China Sichuan Food
Chineză roșu-gătit este o metodă de gătit celebru, care este utilizat în gătit de zi cu zi pentru aproape toate bucătari chinezi și gospodine. Metoda de gătit roșu înseamnă, de obicei, pentru a fierbe ingrediente; în cele mai multe ocazii sunt carne, în sos de soia și zahăr rock, care creează mâncăruri profund savuroase în culoarea nuanței bogate de mahon. Și după procesul de gătit roșu, deși grăsimea este de asemenea conținută, gustul va fi mai proaspăt. În China, denumim această metodă de gătit ca fiind XV (gătit roșu). Aproape fiecare bucătărie din China primește propriile tipuri de metode de gătit roșu, producând gusturi ușor diferite. Cu toate acestea, este cel mai frecvent utilizat în Shanghai și provincia Zhejiang din China. Oamenii din acea zonă adoră să gătească cu sosuri de soia, similar cu faptul că oamenii din provincia Sichuan adoră să gătească cu Doubanjiang sau oamenii din partea de nord a Chinei adoră să gătească cu oțet negru sau sos dulce. Pentru mai multe informații despre metoda de gătit Chineză–verificați aici.
practic, a face un roșu-gătit la domiciliu nu este dificil. Ingredientele sunt ușor de găsit și procesul este atât de ușor de meritat.
soțului meu îi place să mănânce aripi de pui, așa că fac aripi de pui cu diferite metode de gătit pe care le pot da seama. Există și alte rețete de aripi de pui pe Chinasichuanalimente, inclusiv aripi de pui coca cola (aripi de pui fiert pur și simplu cu coca cola). Și voi explora aripi aripi de pui fiert, aripi de pui la cuptor. Ar fi minunat să mi te alături. Comentariile și ideile pot fi livrate prin comentarii sau e-mailuri.
există, în general, trei proces, pan-prăji aripile de pui, procesul se fierbe și gros sosul.
- 8 la 10 aripi de pui , la mijlocul comun ar fi cel mai bun
- 1teaspoonsalt
- vin de gătit , poate fi înlocuit cu sherry
- o mică secțiune ghimbir felii , jumătate pentru marinare și jumătate pentru se amestecă-prăjire
- ulei vegetal
- 2clovesusturoi feliat
- 2întreaga stea anise
- o mică secțiune de scorțișoară
- oxteaspoonsichuan boabe de piper
- 3teaspoonlight sos de soia
- 1teaspoondark sos de soia
- 1lingurăzahăr roșu
- 1lingurăceapa de primavara tocata
-
pregătiți un bol; adăugați sare, vin de gătit și jumătate din feliile de ghimbir pentru a marinada aripile de pui timp de aproximativ 10 minute.
-
se încălzește uleiul vegetal și se Sotează aripile până când pielea ambelor părți devine maro-aurie.
-
mutați aripile de pui afară și lăsați uleiul în wok. Adăugați felii de ghimbir și usturoi pentru a prăji până când putem mirosi aroma. Apoi adăugați anason stelat și scorțișoară și piper Sichuan pentru a continua să se prăjească aproximativ 2 minute.
-
întoarceți aripile de pui; adăugați sos de soia ușor și sos de soia întunecat. Se prăjește timp de 1 minut.
-
adăugați suficientă apă pentru a începe procesul de fierbere în jur de 15 minute?amestecând ocazional.
-
adăugați zahăr și folosiți foc mare pentru a găti încă 5 minute, făcând sosul la sos gros.
-
transferați aripile de pui pe farfurie și presărați niște ceapă de primăvară tocată înainte de servire.
combinația dintre sosul de soia ușor și sosul de soia întunecat este importantă. Prea mult sos de soia întunecat va strica culoarea roșie deschisă. Astfel, vă recomandăm să utilizați o combinație.
dacă vă place aripi de pui, încercați mea coca cola aripi de pui prea. Aripile de pui Coca Cola necesită doar o cutie de coca cola pentru aromatizare.
