Cum de a face și de presiune poate Chili

BY admin
|

atât prepararea, cât și conservarea sub presiune chili de casă se pot face într-o singură după-amiază. Conservarea chili va face raft-stabil pentru cel puțin doi ani și de a crește stocurile de alimente bogate în proteine mult mai economic decât cumpărarea de pachete fabricate comercial sau găleți.

a face chili poate servi, de asemenea, ca o școală la domiciliu sau o activitate de construire a abilităților pentru copiii sau nepoții tăi. Cei mici pot afla mai multe despre experiența de la fermă la masă folosind legume pe care familia le crește în grădină-și poate chiar carne de vită recoltată din turma de vite.

doriți să salvați acest post pentru mai târziu? Faceți clic aici pentru a-l fixa pe Pinterest!

știința din spatele procesului de gătit, măsurarea ingredientelor și locul în care se potrivesc pe piramida alimentară pot face parte, de asemenea, din această activitate de învățare practică.

rețetă de Chili de casă

randament: aproximativ 15 halbe
timp de pregătire: 7 minute
Timp Total: 2 până la 3 ore

ingrediente

  • 4 kilograme de hamburger-folosiți până la 1 kilogram mai mult dacă doriți un chili mai gros.
  • 3 litri de suc de roșii
  • 1 ceapa tocata marunt
  • 3 litri de tomate bucată
  • 3 cutii fiecare de fasole, lumina-întuneric și picant
  • 1 jet mic de muștar
  • 1 mic pentru a uda mediu de sos BBQ
  • i la 3 ciupituri de praf de chili – după gust
  • 1 până la 3 ciupituri fiecare de sare și piper – după gust

direcții

  1. rumeniți hamburgerul într-o tigaie mare și nu scurgeți grăsimea.

cumpărați sau utilizați hamburger de calitate superioară cu conținut scăzut de grăsimi-acest tip de carne de vită nu va produce un raport ridicat de grăsime.

  1. tăiați ceapa în timp ce hamburgerul se rumeneste.
  2. turnați hamburgerul din tigaie într-un vas mare.

  1. se toarnă sucul de roșii și roșiile bucăți.
  2. puneți căldura sub vasul mare la foc mic.
  3. se amestecă pentru a combina bine ingredientele.

  1. se amestecă toate fasolea.
  2. se adaugă restul ingredientelor și se amestecă bine pentru a se combina din nou. Chili, chiar și la foc mic, se va încălzi cu adevărat și va produce mult abur. Vă recomand să folosiți o lingură sau o ladă metalică cu mâner din lemn pentru a amesteca.

  1. lăsați chili-ul să fiarbă aproximativ două ore, până se gătește. Dacă doriți un chili mai gros, lăsați ingredientele să se fierbe cel puțin două ore și jumătate. Se amestecă ocazional pentru a evita arderea sau lipirea.

această rețetă va face suficient chili pentru a putea mânca aproximativ 8 halbe și va lăsa multă mâncare imediat ca masă de familie sau va pune câteva la congelator pentru a-l păstra pe termen scurt și a scoate să mănânce într-o seară răcoroasă.

cum să presați Chili

timp de pregătire: 10 minute
Timp Total: 1 oră și 40 de minute

  1. așezați recipientul de presiune pe un arzător de aragaz și așezați suportul de sârmă în interior. Nu așezați încă inelul de blocare în jurul recipientului. Carnea trebuie întotdeauna procesată într-un recipient sub presiune și nu într-un recipient pentru baie de apă pentru a o păstra, astfel încât să fie sigură pentru consumul uman.

  1. pregătiți borcanele de zidărie curățându – le bine în apă fierbinte-chiar dacă arată curate.
  2. așezați borcanele într-un filtru de bucătărie și lăsați-le să se usuce complet.
  3. setați cuptorul la 200 până la 225 de grade și așezați borcanele pe rafturi – pe părțile laterale, cu gura orientată spre ușa cuptorului. Lăsați borcanele la cuptor la această setare la foc mic până când fiecare este scos și umplut cu chili de casă.

  1. așezați capacele într-o tigaie mică de sos și încălziți-le la aproximativ un foc mic sau mai sus, nu le lăsați să fiarbă.

  1. setați inelele de care veți avea nevoie pentru borcanele de zidărie deoparte în spațiul dvs. de lucru.
  2. aduna toate instrumentele de conserve și asigurați-vă că acestea sunt curate și gata de utilizare în spațiul de lucru:canner presiune, jar lifter, inel magnetic lifter, pâlnie, ceașcă de cafea sau polonic, și mănuși de cuptor sunt recomandate. De asemenea, vă recomand să păstrați la îndemână mai multe prosoape de vase curate sau prosoape de hârtie pentru a șterge picăturile de pe buza borcanului de zidărie. Orice resturi de pe buza borcanului vor împiedica etanșarea corectă a capacului și vor permite umezelii și bacteriilor să intre în borcan.

dispozitivul de ridicare a capacului magnetic verde este un instrument de conservare incredibil de ieftin și utilizarea acestuia va reduce foarte mult șansa de a atinge cauciucul de pe inel și de a obține resturi pe el sau de a contamina partea inferioară a capacului cu resturi pe mâini.

  1. umpleți recipientul de presiune cu aproximativ trei centimetri de apă. Tu nu va fi capabil de a deschide canner presiune pentru a adăuga mai multă apă ca tine poate atunci când baie de apă conserve.

  1. așezați o pâlnie de conserve pe borcanul de zidărie

  1. folosiți o ceașcă de cafea pentru a scoate cu grijă chili fierbinte într-un borcan de zidărie. Lăsați spațiul de 1 inch.

lăsați ingredientele să se așeze pentru o clipă pentru a vă asigura că borcanul este suficient de plin, dacă nu – ca în fotografia de mai jos, adăugați mai multe ingrediente solide (în principal) în borcanul de zidărie.

  1. ștergeți orice exces de pe buza borcanului de zidărie pentru a asigura etanșarea corectă a cauciucului de pe capac.

  1. așezați capacul pe borcan folosind dispozitivul de ridicare a borcanului magnetic și apoi împingeți-l ferm cu o mână acoperită cu o mănușă de cuptor sau un vas.

  1. înșurubați inelul ferm în poziție.

  1. folosiți dispozitivul de ridicare a borcanului pentru a plasa borcanul de zidărie în oala sub presiune.

  1. asigurați-vă că nu permiteți atingerea borcanelor de zidărie atunci când le așezați în oala sub presiune.

odată ce oala sub presiune este umplută la capacitate, puneți inelul în poziție și capacul.

aragazele sub presiune variază ușor în stil, dar toate vor avea un mecanism de fixare sigură a vasului pe capac.

Urmați instrucțiunile producătorului pentru strângerea inelului în jurul capacului. Procesul este simplu și rapid, dar inelul trebuie fixat ferm în poziție nu numai pentru a vă asigura că mâncarea este păstrată corect, ci și pentru siguranța dvs., deoarece presiunea începe să se acumuleze în interiorul aragazului.

  1. procesați chili la 10 kilograme de presiune Timp de aproximativ 90 de minute.

fii cu ochii pe manometru frecvent pentru a te asigura că nu trebuie să reglezi butonul de eliberare a aburului pentru a mări sau micșora deschiderea conform instrucțiunilor producătorului.

  1. când timpul de procesare este ridicat, opriți căldura sub oala sub presiune și nu încercați să deschideți până când manometrul nu revine la zero și aragazul este rece la atingere. De obicei, aștept aproximativ cinci minute după ce presiunea atinge zero pentru a urma instrucțiunile producătorului pentru eliberarea inelului de fixare și deschiderea canerului de presiune.
  2. scoateți borcanele încă extrem de fierbinți cu dispozitivul de ridicare a borcanelor și așezați-le pe un spațiu nivelat pentru a se răci timp de 24 de ore. Întotdeauna așez un prosop pe masă sau pe blatul de bucătărie pentru a mă asigura că borcanele fierbinți nu sunt așezate într – un loc chiar ușor umed-care poate (și adesea va) sparge paharul.

nu uitați să ascultați întotdeauna capacele borcanului de zidărie pentru a „ping”, menționând că au sigilat înainte de a scrie data și conținutul pe capac și a le pune pentru depozitare.

cel mai bine este să lăsați borcanele să se așeze în loc pentru 24 înainte de a le muta într-un raft de depozitare.