Creveți Saganaki(Cu Tom Proaspăt. Sos + brânză Feta)

BY admin

| aprilie 20, 2021

una dintre cele mai bune modalități de a găti creveți este în interiorul unui sos de roșii. Fie că este vorba de o celebră Bisque, de o pastă de creveți sau, în acest caz, de un aperitiv grecesc împreună cu brânză delicioasă feta!

Saganaki de creveți greci este un fel de mâncare de bază în bucătăria greacă. Întrebați pe oricine, care a călătorit în Grecia pentru vacanța de vară și el va ști sigur (dacă nu au gustat deja!).

este foarte gustos, dar și destul de simplu de făcut. În mod tradițional, îl facem folosind creveți proaspeți, îndepărtând doar coaja exterioară, picioarele și mustățile. Lăsăm întotdeauna capul pe creveți, deoarece conține toată aroma delicioasă. Gătirea creveților fără cap va face sosul cu 50% mai puțin aromat. Și acesta este un fapt!

într-o bucătărie profesională, bucătarii folosesc capetele creveților pentru a face un bulion pe care îl vor folosi mai târziu, în vasul principal conținând doar creveții curățați. Deci este ceva de genul unui bulion. Dar acest lucru este un pic agitat de făcut atunci când gătiți acasă și doriți doar să vă serviți familia o cină rapidă și să nu hrăniți mulțimea unui restaurant.

îți amintești în ultima mea postare în care ți-am spus cât de minunat + mult mai aromat este, să folosești un sos de roșii făcut din roșii proaspete? Ei bine, acum este cel mai bun moment să-l folosească.

dacă creveții merg bine cu sosul de roșii, atunci merg extrem de bine cu sosul de roșii proaspete. Este acea dulceață naturală care există atât în creveți, cât și în roșii. Și când aceste două lega împreună rezultatele sunt cu adevărat nemaipomenită!

deci, pentru a face acest Saganaki creveți aveți nevoie pentru a face o jumătate de lot de acest sos de rosii proaspete 3-ingredient, care va dura doar aproximativ 30 de minute din timpul tau. Restul vasului Saganaki durează aproximativ 15 minute.

cum se curăță& pregătiți creveții

cu o foarfecă, tăiați mustățile creveților.
trageți și îndepărtați picioarele mici care se află pe burtă.
lăsând învelișul de sus și de jos în poziție, îndepărtați bucățile de coajă din mijloc. Acest lucru se face pentru a menține capul și coada în poziție. Dacă eliminați cojile de sus și de jos, acestea vor cădea.
pentru a îndepărta micul zadarnic negru, luați o scobitoare și înțepați creveții chiar sub cap. Încercați și scoateți foarte ușor, vârful de pornire al acestui zadarnic. Apoi țineți vârful zadarului cu degetele și trageți-l cu atenție. Totul va ieși întreg. Doar asigurați-vă că trageți în sus spre cap și foarte încet.
clătiți creveții cu apă rece, scurgeți într-o strecurătoare, apoi condimentați cu puțină sare și piper, nu prea mult, deși brânza feta este destul de sărată.

cum se face un crevete grecesc Saganaki

deci, după ce ați pregătit sosul de roșii proaspete, încălziți un strop de ulei de măsline într-o tigaie antiaderentă și sotați creveții aproximativ un minut pe fiecare parte. Apoi aruncați ardeiul gras verde tocat și un strop de vin roșu (puteți folosi coniac sau ouzo în schimb).

se adaugă sosul și un strop de apă dacă este necesar și se fierbe acoperit, la foc mediu-mic timp de aproximativ 12 minute. Apoi aruncați brânza feta și pătrunjelul și gătiți încă 2-3 minute pentru ca brânza să se topească frumos în sos.

și apoi, tot ce trebuie să faceți este să obțineți niște pâine crocantă, crustă și să vă bucurați!