Chingri Malaikari

Chingri malaikari este un curry iconic bengaleză creveți făcute de gătit creveți mari tigru (bagda chingri) sau creveți de apă dulce gigant (golda chingri) într-un super-subtil, super-cremos sos de lapte de cocos. Nu vă lăsați păcăliți de aspectul elegant al acestui bine iubit tratament bengalez-chingri malaikari pare înșelător de complicat de gătit, când în realitate este mai ușor de făcut decât chiar pui sau curry de ou!

numele acestei rețete chingri macher are oarecum un dublu sens. ‘Malai’ înseamnă ‘cremă’ amintește de baza de lapte de nucă de cocos în care sunt gătite creveții. Cu toate acestea, această rețetă de creveți pare să-și fi făcut drum în bucătăriile bengaleze prin contactul cu comercianții din Malaezia; deci ‘malaikari’ este de fapt ‘Curry malaezian’, de-a lungul timpului transliterat ca ‘curry malai’.

în acest videoclip detaliat vă arătăm cum să pregătiți un chingri malaikari superb, cremos, pornind de la o prezentare a modului în care puteți curăța și devein tigru uriaș (bagda) sau creveți de apă dulce (golda). Cu acest videoclip de rețetă pas cu pas la dispoziția dvs., nu există niciun motiv pentru care ar trebui să vă urcați la cel mai apropiat mană Bhojohori pentru a vă satura poftele chingri malaikari!