Cele mai bune înlocuitori de Mozzarella – 18 idei pentru a încerca

nu este un secret faptul că brânza este una dintre cele mai populare adăugiri alimentare, iar mozzarella este un favorit special. Iubită de majoritatea oamenilor, mozzarella adaugă adesea o dimensiune suplimentară aproape oricărei rețete.

dar, există câteva scenarii care împiedică utilizarea mozzarella atunci când rețeta o solicită. Așa că astăzi vom acoperi cele mai bune opțiuni pe care le avem în aceste cazuri.

care sunt cei mai buni înlocuitori de mozzarella ?

în funcție de rețetă, unele alternative de mozzarella sunt Provolone, Cheddar și Cheddar alb, stil alpin, Gouda, Edam, Pepato, Romano, parmezan, Asiago, brânză Jack, Cotija, Havarti, brânză elvețiană, Pepperjack, Jarlsberg, Ricotta și Feta.

principalele lucruri pe care orice înlocuitor de mozzarella este că trebuie să fie lapte de vacă (se aplică câteva excepții), trebuie să aibă o aromă foarte ușoară și trebuie să se topească foarte bine.

există nenumărate cantități de rețete care fie necesită mozzarella, fie ar fi pur și simplu mai bune cu adăugarea sa.

indiferent dacă acest tip de brânză nu merge bine pentru dvs. sau pur și simplu nu puteți pune mâna pe mozzarella, iată câteva dintre cele mai bune alternative posibile de mozzarella pe care le puteți încerca.

ce se poate folosi în loc de brânză mozzarella?

în timp ce mozzarella proaspătă și cumpărată din magazin are proprietăți diferite, ambele sunt utilizate în mod obișnuit în diferite feluri de mâncare. Mozzarella cumpărată din magazin are o culoare palidă, oarecum moale și are o aromă ușoară.

mozzarella proaspătă este o versiune mai moale de lapte integral de mozzarella și este în general ambalată în apă sau zer.

există nenumărate tipuri de brânză și poate deveni dificil să ne dăm seama care ar fi compatibil cu fiecare masă.

pentru a găsi alternative excelente, trebuie să luăm în considerare cerințele pe care le cere rețeta specială. Unele rețete necesită o brânză moale și texturată, în timp ce altele necesită pur și simplu brânză care se topește bine.

în timp ce feluri de mâncare, cum ar fi salate și entrepreneurs s-ar putea potrivi o alternativă ca Burrata, există multe alte tipuri de brânză care fac bine cu rețete care necesită căldură.

pentru alternative fără lactate la mozzarella autentică, puteți folosi Daiya, Violife, urmați-vă inima și Trader Joes. Textura, conținutul de umiditate și modul în care răspunde la căldură vor determina cea mai bună alegere alternativă pentru rețeta dvs.

în timp ce alternativele ideale de mozzarella includ Queso Oaxaca, Bel Paese și Caciocavallo, acestea nu sunt la fel de frecvent întâlnite. Pentru cei care caută alternative mai accesibile de brânză de lapte, ați ajuns la locul potrivit.

să verificăm ce alternative de mozzarella lactate sunt cele mai bune pentru unele dintre cele mai clasice și populare feluri de mâncare brânzeturi.

Citește și : 6 înlocuitori minunați de Gouda

înlocuitori de mozzarella într-o pizza

în timp ce mozzarella este cu siguranță cea mai clasică brânză de utilizat pe o pizza, există o mulțime de alternative de mozzarella pe care le-ar putea folosi pentru a obține acea drapare frumoasă de brânză peste crustă. Aceste brânzeturi au o aromă excelentă și se topesc destul de bine.

rețineți că unele dintre ele sunt pe această listă datorită topirii, altele datorită aromei și altele pur și simplu datorită texturii. Depinde de dvs. în ce fel doriți să vă luați pizza, dar schimbarea brânzei schimbă cu siguranță aroma. S-ar putea chiar să vă placă mai mult.

Provolone. Această brânză are un gust destul de similar cu mozzarella și este probabil cea mai populară opțiune atunci când încercați să imitați mozzarella cu o alternativă. Gustul este puțin mai puternic și se topește bine-devenind elastic și strâns.

Cheddar este o brânză semi-tare, care este în mod natural de culoare palidă, adesea făcută galben auriu cu includerea annatto, o colorare vegetală aproape nedetectabilă. Cheddar, care este mai tânăr în vârstă, are un gust bogat, cu gust de nucă și o textură fermă, care devine mai friabilă pe măsură ce îmbătrânește. În timp ce aroma va fi cu siguranță mare, nu va produce aceeași felie de pizza stringy trage din cauza o elasticitate scăzută.

stilul alpin este o brânză semi-tare, care are o aromă mai slabă, nucă și pământească. Acesta provine din Franța și Elveția și include variații precum brânza elvețiană și Gruyere.

Gouda este un favorit comun datorită gustului său bogat, untos și oarecum dulce. Este semi-dur, cremos și neted, deoarece este făcut cu lapte integral și este, în general, identificat prin stratul său clasic de ceară roșie.

Edam este o brânză semi-tare, care are o aromă destul de ușoară și subtilă, cu un indiciu de nuanțe de nuci. Se face cu lapte parțial degresat și este netedă, dar fermă în textură.

Pepato este o brânză tare, care are un gust picant, piperat. Este consistent și puternic și are o prezență destul de intensă în feluri de mâncare. Această brânză este acoperită în mod tradițional cu boabe de piper întregi pentru acea lovitură suplimentară de aromă.

Romano este o brânză tare și este cea mai intensă brânză cu gust din toate soiurile de brânză tare. Are o aromă ascuțită, înțepătoare, dar plăcută. Dacă sunteți în căutarea a ceva care să împacheteze un pumn puternic de brânză, luați în considerare încercarea Romano.

Parmezanul este un favorit în multe feluri de mâncare, adesea presărat peste mese pentru a adăuga ceva special în plus. Această brânză tare are o aromă dulce, dulce, care se intensifică pe măsură ce îmbătrânește. Acest profil de aromă este bine completat de subtonurile sale de nuci și textura granulară.

Asiago este o brânză tare ascuțită, bogată în aromă italiană. Duritatea sa permite un mare potențial pentru grătare și topping, care este ideal pentru pizza.

Dry Jack este o versiune mai veche a Asiago și grătare bine. Această brânză tare durează de obicei câteva luni până la câțiva ani până la vârstă, este de obicei galben pal și are o aromă ușoară, care este completată de un ton de nuci îmbătrânit. Puteți încerca, de asemenea, Monterey Jack pentru o topire subtilă peste pizza.

Cotija este o brânză tare în stil Hispanic și este de obicei mărunțită sau rasă peste mese. Această brânză vă poate duce pizza într-o direcție cu totul nouă și puteți fi surprins de modul în care aroma sa unică vă ridică felul de mâncare.

Cașcaval Alb. Această brânză are o aromă mai puternică, spre deosebire de mozzarella și se topește extrem de repede. Este un înlocuitor excelent pentru mozzarella, deoarece are ca rezultat o consistență mai puternică și mai cremoasă.

substitut pentru mozzarella în lasagna

când vine vorba de lasagna, cel mai important factor în alegerea unei alternative de mozzarella este toppingul său de brânză la grătar auriu. Elasticitatea brânzei nu trebuie să fie la fel de mare, deoarece lasagna se va stabili și trebuie tăiată.

Havarti este o brânză semi-moale obținută din lapte de vacă și are un gust subtil dulce, cu o textură elastică. Este destul de versatil și poate fi feliat, ras sau topit, ceea ce este ideal pentru lasagna.

Gouda ușoară este deosebit de bună în lasagna, ca aromă dulce de unt. Textura cremoasă și netedă a lui Gouda o face potrivită pentru lasagna și se topește foarte bine.

cașcaval. Datorită elasticității scăzute a cheddarului, se fixează bine după ce a fost topit în lasagna. Acest lucru permite tăieturi frumoase îngrijite de lasagna, iar culoarea acestei brânzeturi creează o crustă topită aurie minunată peste vasul tău.

Edam este o brânză densă, elastică, care are proprietăți aproape identice în comparație cu Gouda. Cu toate acestea, are o aromă dulce și cremoasă, cu nuanțe de alune și unt moale. Dacă utilizați ierburi complementare în lasagna, acest lucru ar putea însemna o masă destul de rafinată și aromată.

substitut pentru mozzarella în salate sau antreuri

s-ar putea să vă confruntați cu nevoia de a improviza pentru o salată sau antreu. Aici nevoile sunt diferite, nu vorbim despre puncte de topire și stringiness.

nu, aici avem nevoie fie de brânză foarte simplă, ușoară, care imită foarte bine mozzarella, fie de una frumos aromată, care încă ne dă acea atmosferă proaspătă. Deci, aici sunt cei mai buni înlocuitori pentru mozzarella în salate sau antreuri, sau doar atunci când este nevoie de frig.

Feta. Feta este foarte aromată, Da, dar este la fel de proaspătă și ușoară ca mozzarella. Mai ales dacă trebuie să înlocuiți mozzarella proaspătă ambalată în zer.

Feta merge excelent într-o salată caprese dacă nu aveți mozzarella, iar dacă este folosită într-o salată obișnuită, se va sfărâma și va acoperi întregul lucru.

Gouda ușoară sau Edam. Am adunat aceste două împreună, deoarece ambele sunt ușoare și pot merge bine într-o salată sau într-un antreu în care trebuie să lăsați alte ingrediente să strălucească. Ai nevoie de tineri Gouda sau Edam, și asigurați-vă că acestea nu sunt fumate.

Provolone. Vrei să schimbi mozzarella cu provolone, deoarece este cea mai asemănătoare brânză. Desigur, este similar cu mozzarella obișnuită, nu cea proaspătă, dar este încă cea mai apropiată.

este moale, dar are încă un pic de o muscatura la ea, și este cu siguranță suficient de ușoară pentru a nu învinge salata sau antreu.

înlocuitorul brânzei mozzarella în parmezanul de pui

parmezanul de pui necesită o paletă de arome destul de specifică. Deși este foarte plauzibil să folosiți oricare dintre tipurile de brânză deja enumerate în vasul dvs. în loc de mozzarella, există câteva tipuri de brânză care ar fi mai potrivite profilului de aromă al vasului.

brânză elvețiană. Aroma de nuci și semi-dulce a acestei brânzeturi se încadrează bine în rețeta de parmezan de pui și complimentează ingredientele vecine din farfurie. Are mai multă aromă decât mozzarella și se topește într-o consistență cremoasă.

Pepperjack. În timp ce această brânză are o aromă ușor picantă, se potrivește bine cu rețeta. Această brânză se topește bine și devine elastică. Dar, are un conținut mult mai mare de ulei și umiditate, spre deosebire de mozzarella, făcând adesea pizza și lasagnas gras.

deci, Pepperjack ar fi ideal pentru o rețetă de parmezan de pui. O anumită umiditate suplimentară merge întotdeauna bine cu puiul, care tinde să se usuce ușor.

Jarlsberg. Deși acest lucru este adesea confundat cu brânza elvețiană datorită aspectului similar, Jarlsberg este destul de special. Această brânză cu unt, ușoară și dulce se topește bine într-o consistență groasă și cremoasă. Este moale și bogat în textură și seamănă cu aceeași culoare ca brânza elvețiană.

Ricotta. În timp ce această brânză nu se topește bine pentru a forma o crustă superbă de brânză, devine extrem de moale și se transformă într-o consistență cremoasă care seamănă foarte mult cu un sos alb. Această textură cremoasă merge bine în parmezanul de pui și are un gust blând și semi-dulce.

în general, orice brânză ușoară ar funcționa, atâta timp cât brânza se topește bine sau se încorporează în rețeta dvs. așa cum ar trebui. Trebuie remarcat faptul că, în ciuda faptului că toată brânza discutată poate fi folosită ca alternativă la mozzarella, acestea sunt încă unice.

ar trebui să cercetați și să verificați cerințele de depozitare, manipularea și durata de viață a brânzei pe care sunteți interesat să o încercați înainte de a le cumpăra. Nu uitați că vă puteți crea propriul amestec de brânză și cu acestea.

există o mulțime de alternative de mozzarella pentru a încerca. Realizând că nu aveți brânza corectă pentru rețeta planificată ar putea fi văzută inițial ca fiind într-o murătură.

dar, este mai mult o oportunitate de a încerca idei noi și combinații de arome. În timp ce această listă este un ghid cu privire la brânzeturile care funcționează cel mai bine ca alternativă la mozzarella, acesta este pur și simplu începutul tuturor eforturilor dvs. de brânză.

dacă aveți alte curiozități alimentare, asigurați-vă că verificați articolele conexe de mai jos, adăugăm întotdeauna mai multe fapte alimentare pentru a vă face viața mult mai ușoară.