Cele mai bune restaurante din Yorkville
>> vedeți-le pe o hartă
vizualizați această postare pe Instagram
Alobar Yorkville
57A-162 Cumberland St., 416-961-1222, alobaryorkville.com
la fel ca la Alo original și la restaurantul de lux al lui Kriss, totul la Alobar Yorkville este meticulos lustruit la perfecțiune: personalul (îngrijit în jachete albastre și cămăși albe clare), decorul (scaune de pluș, oglinzi întunecate care înmulțesc camera, incrustări de alamă semnate care taie podeaua din lemn) și un mix de muzică care este jazzy fără a fi deranjant.
este mai mult ca Aloette (la carte și cel mai bine împărțit), dar îmbrăcat într-o haină de lux doar-în-Yorkville, over-the-top. Bucătăria împachetează hamachi în foi de șuncă Iberico translucidă, perie bucăți mari de homar cu sos XO și plutește scoici de mare, la fel de groase ca pucurile de hochei, într-o piscină vibrantă de porumb de vară pur și jalape. Uneori merg prea departe, copleșind Tartarul cu burtă de ton, cu un munte funky de așchii de trufe negre sau înveliș de roșii blistered San Marzano, fragede și dulci, cu o pătură granola-crunch de nuci de pin și pesmet. Apoi ne duc înapoi la sublim: un pahar de cocktail de foie gras parfait, cremos și împânzit cu cireșe conservate, plus așchii congelate de încă mai mult foie gras. Deserturile precum mille feuille, un teanc de produse de patiserie alternante și cremă Chantilly, sunt la fel de minunate.
vizualizați această postare pe Instagram
Buca Yorkville
53 Scollard St., 416-962-2822, buca.ca / yorkville
piesa centrală a tripticului italian din Centrul orașului chef Rob Gentile este templul său de fructe de mare la baza celor patru anotimpuri din Yorkville. Întregul branzino este prezentat trecător la masă, apoi sculptat pe masă; se întoarce ca o pătură translucidă sclipitoare de pește topit, strecurat cu ulei de măsline, lămâie și prosecco, fiecare mușcătură o doză dublă excepțională de bogăție și salinitate. La fel de oceanice sunt arici de mare proaspeți de mărimea mingilor de tenis; răspândit pe focaccia prăjită, fiecare dintre limbile lor untoase, portocalii adânci are gustul unei scufundări în Atlanticul de Nord. Pastele proaspete sunt întotdeauna un semn distinctiv al neamurilor, iar puține feluri de mâncare captează mai bine punctele forte ale bucătăriei sale decât o încurcătură de păr de înger și homar Nova Scotia aruncat într-un bulion de fructe de mare și îngroșat cu unt de zer de nucă. O excepție de la bonanza cu fructe de mare: ceea ce ar putea fi cea mai scumpă pizza din oraș, o placă de 65 de dolari de crustă ușor carbonizată și taleggio funky, cu trufe negre împrăștiate pe suprafața sa ca confetti. Terminat cu dungi de gălbenuș de ou, merită fiecare dolar.
vizualizați această postare pe Instagram
Brothers
1240 Bay St., 416-804-6066, @brothers_toronto
este mic—puțin peste două duzini de locuri, bucătari înghesuiți într-o bucătărie de buzunar-dar face o impresie mare. Lista de vinuri este un tratament, oferind descoperiri superbe din lumea veche, și nimic nu cade în prezent peste $160 (care este nemaiauzit în acest cartier). Meniul bucătarului Jonathan Nicolaou, alert pentru sezon și conceput pentru împerecheri ușoare, este plin de surprize, cum ar fi un crudo rockfish însuflețit de cuburi alunecoase de jeleu cu aromă de castraveți și un hash de roșii verzi conservate sau criza plăcută a marginilor crăpate la cuptor de rotolo-roți de paste umplute cu spanac și cea mai proaspătă ricotta imaginabilă. Este tentant să te umpli cu aluat Prairie Boy, pătat cu unt plin de grăsime, cu sare de mare, dar păstrează loc pentru o pavlova de căpșuni Ontario de vârf de sezon, cu coacăze roșii și o drift de cremă chantilly. Cartierele apropiate înseamnă că veți cunoaște vecinii, care vor dori să știe ce este în paharul dvs. și să compare poveștile de groază Imobiliare. Pe măsură ce noaptea cade și stereo se ridică, se poate simți ca și cum ai fi la cea mai bună petrecere din Yorkville.
vizualizați această postare pe Instagram
Caf Unktif Boulud
60 Yorkville Ave., 416-963-6000, cafeboulud.com / toronto
în ultimii șapte ani, restaurantul lui Daniel Boulud de la Four Seasons a schimbat bucătarii și a suferit o renovare—precum și o revizuire a meniului—iar locul este mai bun ca niciodată. Carnea vindecată, terrinele și P-ul-ul-ul-ul sunt o specialitate aici, iar formidabila placă de mezeluri este o modalitate excelentă de a începe o masă; un cuptor de rotisor importat perfect lent-prăjește totul, de la pui întregi la ananas. Felul de mâncare remarcabil este quenelle de brochet, un fel de mâncare în stil Lyon de știucă nordică emulsionată amestecată cu ouă, gătită într-o omletă impecabilă și placată într-un bol cu sos bogat de coniac-homar. La fel ca Caf-ul în sine Boulud, vasul este fără sudură.
vizualizați această postare pe Instagram
Chabrol
90 Yorkville Ave., 416-428-6641, chabrolrestaurant.com
sunt multe toasturi și petits bisous sub candelabrele de cristal de la Chabrol, micul bistro Yorkville al lui Doug Penfold. Este accesat printr-o alee și abia vizibil de pe stradă: chiar și o dată prânz nevinovat dobândește un damf de întâlnire discret. Penfold lucrează la câteva arzătoare din spatele barului, înflorind sub constrângeri. El compune notă-perfectă mousse de ficat de porc; supa de castane parfumat cu măcriș; o balotină de pui înfășurat în jurul mere prăjite, cu un șoc de erbaceousness de la un năsturel pur elixte; și plăci laterale aburitoare de celeriac și escarole gratin. El salvează cele mai bune pentru ultima: tartă de mere făcută la comandă, cu calvados Sabayon cald turnat încet.
vizualizați această postare pe Instagram
Estia
90 Avenue Rd., 416-367-4141, estiatoronto.com
acest număr mediteranean elegant a înlocuit (de asemenea, elegant) Yorkville steakhouse, NAO. Meniul Chef Ben Heaton excursii în jurul Italia, Spania și Grecia, cu majoritatea feluri de mâncare (casa-a făcut halloumi, broccolini cu romesco, caracatiță vin-și-citrice-saramură, snapper întreg roșu) sunt gătite în cuptor cu lemne bucătărie sau gratar carbune. Lista internațională de vinuri este mai groasă decât o nuvelă, iar vinurile albe sunt vedeta, variind de la sorbirea ușoară la complex, ca un soi Santorini fermentat sălbatic pentru 110 USD pe sticlă.
vizualizați această postare pe Instagram
Joso ‘ s
202 Davenport Rd., 416-925-1903, josos.com
viziunea unică a fondatorului Joso Spralja pentru instituția sa omonimă din Yorkville persistă, în bine și în rău. Selecția fructelor de mare rămâne impecabilă, iar captura zilei este încă prezentată ceremonios fiecărei mese de către un server care poate explica avantajele și dezavantajele fiecărui pește strălucitor cu ochi limpezi. Data viitoare când te uiți la întregul tău goraz, un bogat Azorean seabream, de exemplu, va fi perfect carbonizat cu pepite de carne uleioasă și suculentă care tremură sub presiunea furculiței tale. Un platou mixt mirosea, creveți cu carne fragedă și caracatiță puternic la grătar și carbonizată, îmbrăcată cu vin roșu și ulei de măsline și sufocată în deliciile caperelor. Aceasta este perfecțiunea fructelor de mare și este atemporală.
vizualizați această postare pe Instagram
Oxley
121 Yorkville Ave., 647-348-1300, theoxley.com
totul despre gastropub Britanic Yorkville este confortabil, toasty și liniștit aristocratic. Și, ca orice bucătărie Britanică bună, Locul se dovedește o bogăție de carne îmbibată cu sos și mușcături sărate prăjite. Crochetele Pudgy, umplute cu ciuperci sărate și stilton împuțit, sunt surprinzător de subtile și compulsive gustabile. Umărul de miel Gamey este prăjit lent timp de patru ore, apoi cubat și aruncat într-un Navarin afumat cu păstârnac, morcov, cartofi și fasole. Lista de cocktail-uri prezintă răsuciri pe cupele și manhattanii lui Pimm, dar cele mai bune pariuri alcoolice sunt ales-urile condiționate de butoaie.
vizualizați această postare pe Instagram
Sassafraz
100 Cumberland St., 416-964-2222, sassafraz.ca
situat într-o casă galbenă de soare din cel mai ciudat colț al orașului, Sassafraz este centrul în jurul căruia orbitează restul Yorkville. Costumele se adună la lounge-ul barului de marmură, în timp ce cuplurile îmbrăcate în Burberry se țin de mână la lumina lumânărilor într-o sală de mese păcălită cu tavane boltite din sticlă și o cascadă falnică. Meniul este sigur, dar bine făcut. Supa de squash cu miros de chimen are o granulație ciudată din linte roșie pur oktime, dar este totuși plăcută. Chanterelle-agnolotti umplute este decadent, servit într-un sos de cremă de trufe de pluș. Lista de cocktailuri grele de vodcă nu are imaginație, dar selecția de vinuri, la fel ca pivnița din podea până în tavan care o găzduiește, este impunătoare și abruptă.
adus la tine de: