conserve de ton: cele mai populare 5 mărci italiene din întreaga lume

tonul este cel mai vândut pește din lume, sub formă de ton proaspăt, congelat și conservat. Este, de asemenea, unul dintre cele mai vândute 50 de produse alimentare din supermarketuri, unde vânzările sale se ridică la aproximativ 1,1 miliarde de euro.

ca pește de apă sărată, tonul este cel mai mare membru al familiei macrou și aparține genului Thunnus, care cuprinde 13 specii. Toate speciile pot fi găsite în conserve, inclusiv ton alb, dungat, ton roșu și ton galben.

aroma depinde nu numai de specie, ci și de ceea ce a mâncat peștele. Un ton poate cântări până la 680 de kilograme, iar greutatea are o influență asupra gustului și consistenței.

tonul a fost pescuit de secole: chiar și în zilele antice a fost pescuit pe scară largă, în special în Gibraltar și în Hellespont. În Sicilia a fost pescuit în cea mai mare parte pe malul Trapani. Tehnicile de pescuit variază în funcție de sezon și de locația geografică. La începutul secolului trecut, imigranții din sudul Italiei au fost fericiți să găsească acest pește în Pacific și au început să-l pescuiască în sudul Californiei, ceea ce a contribuit la consumul de ton comun și în America.

primele dovezi ale capturării peștelui ton sunt scrierile lui Aristofan, Oppian și Teocrit. Aristofan (secolul al V-lea î.HR.) scrie că observatorii mergeau pe cele mai înalte vârfuri pentru a observa sosirea bancurilor de ton, care erau împinse spre plasele lor de curenții marini.

Rio Mare

de peste 40 de ani, Rio Mare este cunoscut în Italia pentru reclama sa care susținea că „este atât de tandru încât îl poți tăia cu o pâine”. Ceea ce o face unică este culoarea roz caracteristică și calitatea înaltă, garantate de controale riguroase și de o curățare dublă făcută manual.

aroma inconfundabilă este sporită și mai mult de un vârf de sare de mare și ulei de măsline din Marea Mediterană. Gama de produse Rio Mare este exportată în peste 30 de țări și include ton în ulei de măsline, ton în saramură, file de ton, ton condimentat pentru paste, ton cu legume și ton tartinabil. În afară de ton, Rio Mare produce și vinde fileuri de somon, macrou și sardine.

Mareblu

după turbulențele cauzate de lovitura de stat militară, marile companii thailandeze au început să planifice din nou. Printre acestea se numără produsele congelate Thai Union, una dintre cele mai importante companii și foarte deschise pe piețele internaționale.

această companie este un gigant în industria pescuitului și proprietar al companiei Mareblu, care este lider de marcă în Italia atunci când vine vorba de produse de ton și, de asemenea, cunoscută și apreciată dincolo de granițele naționale. Marca caută preluări suplimentare pe piețele occidentale, unde dorește să-și consolideze în continuare prezența, așa cum se explică într-un articol din „Financial Times”. Thai Union, care este puțin cunoscută în Italia, în ciuda faptului că deține Mareblu, este deja un gigant în industria pescuitului, cu venituri care depășesc 3 miliarde de euro și profituri de aproape 80 de milioane de euro.

Nostromo

acest ton este condimentat doar cu o lingură de ulei de măsline și mai puțin de 1 g de sare de mare și este ideal pentru a adăuga pește în dieta ta. Este, de asemenea, o sursă de Omega-3, fosfor, iod, vitamina B12 și D3 și este bogată în proteine, seleniu și vitamina B3. Tonul Nostromo este sănătos și savuros și poate fi avut așa cum este sau folosit în multe rețete.

tonul Nostromo este distribuit de Trinity Alimentari S. p.a., (care a devenit acum Bolton Alimentari S. p.a.), situat în Cermenate (Como), unde există una dintre cele mai mari unități de prelucrare a tonului din Europa.

Nostromo este una dintre cele mai mari mărci de conserve de ton de pe piața italiană. De peste 50 de ani a fost o garanție a calității și a folosit doar cele mai bune tonuri pentru a face pește conservat excelent. Tonul Nostromo este moale și compact, savuros și bogat în nutrienți pentru a satisface orice gust.

As Do Mar

Generale Conserve este al doilea mare producător de conserve de pește de pe piața italiană (cu o cotă de piață de aproximativ 17%). Este un lider de marcă în producția de ton întreg, este proprietarul mărcii ca Do Mar și este un model de calitate și inovație.

conservele de ton ca Do Mar sunt gătite și apoi lăsate să se absoarbă în ulei de măsline de înaltă calitate timp de 1 sau 2 luni înainte de a fi distribuite.

mulți cunoscători de ton cred că ceea ce face acest produs Italian atât de bun este timpul lung de marinare și utilizarea uleiului de măsline de înaltă calitate și a sării de mare.

odată cu achiziția Manzotin (care este al doilea producător Italian de carne jeleu) și De Rica, etichetă iconică a sectorului agroalimentar, Generale Conserve a reușit să-și diversifice și să-și sporească prezența în industria conservelor.

Callipo

tonul Callipo Yellowfin este fraged, compact și slab și are o nuanță de roz.

Callipo a selectat întotdeauna cele mai bune părți ale tonului, pentru a fi transformate într-un proces 100% Italian în fiecare etapă. Conservele de ton de la Callipo își datorează aroma inconfundabilă, recunoscută la prima mușcătură, aburirii, care își păstrează proprietățile nutritive nealterate, curățării minuțioase și maturării, care durează câteva luni.

Callipo conserve de ton în apă este produs pentru cei care doresc un produs care este scăzut în grăsimi (mai puțin de 1%). Este produs exclusiv în Italia, iar materialele sunt alese cu grijă.

compania Callipo are în prezent o producție anuală de aproximativ 5.500 de tone de ton și 200 de lucrători. 90% din producția sa este distribuită în Italia, în timp ce restul de 10% sunt principalele țări europene și non-europene.

s-ar putea să vă intereseze să citiți: „sos de roșii Italian: 5 mărci care sunt un simbol al calității și fabricate în Italia la nivel mondial”