cum se face iaurtul în 5 pași simpli

iaurt natural de casă pentru gustul meu, este mult mai gustos decât orice puteți cumpăra și nu este doar mai bogat, ci și mult mai economic! Preluând controlul fermentației sale, putem decide textura și aciditatea acesteia, ceea ce ne oferă instrumentele necesare pentru a pregăti ceea ce toată lumea îi place cel mai mult.

spre deosebire de kefir (iată rețeta) de care aveți nevoie bulgari, faceți iaurt, nu aveți nevoie de nimic ciudat, doar 2 ingrediente: lapte și puțin iaurt de bună calitate și cu probiotice bune.

două lucruri de care trebuie să ții cont atunci când faci iaurt natural de casă:

1. cu cât laptele este mai bun, cu atât iaurtul este mai bun, deci trebuie să fie lapte integral pentru a obține un iaurt cremos și dacă îl puteți obține direct de la un producător mult mai bine.
2. pe de altă parte, primul iaurt pe care îl folosesc pentru a începe acest proces (pentru că după puțin din ceea ce au pregătit pentru următorul lot va fi suficient) trebuie să aibă în ingredientele sale numai lapte și culturi lactice, nimic altceva și de preferință că este organic. De ce? Iată un articol pe care l-am scris despre motivul pentru care alegeți produsele ecologice și locale.

ce echipament aveți nevoie pentru a pregăti iaurt de casă

1. 1 oală cu o capacitate de cel puțin 2 litri
2. 1 termometru de gătit (dacă nu aveți încă puteți face acest lucru, vă recomand să îl obțineți, dar acest lucru nu este necesar)
3. un răcitor sau un termos are o capacitate de 2 litri (opțional)
4. o pătură sau un prosop suficient de mare pentru a acoperi oala
5. o pânză de brânză (opțional)
6. un filtru (opțional)

Rețetă Video

Print

gata iaurtul este gata, acum tot ce trebuie să faceți este să vă bucurați de el îl puteți folosi pentru a mânca cu granola cum se face în casă, pot pune în acest amestec pentru a face pâine plată, ceea ce îi conferă o textură spectaculoasă, puteți adăuga la această rețetă de hummus, ceea ce îl face super cremos, puneți-l în acest pansament pentru salată pentru a avea acum încă un ingredient extra delicios nu uitați înainte de terminus oktocrselo salvați câteva linguri pentru a vă face următorul lot!

Întrebări frecvente

de ce iaurtul nu a fost făcut niciodată?

există două opțiuni, prima este că atunci când adăugați iaurtul la laptele cald a fost foarte cald. Rezultatul este că bacteriile care fac iaurtul au murit probabil în căldură.

al doilea este că nu ați reușit să mențineți temperatura de 45 de CENTICCI suficient de mult timp.

nu am un cooler ce fac?

1. puneți iaurtul în termos.
2. acoperiți-l foarte bine cu o pătură și duceți-l la cuptor cu lumina cuptorului aprinsă.
3. îl puteți duce în bucătăria dvs. într-un loc înalt în bucătărie, căldura tinde să crească și în locurile înalte din bucătărie este de obicei caldă.

nu vreau să încordez iaurtul

acest pas nu este necesar, ceea ce se realizează prin încordare este că are o textură mai apropiată de cea a unui iaurt grecesc, dar nu este un pas obligatoriu.

cum se face iaurtul mai puțin acid?

aciditatea iaurtului va depinde de timpul de fermentare, cu cât este fermentat mai mult, cu atât va fi mai acid. Recomandarea mea este să încercați cu momente diferite, fermentați-l minim 7 ore până la 12 ore. Încercați-l la ora 7, Dacă vă place așa refrigerați-l la acel moment, dacă credeți că are nevoie de mai mult timp încercați-l la ora 8 și așa mai departe până găsiți aroma și textura care vă plac cel mai mult.

Rețete de iaurt

vă împărtășesc aici câteva dintre rețetele dvs. preferate pentru a vă folosi iaurtul după ce ați făcut-o:

• iaurt cu fructe
• inghetata lassi
• sos de iaurt
• vinete milaneze
• salata de spanac
• Tzazikui
• inghetata de ciocolata
• paine homemade
• salată de cartofi
• Hummus de sfeclă (sfeclă)
• înghețată de iaurt cu căpșuni

dacă doriți să știți cum să aveți o dietă sănătoasă, vă invit să consultați pagina mea Citlalli Health Coach, unde am programe pentru o alimentație sănătoasă și delicioasă.