CUM DE A ALEGE UN PRĂJITOR DE PÂINE TRANSPORTOARE PENTRU FAST-FOOD?

astăzi, am dori să împărtășim un articol aprofundat de Prăjitoare de pâine transportoare profesionale pentru lanțuri de fast-food și bucătării comerciale și utilizarea lor tipică grea.De ce ar trebui un lanț de fast-food care oferă hamburgeri să cumpere acest produs? Ce elemente ar trebui luate în considerare pentru a alege o soluție adecvată?

Prăjitoare de pâine transportoare, numite și Prăjitoare de pâine bun, sunt mașini concepute pentru a funcționa în medii cu o prezență ridicată de grăsimi, vapori și uleiuri, cu temperaturi de până la 35 C și cicluri de lucru foarte intense, adesea continuu 24 /7. Acestea permit încălzirea mai multor felii de pâine simultan și rapid, datorită tracțiunii unei centuri, acestea sunt trecute printr-o cale specifică de încălzire.

prăjitoarele cu bandă transportoare sunt o aplicație absolut strategică în restaurantele fast-food, unde utilizarea lor crește productivitatea, deoarece eliberează spațiu pe grătarul de gătit hamburger. De fapt, prin adoptarea unui prăjitor de pâine, însoțitorul de gătit nu trebuie să-și facă griji pentru pâine, are mai mult spațiu pentru gătitul cărnii și se poate concentra pe această sarcină.

toasterul transportor este, de asemenea, esențial în alimentele rapide avansate, unde gătitul burgerilor proaspeți se efectuează mai devreme decât vânzările, iar prăjirea pâinii trebuie să fie mult mai rapidă. În acest caz, Milan-Toast propune o soluție dedicată.

CE ESTE UN PRĂJITOR DE PÂINE ROTATIV ?

caracteristicile unei Prăjitoare rotative

Prăjitoare de pâine transportoare profesionale Milan-Toast sunt realizate din metal gros pentru a rezista la utilizarea grele. În plus, în timpul fazei de proiectare, au fost adoptate unele precauții specifice pentru a le face adecvate pentru uz profesional:

• dimensiunea plăcii a crescut pentru prăjirea feliilor de până la 14 x 14 x 6 cm (h).
• sistem de fixare a panoului pentru demontare rapidă pentru acces imediat la piesele prăjitorului de pâine
• sistem de tracțiune a centurii îmbunătățit cu tehnologie anti-alunecare pentru prezența uleiului.
• arbori de sprijin pentru arbori ranforsați.
• filtru detașabil și înlocuibil pentru protecția componentelor interne
• termostat de siguranță pentru protecția componentelor și a plăcii electrice.

prăjirea feliilor mari, a prăjiturilor umplute, a pâinii congelate și a … pizza

toasterele grele Milan-Toast pentru lanțurile de Fast-food sunt produse de mare flexibilitate. Deschiderea frontală mare a mașinilor permite încălzirea și prăjirea chiar a pâinii groase, de până la 6 cm, sau a pâinii cu grosimi diferite, dacă este necesar, chiar simultan, fără a fi nevoie să acționați asupra reglajelor.

prin adoptarea unui prăjitor de pâine profesionist pentru bucătării profesionale pe care îl puteți folosi, indiferent:

• pâine industrială congelată și pre-tăiată
• felii neregulate de pâine, tăiate manual sau manual
• pâine pre-condimentată cu unt sau ulei
• pizza (numai modelul cu deschidere / închidere față / spate)

vă propunem mai jos o analiză mai detaliată a caracteristicilor tehnice și de utilizare a două modele Milan – Toast utilizate pe scară largă în bucătăriile fast-food și profesionale.

Milan-Toast model 18036 – prăjitor de pâine pentru fast-food

cu prăjitorul de pâine profesional 18036, prezentat în fotografia de mai jos, vă prezentăm prăjitorul de pâine tipic pentru fast-food, unde gătitul proaspăt de hamburger se face pe un grătar special, în timp ce prăjirea pâinii are loc simultan în prăjitor.

de obicei, pâinea deja tăiată, este încărcată de operator în numărul necesar și încălzită timp de 40-70 de secunde, apoi terminată gata sub prăjitor, în timp ce însoțitorul are grijă de gătitul cărnii.

caracteristici și date tehnice

iată câteva fapte pentru a vă ajuta să alegeți:

• puterea mașinii este de 3,1 kW
• elemente de încălzire din aliaj de oțel pentru temperaturi ridicate.
• timp minim de prăjire 40 secunde
• reglarea vitezei curelei
• reglare independentă a puterii laterale superioare și inferioare
• posibilitatea de a exclude elementele de încălzire complet independent.
• grilaj de susținere a pâinii cu 3 felii sau 6 felii
• înălțimea maximă a orificiului de admisie este de 8,2 cm, cu posibilitatea reducerii acestuia la 7,1 sau 5,9 cm
• lățime 38.5 cm și lățime 37 cm
• înălțimea maximă a pâinii 6 cm
• greutate 24 kg

Milan-toast Rotary toaster model 18033

acest toaster transportor profesional, reprodus mai jos în imagine, își găsește aplicația naturală în restaurante fast-food mai mari, unde hamburgerii proaspeți sunt gătite în avans și prăjirea pâinii trebuie să fie mult mai rapidă. Utilizarea acestui prăjitor de pâine rapid a dus la creșterea productivității, deoarece merge cu un burger gata preparat. Acest prăjitor de pâine grele este potrivit pentru utilizarea discontinuă, deoarece este foarte rapid în încălzire.

caracteristici tehnice

• puterea mașinii este de 3,4 kW
• elemente de încălzire cu cuarț cu viteză inițială de încălzire de câteva secunde
• timp minim de prăjire 20 secunde
• reglarea vitezei curelei
• reglare independentă a puterii superioare și inferioare.
• 3 sau 6 felii de pâine suport grill
• panoul frontal pe față detașabil
• panoul frontal personalizabil prin gravare cu laser
• lățime 38.5 cm și lățime 37 cm
• înălțimea maximă a pâinii 4,5 cm
• Greutate 23 kg

MILAN-TOAST echipamente profesionale

Milano Toast este întotdeauna o garanție a calității cu cel mai bun compromis între puterea, viteza de încălzire și echilibrul termic în timp. Pentru a fi la curent cu promoțiile noastre, abonați-vă la buletinul informativ Milan-Toast!