coloane de scriere

sugestii utile

Jamie Shanen
zona home economist
Centrul de extensie MU
Macon, Mo. 63552

dacă fundul tău este gol, este timpul să-ți „crești” congelatorul de acasă.

vorbesc despre fundul congelatorului. De fapt, ar trebui să păstrați congelatorul cel puțin o treime plin pentru a fi economic.

oricum, fundul gol sau nu, acesta este un moment bun pentru a cumpăra carne de vită. Mason Good, care operează depozitarea și ambalarea cărnii bune, spune că prețurile sunt cele mai mici la carnea de vită în timpul iernii, în general între noiembrie și ianuarie. Mason a spus că majoritatea fermierilor și producătorilor de bovine din județ își vând, în general, stocul în toamnă, ceea ce înseamnă că există mai multă carne de vită disponibilă pentru a reduce prețurile.

în timp ce vorbea cu Mason, Judith Ann Johnson, 335 Peabody Lane, a venit. Judy a spus că a găsit ceea ce Mason a spus că este adevărat.

acum câteva săptămâni, ea și soțul ei Tom au decis să cumpere o parte din carne de vită. După ce au verificat și au discutat cu unii dintre oamenii de știință din domeniul alimentar universitar, au descoperit că mijlocul lunii ianuarie este cel mai bun moment pentru a cumpăra. Așa au făcut.

l-am întrebat pe Harold Lamar ce să caute în carnea de vită. Poate ți-l amintești pe Harold. A venit la Macon de la universitate primăvara trecută și a vorbit despre carne de porc și carne de vită. Harold mi-a spus despre câteva broșuri bune pe care le puteți obține de la Centrul de extensie MU de aici Din Macon.

dacă doriți să cumpărați o parte, gândiți-vă la dimensiunea familiei și la obiceiurile alimentare. Ei pot prefera fripturi și sol în loc de fripturi. Dintr-o parte de 300 de lire veți obține 225 de lire sterline, sfertul anterior vă va oferi aproximativ 118, în timp ce sfertul posterior va produce aproximativ 100.

calitatea bună este de asemenea importantă. Oamenii noștri locali au o reputație bună, dar ce se întâmplă în altă parte? Nu cumpărați de la oameni pe care nu îi cunoașteți.

carnea ta ar trebui să aibă două timbre USDA. Verificați dacă există o rundă pentru angrosism și un scut pentru inspecții de calitate. Clasificarea este opțională cu procesorul atât Mason și Harold a spus.

o mulțime de oameni m-au întrebat despre îmbătrânirea cărnii. Ieri, Maude Grady, Oak Ridge Centrul de pensionare, întrebat despre unele carne care este fost în congelator ei nouă luni. Îmbătrânirea ajută carnea să dezvolte aroma și să devină fragedă, dar numai coastele și coapsele de carne de vită și miel de înaltă calitate sunt îmbătrânite. Dacă Maude ar fi cumpărat carne „îmbătrânită”, este îndoielnic dacă și-a câștigat banii. După ce carnea a fost înghețată de șase luni-a fost deja îmbătrânită suficient.

publicații noi

MP403, cum să cumpărați carne pentru congelator, broșura de 27 de pagini prezintă cum să cumpărați carne congelatoare. Cum să dau costul. Cum să-i spuneți de calitate. Acoperă carnea de vită, carnea de porc și mielul.

Evenimente viitoare

Macon extension Homemakers va organiza un atelier special de o zi pe selectarea cărnii miercuri la Centrul de extensie MU. Marsha Winston, președintele, mi-a spus că Ann Hertzler și William C. Stringer, nutriționiști universitari, vor conduce atelierul.

acestea vor acoperi colorarea cărnii, clasificarea, tăieturile și prețurile. Nu veți avea nevoie de prânzuri, deoarece veți gusta mostre din diferitele moduri în care gătesc fiecare bucată de carne.