• ▢ ⅓ ceasca + 2 linguri sos de soia
• ▢ 3 linguri zahăr rock, poate fi înlocui cu zahăr regulat
• ▢ ¾ linguriță praf de piper alb
• ▢ 1 cana prăjit ceapă eșalotă, aproximativ 3-4 mare proaspete, ceapă eșalotă
• ▢ ¼ cana de apa, optional

Instrucțiuni

• se încălzește uleiul într-un ceaun și se amestecă prăji carne de porc tocată până se pierde și apa începe să iasă.
• se amestecă sosul de soia, zahărul de rocă, pudra de piper alb, șalotul prăjit și se amestecă pentru a se combina.
• acoperiți cu capac și gătiți la foc mic timp de 30 de minute. Amestecați de două ori în cele 30 de minute pentru a vă asigura că nu arde. Dacă pare prea uscat, adăugați apă.
• după ce ați terminat de gătit, lăsați-l să stea încă 30 de minute înainte de a deschide capacul.
• se serveste cu orez, tăiței, legume sau oricare dintre alegerea ta.

Note

tu ai făcut această rețetă?Tag @ cookinginchinglish pe Instagram!