Ciuperci sănătoase, ușor Sotate
această rețetă pentru ciuperci ușor sotate vă lasă cu o garnitură sănătoasă de ciuperci care se împerechează delicios cu orice, de la friptură la pui la somon!
nu sunt sigur de ce nu am mai împărtășit această rețetă până acum, deoarece ador ciupercile și aceasta este una dintre rețetele mele preferate de mâncare ușoară! Ciupercile împachetează o tonă de nutrienți și, făcând Ciuperci sotate acasă, puteți controla mai ușor cantitatea de ulei/ grăsime pe care o utilizați. (Spre deosebire de restaurante unde ar putea adăuga cu ușurință o tonă mai multă grăsime pentru aromă și ușurință de gătit.)
facem aceste ciuperci sănătoase sotate destul de des și le servim la orice masă a zilei. Iată câteva dintre utilizările noastre preferate:
- Ciuperci sotate servite cu ouă amestecate cu brânză
- folosind Ciuperci sotate rămase într-o omletă cu spanac.
- aruncat pe o salată cu alte legume și proteine la alegere.
- adăugarea la tacos și fajitas.
- ca garnitură pentru somon, pui și friptură. Asigurați-vă că reveniți joi pentru tutorialul meu simplu de friptură din fontă-aceste ciuperci au un gust minunat!
beneficiile pentru sănătate ale ciupercilor
de ce sunt ciupercile atât de minunate? Ei bine, personal, îmi place cu adevărat aroma ciupercilor! Ca un copil am crezut întotdeauna că au fost brut, dar cred că a fost în liceu că am încercat niște ciuperci sote ca acestea și a fost dragoste la prima muscatura!
există o mulțime de tipuri diferite de ciuperci, cum ar fi shiitake, portobello, button / white, oyster, enoki și cremini, dar toate oferă o varietate de beneficii nutriționale:
- fără grăsimi
- conținut scăzut de sodiu
- conținut scăzut de calorii
- fără colesterol
- fibre
- vitamine
- minerale
- antioxidanți
cum să faci cu ușurință ciuperci sote mai sănătoase
veți dori să începeți folosind o tigaie de calitate care nu se lipeste. Prefer o tigaie din fontă bine condimentată sau, așa cum am folosit aici, ceramica mea GreenPan – antiaderentă fără toate toxinele tigăilor tradiționale antiaderente (link afiliat Amazon).
apoi veți folosi o cantitate mică de ulei de măsline. Dacă doriți să reduceți în continuare conținutul de grăsimi, puteți folosi și un bulion de legume cu conținut scăzut de sodiu în loc de ulei (sau jumătate și jumătate).
curățați ușor ciupercile și feliile. Adăugați ciupercile în tigaie cu uleiul de măsline la foc mediu, împreună cu potențatorii de aromă: vin alb (sau bulion de legume) și ierburi proaspete, cum ar fi cimbru. Se sotează ușor, amestecând ocazional, timp de câteva minute, până când ciupercile sunt fragede.
mai multe rețete sănătoase, ușoare de mâncare laterală
căutați mai multe rețete simple și sănătoase de legume? Încercați aceste favorite NTF:
- scorțișoară morcovi glazurate
- iaurt grecesc piure de cartofi
- Maple Dijon varza de Bruxelles
- salata de castraveti cremos
- nucă de cocos conopidă orez
- legume prăjite
ori de câte ori face o rețetă NTF, îmi place când lăsați un comentariu și evaluați rețeta, pentru a ajuta atât pe mine, cât și pe oricine altcineva care dorește să facă o rețetă! De asemenea, face în totalitate ziua mea ori de câte ori vă împărtășesc o imagine a creatiilor NTF la social media . Asigurați – vă întotdeauna că mă etichetați (@nutrition tofit, # nutrition tofit), astfel încât să pot vedea! Trăiește bine!
Printeaza reteta
ciuperci sănătoase, ușor Sotate
ingrediente
- 8 oz baby bella sau crimini ciuperci
- 2 lingurițe ulei de măsline extra virgin
- 1 lingură vin alb
- 1/2 linguriță cimbru proaspăt
- liniuță de sare și piper după gust
instrucțiuni
-
încălziți uleiul de măsline într-o tigaie ceramică antiaderentă la foc mediu. Adăugați toate ingredientele și amestecați cu o ustensilă nemetalică (adică spatulă de silicon, lingură de lemn sau bambus), pentru a nu zgâria suprafața tigaiei.
-
se Sotează timp de 8-10 minute sau până când ciupercile sunt fragede și lichidul s-a evaporat. Se amestecă ocazional. Serviți imediat și bucurați-vă.
nutriție
