cum se face înghețarea învârtită.

Aflați cum să faceți glazura învârtită folosind două înghețuri diferite, o pungă de conducte și vârful conductelor.

uneori nu poți decide între două lucruri.

papuci sau tocuri inalte? Geantă de umăr sau ambreiaj? Piure de cartofi sau cartofi copți? Ketchup sau fără ketchup? (Um, întotdeauna ketchup.)

permiteți-mi să iau gândirea din unele lucruri pentru tine astăzi. Puteți avea două înghețuri într-una. Și este atât de ușor de făcut. Vei impresiona pe toată lumea cu abilitățile tale de înghețare!

{în imagine: Ultimate Marble Cupcakes}

ce veți avea nevoie

• două înghețuri foarte groase
• tubulatură/sac de patiserie
• un Wilton 2D închis stea sau 1m deschis vârful tubulatură Stele (eu folosesc 1M, mai multe despre asta mai jos. 2D face un model de vârtej mai ruffly.)
• cupcakes răcite

în primul rând, faceți înghețurile. Cerul este limita aici. Se amestecă și se potrivesc cu toate acestea vă rog! Pentru astăzi, să facem glazura mea preferată de vanilie și glazura mea preferată de ciocolată. Ambele rețete de îngheț sunt alegerile mele. Au fost prezentate în rețetele mele de cupcake și tort, precum și în cartea mea de bucate. Ambele frostings sunt favorite cititor, de asemenea.

atât ultra cremos, ultra bogat, și simplu de a face.

în imaginea de mai jos, puteți vedea că mi-am învârtit glazura de unt de arahide și glazura de ciocolată împreună deasupra cupcakes-urilor mele preferate de banane. Deci, dang bun! Iată rețeta.

o notă imperativă despre a face rețete mele glazura: începe cu consistența dreptul de unt! Untul trebuie să fie înmuiat, dar nu topit în cea mai mică măsură. Ar trebui să puteți apăsa degetul în bățul de unt și să faceți o liniuță cu ușurință, fără ca degetul să alunece nicăieri. Ferm, dar nu rece. Ușor dedurizată este ceea ce ar trebui să meargă pentru.

după ce ați făcut rețetele de înghețare, este timpul să vă răsuciți.

luați o pungă și vârful. Mi-am cumpărat geanta de la Michael ‘ s, un magazin de artizanat. Le vând peste tot, chiar și online. Folosesc o pungă de conducte reutilizabilă, dar puteți găsi și pungi de unică folosință. Este foarte ușor de curățat, așa că cel reutilizabil este bine pentru mine.

vârful de conducte pe care îl folosesc pentru înghețarea învârtită este Wilton 1m swirl (am cumpărat și acest lucru la Michaels). Îmi place acest sfat pentru conducte, deoarece face ca glazura să pară înghețată moale. De asemenea, folosesc vârful rotund Wilton #12 în multe dintre rețetele mele. Puteți vedea cum arată vârful rotund atunci când este introdus în această rețetă de cupcake.

Iată cum arată vârful Wilton 1m swirl. Are o deschidere mare, care va crea acele vârtejuri mari iconice deasupra cupcakes-urilor tale.

acum este timpul să vă umpleți sacul pentru conducte.

cum să umpleți o pungă de conducte cu glazură

1. așezați vârful de conducte preferat în interiorul pungii (cu capătul tăiat astfel încât vârful să se potrivească prin orificiu).
2. așezați punga într-o ceașcă sau pahar înalt și pliați punga în exces peste marginile Cupei. Asigurați-vă cu o bandă de cauciuc.
3. lingurați glazura în interiorul pungii, lăsând puțin spațiu, astfel încât glazura să nu umple întreaga pungă.
4. scoateți punga din ceașcă și împingeți glazura până la vârf, stoarcând orice bule de aer după cum este necesar.
5. răsuciți partea superioară a pungii și continuați cu tubulatura.

din moment ce folosim două înghețări astăzi, veți umple o parte cu 1 glazură și cealaltă parte cu o altă glazură. Nu vă faceți griji, nu trebuie să fie perfect îngrijit. Al meu nu a fost!

acum, pipe glazura ta.

cum să Pipe Cupcakes cu un design Swirl

Swirl glazura într-un model Swirl. 😉

1. pentru a crea modelul de vârtej iconic cu vârful tubulaturii de vârtej de 1m, pur și simplu începeți cu vârful de pe marginea exterioară a cupcake-ului (poziția orei 12) cu punga de conducte ținută drept în sus.
2. începeți să strângeți și să începeți să vă învârtiți în jurul marginii exterioare.
3. continuați să strângeți cu presiune constantă în timp ce lucrați în jurul marginii cupcake-ului. De obicei merg în sensul acelor de ceasornic.
4. continuați să strângeți într-o mișcare spirală, creând un alt strat de glazură, care lucrează spre centru.
5. terminați spirala în centru și trageți sacul drept în sus, eliberând presiunea.

notă: uneori, unul dintre arome glazura nu poate fi în partea de jos a pungii de la vârful atunci când începe. De exemplu, glazura mea de vanilie a fost puțin deasupra glazurii de ciocolată când am adus acest cupcake. Ai observat că e glazură de ciocolată?

deci, poate fi necesar să înghețați o prăjitură sau două înainte ca ambele înghețuri să înceapă să iasă din punga de conducte. Nu e mare lucru, cupcakes „practică” sunt încă comestibile.

poftim! Tocmai ai făcut glazură învârtită într-un model învârtit. Este nevoie de ceva practică, așa că nu vă descurajați dacă primele câteva cupcakes cu care începeți nu sunt impecabile. De obicei, am aproximativ 2-3 ciudate în căutarea Cele înainte de a le obține doar dreptul.

Da, și eu greșesc!

bucurați-vă de înghețuri!

cupcakes-urile prezentate în acest mod sunt Cupcakes-urile mele de marmură, dacă nu se specifică altfel.