cum să aburi Tofu ca un profesionist cu aceste două rețete
oamenii care urăsc tofu au o plângere principală — are un gust bland. Dar adevărul este că blandness nu vine de la tofu în sine, ci pe modul în care tofu este pregătit. Experții susțin că cel mai sănătos și mai simplu mod de a găti tofu este să-l aburi. Dar cum să aburi tofu?
cum poți scoate în evidență aroma unică a tofu folosind o metodă simplă de gătit? Simplu. Cheia aici este să identificați care sunt pașii și sfaturile de gătit pe care trebuie să le faceți pentru a aburi corect tofu.
Ei bine, sunteți norocoși să fiți pe această pagină, deoarece exact despre asta este vorba în acest articol. Citiți mai departe și descoperiți cel mai bun mod de a aburi tofu.
înainte de a vă găti tofu, v-ați întrebat că tofu merge prost? Consultați acest articol pentru a ști cum să aflați dacă tofu a mers prost.
înainte de a vă oferi pașii și sfaturile pentru a aburi corect tofu, să identificăm mai întâi care sunt ingredientele sau instrumentele de gătit de care aveți nevoie pentru acest tutorial. Acestea sunt următoarele:
pentru metoda de abur de bază:
- 14-uncie ambalate bloc tofu (firma sau extra ferm)
- prosop de bucatarie
- stovetop Steamer
– dacă nu aveți un abur cu dvs., un cuptor cu microunde ar veni cu siguranță la îndemână.
- presă Tofu
– dacă nu aveți o presă tofu la îndemână, puteți folosi o placă grea sau o tigaie pentru presare.
Pentru Rețeta # 1:
- 1 lingură de sos de soia
- 1 bucată de ceapă verde (feliată fin)
- 1 cățel de usturoi (tocat)
- 2 linguri de mirin
- 1 lingură de ulei vegetal
pentru Rețeta # 2:
- 1 lingură de sos de fasole neagră
- 2 lingurițe de ulei de susan
- 1 lingură de sos de soia
- 2 lingurițe de zahăr
- 2 crenguțe de cilantro
- 1 bucată de ceapă verde (julienned)
- 1 lingură de ulei vegetal
- 1 bucată mică de pasăre roșie chile diagonală)
pași pentru a lua cu privire la modul de abur Tofu
aburirea este considerată a fi cea mai sănătoasă și mai ușoară modalitate de a găti tofu. Este, de asemenea, considerată a fi cea mai bună metodă de gătit pentru tofu, deoarece tofu aburit poate ajuta la menținerea texturii originale a tofu-ului și la scoaterea în evidență a gustului său unic.
iată pașii pe care trebuie să îi faceți pentru a aburi tofu în mod corect:
Pasul 1: apăsați Tofu.
așezați blocul de tofu în presă și urmați instrucțiunile indicate în eticheta presei. Când utilizați presa tofu, va trebui doar să apăsați tofu până la 30 de minute.
dacă nu aveți o presă de tofu, aliniați o farfurie cu un prosop de bucătărie fără scame și așezați blocul de tofu în mijloc. Puneți un alt prosop peste blocul de tofu.
după aceea, puneți o tigaie sau o farfurie peste tofu. Așezați un produs conservat de 16 până la 20 de uncii pe placa care acoperă tofu.
când apăsați tofu manual, ar trebui să îl apăsați timp de 45 de minute o oră și jumătate.
dacă doriți să dețineți o presă tofu, iată o recenzie pe care nu doriți să o săriți: https://nomealnohealth.com/best-tofu-press/
Sfat Pro: Apăsarea îndepărtează excesul de apă din tofu, permițându-i să absoarbă complet sosul vasului, făcându-l mai aromat. Dar vă rugăm să rețineți că ar trebui să apăsați ferm doar tofu extra ferm. Orice alt tip de tofu care este mai moale decât acesta va deveni moale atunci când este apăsat.
Pasul 2: aburiți Tofu.
umpleți jumătate din abur cu apă și puneți-l în aragaz. Aduceți apa la fierbere folosind căldură mare. Odată ce apa fierbe deja, adăugați blocul de tofu.
cât timp să aburi tofu? Potrivit experților, 7 până la 10 minute ar fi suficiente pentru a aburi bine tofu.
Sfat Pro: puteți tofu cu microunde? Sigur, poți! De fapt, cuptorul cu microunde tofu este cea mai bună alternativă la aburirea tofu atunci când nu aveți un abur, deoarece textura rezultată va fi similară cu cea a unui tofu aburit.
așezați blocul de tofu într-un vas sigur pentru cuptorul cu microunde, apoi acoperiți vasul cu folie de plastic. Cuptorul cu microunde tofu timp de aproximativ 5 minute.
Rețete de Tofu aburit pentru a încerca
odată ce ați aburit blocul de tofu, puteți continua să bateți una sau ambele rețete:
rețeta #1: Rețetă de Tofu aburit cu sos de soia de usturoi
această rețetă funcționează bine, deoarece dulceața mirinei completează perfect aroma savuroasă a sosului de soia și aroma usturoasă a felului de mâncare.
Pasul 1: Pregătiți sosul.
adăugați usturoi și ulei vegetal într-un vas sigur pentru microunde. Se pune cuptorul cu microunde la foc mare și se fierbe amestecul timp de 1 și minute.
scoateți vasul din cuptorul cu microunde, apoi adăugați mirin și sosul de soia. Amestecați totul bine pentru a combina corect.
Pasul 2: garnisiți tofu aburit cu amestecul rezultat.
așezați blocul de tofu aburit într-un vas de servire. Folosind o lingură, turnați pansament peste tot blocul de tofu până când este aproape complet acoperit.
presărați ceapa verde tocată peste sos și serviți.
Pro Sfaturi: puteți adăuga alte topping-uri prea. Unele dintre toppingurile recomandate sunt semințele de susan prăjite, ardeiul iute cu 7 arome și bărbieritul bonito uscat.
de asemenea, puteți adăuga carne tocată gătită dacă doriți ceva cărnos, dar vă rugăm să rețineți că acest lucru poate crește conținutul de calorii al vasului.
rețetă #2: Tofu aburit cu sos de fasole neagră
aroma puternică a boabelor sărate negre este neutralizată și îmblânzită de aroma unică a tofu, căsătorind o aromă fierbinte și picantă cu un gust afumat și savuros, care este destul de irezistibil.
acest fel de mâncare delicios este perfect pentru o dietă fără lactoză, kosher și vegetariană.
Pasul 1: Faceți sosul.
într-un castron mic, combinați sosul de soia, sosul de fasole neagră, zahărul și uleiul de susan. Se amestecă amestecul până când zahărul se dizolvă complet.
Pasul 2: feliați tofu.
tăiați tofu aburit în 8 felii, în lățime. Așezați feliile într-un vas termorezistent.
Pasul 3. Gatiti tofu cu sosul.
adăugați sosul în vas și cuptorul cu microunde feliile de tofu la foc mare timp de încă două minute.
Pasul 4. Încingeți vasul.
transferați vasul într-un vas de servire și completați-l cu cilantro, ceapă verde și chile. Puteți adăuga mai multe topping-uri la alegere. Dacă doriți un fel de mâncare cu fructe de mare, puteți adăuga scoici aburite deasupra feliilor de tofu.
Pasul 5. Se toarnă ulei vegetal peste vas.
turnați uleiul într-o tigaie mică de sos și puneți-l la foc mediu-mare. Continuați să încălziți uleiul până când aproape fumează. Turnați uleiul de fumat peste tot și serviți-l imediat.
Vezi Și: Tofu Are Carbohidrați? Acesta este un răspuns trebuie să știți!
concluzie
mulți oameni au probleme cu privire la modul de abur tofu, dar adevărul este că aburirea tofu este un proces destul de simplu și fără probleme. Cheia pentru menținerea texturii și aromei tofu este apăsarea acesteia, astfel încât ar trebui să investiți timp suplimentar în acest pas suplimentar.
doriți să testați informațiile menționate mai sus? Dacă da, bateți una sau ambele rețete pe care le-am menționat mai sus, astfel încât să puteți gusta diferența!