Cum se deshidratează Mango
recomandăm doar produse și servicii pe care le-am revizuit și utilizat în detaliu. Acest post poate conține link-uri afiliate speciale, care ne permit să câștige un mic comision Dacă efectuați o achiziție, cu toate acestea prețul nu este crescut.
copiii mei iubesc Mango! Nu contează cum le serviți: proaspete, amestecate într-un smoothie, în salsa, în salată de fructe, deshidratate sau conservate. Puneți orice fel de mango în fața lor și îl vor mânca (ok, poate nu Mango putred, dar nu contează). Unul dintre modurile mele preferate de a le hrăni Mango este să le deshidratez – mult mai puțin o mizerie. Cu toate acestea, majoritatea mango-urilor uscate produse comercial sunt pline de sulfiți care pot fi legați de o mulțime de probleme medicale. Ocolesc această problemă deshidratând-o pe a mea și se dovedește că este foarte ușor de făcut!
cum se deshidratează Mango pas cu pas:
- spălați mango-urile și curățați-le sau feliați-le.
- feliați-le în fâșii lungi de aproximativ 1/4″ grosime.
- deshidratați la 135 de grade timp de aproximativ 14 ore.
începeți cu mango proaspăt coapte. Acest lucru este un pic dificil dacă veți deshidrata o mulțime de mango simultan. Dacă nu sunteți suficient de norocoși să aveți un copac de mango, va trebui să stați acolo culegând mango-urile care au aceeași cantitate de maturitate la magazin sau la standul de fructe. Dacă intenționați să mergeți acasă și să le lipiți în deshidratator, veți dori să le alegeți pe cele mai coapte. Dacă aveți de gând să așteptați câteva zile, atunci va trebui să fiți sigur și să alegeți mango care nu sunt destul de coapte, dar vor fi după ce vor sta câteva zile.
spală-ți toate mango-urile.
mango-urile sunt foarte alunecoase atunci când sunt decojite. Se poate folosi un cuțit ascuțit, dar am decis să investesc în acest feliator de mango pentru siguranță. Acesta nu este cel mai ieftin de pe Amazon, dar este un OXO și după ce am citit toate recenziile am mers cu cel pe care credeam că va funcționa cu adevărat.
după cum puteți vedea, funcționează excelent! Acesta este fiul meu din imagine folosind feliatorul de mango. Chiar dacă este adolescent, nu sunt sigur că l-aș fi lăsat să taie toate mango-urile cu un cuțit. Am avut 40 de mango și, în timp ce probabil l-aș lăsa să înceapă să învețe să coacă Mango decojind unul (care are încă un anumit element de pericol). Cred că 40 ar fi cerut probleme. La naiba, aș fi surprins dacă aș fi putut face 40 folosind un cuțit fără să mă tai!
aici puteți vedea tăietorul în timp ce face o tăietură mai adâncă. Pentru ca feliatorul să funcționeze, trebuie să așezați mango-ul cu tulpina în jos, astfel încât capătul mai mic să se lipească. Gândiți-vă la mango ca așezat pe fundul său gras și suculent. Apoi așezați tăietorul astfel încât să se alinieze cu partea mai lungă a vârfului mango și va tăia în jurul semințelor.
am lăsat aceste mango să stea la câteva zile după ce le-am cumpărat. Erau deja coapte în ziua în care le-am cumpărat, dar am vrut dulceață suplimentară. Aceste mango au fost, probabil, doar un pic prea coapte ca am avut o scădere câteva în afară. Cu toate acestea, puteți vedea aici cum pielea se desprinde doar de un mango copt. Acesta este un motiv important pentru care doriți să aveți fructe coapte. Ar fi o mulțime de muncă suplimentară pentru a tăia pielea cu un cuțit. Deoarece acestea au fost coapte pielea a fost nici o problema.
se taie jumătățile în fâșii lungi.
așezați feliile de mango pe tava de deshidratare. Am un 9 tava Excalibur Dehydrator și 40 Mango umplut-o.
puteți vedea că nu sunt felii super subțiri. Cu cât feliile sunt mai subțiri, cu atât fructele
se vor deshidrata mai repede.
am setat deshidratatorul pe setarea fructelor timp de aproximativ 14 ore.
Iată cum arată când sunt terminate.
îmi place să-mi păstrez fructele uscate în borcane de conserve. Am ambalat în vid aceste mango cu un FoodSaver folosind atașamentul FoodSaver pentru borcane cu gură largă. Am pus mango-urile la congelator timp de două săptămâni pentru a le pasteuriza, apoi le păstrez într-un loc răcoros și uscat.