consultați cele mai populare alimente din Uganda

cartofi

cartofii sunt tuberculi mici cu amidon. Cartofii sunt feluri de mâncare discontinue în vestul Ugandei consumate cu cele mai multe garnituri.

cartofii dulci africani sunt consumați de oameni din clasa inferioară și mijlocie, în timp ce cartofii irlandezi/albi sunt consumați de oameni din clasa socio-economică superioară.

Chapati

Chapati este un fel de mâncare Indian mâncat în Uganda. Chapati este o pâine nedospită plată făcută din făină integrală de grâu. Chapati și fasole este un fel de mâncare locală în Africa de Est numit ‘kikomando’.

Kikomando este mâncat fie pentru prânz, fie pentru cină. Spre deosebire de chapati indieni, chapati Ugandezi se face cu făină universală.

garnituri

Binyebwa

Binyebwa este sos de arahide mâncat ca o farfurie cu matooke. Binyebwa provine din tribul Buganda și este al doilea cel mai comun sos, alături de sosurile pe bază de fasole.

Binyebwa se face cu arahide zdrobite, roșii, ceapă și bucăți de carne, pește uscat, ciuperci și legume.

Sim Sim Stew

sim sim stew este o farfurie din semințe de susan. Sosul Sim sim este consumat în mod obișnuit în nordul Ugandei, unde semințele de susan sunt prăjite și zdrobite într-o pastă.

această pastă este amestecată cu o tocană făcută din fasole și legume și mâncată cu mâncăruri discontinue precum matooke, cartofi și manioc. Semințele de susan sunt bogate în carbohidrați, proteine și fibre.

Luwombo

Luwombo este o farfurie locală pentru regatul Buganda făcută fie din carne de vită, pui sau ciuperci, înăbușită cu arahide, pește și asociată cu un sos. Acest fel de mâncare este aburit cu orice alt fel de mâncare de bază, cum ar fi matooke, și servit în frunze de banană.

Luwombo este servit în petreceri tradiționale precum Kwanjura și Kuhingira în cultura Bugandan.

Malewa

Malewa este o farfurie locală în cea mai mare parte a Estului Ugandei. Malewa este fabricat din lăstari de bambus fierți. Îmbinările lăstarilor de bambus sunt tăiate, lăsând partea de mijloc.

această parte este tăiată în bucăți mai mici și condimentată cu sare de rocă și sos de arahide pentru a o face gustoasă. Malewa se mănâncă cu cele mai multe capse amidonice, cum ar fi matooke, manioc, cartofi sau posho. Malewa este o bucătărie locală din tribul Bugishu.