copii Plus Pediatrie

unele dintre întrebările pe care le primim cel mai des la birou sunt despre introducerea de alimente noi sugarilor. Este posibil să fi observat că unele dintre răspunsuri s — au schimbat de-a lungul anilor-adesea destul de puțin și chiar în ultimii doi ani!

de exemplu: obișnuiam să recomandăm să nu introducem alimente care provoacă alergii, cum ar fi ouăle și crustaceele, până la un an sau chiar până la trei ani (în cazul untului de arahide), după naștere. Dar cercetările au arătat că așteptarea nu reduce riscul și nici nu întârzie dezvoltarea alergiilor, deci nu există niciun motiv pentru a reține aceste alimente. (Recomandarea de a amâna introducerea mierii până la vârsta de un an este totuși valabilă.)

pentru câteva informații de bază despre aceste modificări, consultați nota noastră nutrițională privind preocupările legate de alimentele pentru sugari.

pentru imagine, multumim Consumer Reportsstudiile din 2014 au aratat ca bebelusii dezvolta preferintele gustului mult mai devreme decat se credea anterior, in special pentru alimentele dulci vs fructe si legume. Ceea ce înseamnă că va trebui să ne gândim din nou la introducerea acelor „pufuri” pe care bebelușii le iubesc atât de mult-dar acesta este un alt subiect pentru altă dată.

un „prim aliment” popular care a fost în știri foarte mult în ultimii ani a fost orezul (și cerealele de orez), datorită rapoartelor că nivelurile îngrijorătoare de arsenic pot fi găsite. Am mai postat informații și actualizări pe acest subiect pe Facebook, dar o nouă investigație lansată de Consumer Reports m-a inspirat să scriu o altă actualizare mai completă pentru 2015.

INDING nivelurile de ARSENIC în orez

deci, care este treaba cu arsenic în orez?

Consumer Reports a început să investigheze acest lucru în 2012, unde s-au găsit niveluri măsurabile la toate cele 60 de soiuri de orez testate. În 2013, FDA a investigat conținutul anorganic de arsen dintr-un total de 656 de produse care conțin orez. Din păcate, rezultatele arată că cerealele de orez și pastele de orez pot avea mai mult arsenic decât se credea anterior și că o singură porție ar putea pune copiii peste limita săptămânală a ceea ce ar trebui să aibă.

Iată un rezumat al informațiilor pe care le-au găsit.

de ce contează

deci, de ce ne pasă atât de mult de arsenic?

forma anorganică face parte din mediul nostru și face parte din mineralele din scoarța terestră. Poate fi eliberat în sol și apă din pesticide și furaje pentru păsări de curte. (Aparent, arsenicul este în regulă pentru pui să mănânce-cine știa?!) Orezul va absorbi acest lucru mai ușor decât multe alte plante.

expunerea regulată la arsenic este o preocupare, deoarece în timpul vieții unei persoane, expunerea în exces poate crește riscul de cancer pulmonar, vezică și piele, boli de inimă și diabet de tip 2. Expunerea in utero poate avea consecințe asupra imunității la un copil în curs de dezvoltare.

în prezent nu există o limită Federală pentru orez și produse din orez, iar cercetările sunt încă făcute pentru a stabili niveluri sigure de arsenic și cât de mult este prea mult.

informații noi

deci, ce știm sigur?

• conținutul de arsen al orezului depinde de ce fel și unde este cultivat. De exemplu, orezul din Arkansas, Texas și Louisiana are cele mai ridicate niveluri de arsenic anorganic. Orezul Basmati din California, India și Pakistan tind să aibă niveluri mai scăzute.
• orezul brun are mult mai mult arsenic anorganic, deoarece conține stratul exterior, care este îndepărtat pentru orezul alb. Absoarbe mai mult arsenic, dar oferă și mai mulți nutrienți. (Destul de confuz?!)
• orezul cultivat organic va prelua, de asemenea, arsenic din sol și apă.
• cerealele precum quinoa, amarantul, hrișca ,meiul și polenta au niveluri foarte scăzute de arsenic și sunt, de asemenea, fără gluten.
• bulgurul, orzul și farro (toate conținând gluten) au niveluri mai scăzute de arsenic.

noi recomandări

deci, ce facem cu toate aceste noi informații?

Ei bine, Academia Americană de Pediatrie (AAP) recomandă și încurajează o varietate mai largă de „primele alimente” acum, ceea ce ajută la reducerea expunerii la toxine de mediu la orice aliment.

începând cu 4-6 luni, vă recomandăm să introduceți o varietate de prime alimente, cum ar fi fulgi de ovăz, grâu și orz.

orezul este ok în cantități mici, dar probabil nu mai mult de 1 porție pe zi de cereale de orez pentru sugari și mai puțin de o porție pe săptămână de băuturi de orez, cereale de orez fierbinte, paste de orez sau prăjituri de orez. Acest lucru este deosebit de important pentru pacienții noștri cu boală celiacă. Din nou: quinoa, amarantul, hrișca (nu la fel ca grâul), meiul și polenta ar fi opțiuni bune fără gluten.

încă o dată, luați în considerare împingerea legumelor și priviți cu atenție etichetele pentru a vă asigura că nu există zahăr adăugat sau sirop de porumb în alimentele pe care le oferiți copilului. Vrem să cultivăm gustul pentru „lucrurile bune” cât mai curând posibil.

pe măsură ce mai multe informații devin disponibile, vă vom ține la curent! Și, ca întotdeauna, dacă aveți întrebări sau nelămuriri, doar să ne dea un apel în birou în orice moment.

Dr.Susan Stevens co-ne învață „pubertatea. Serios?”clasa pentru fetele de 9-12 ani.