de la furnizorii de cele mai bune Mozzarella din New York, o nouă cafenea

acea lapte primitiv era chiar vizavi de locul noului spațiu al lui Di Palo, care este elegant, răcoros și elegant proiectat. Cu un blat de marmură Carrara, podele din ardezie, pereți din lemn recuperați și banchete din piele crem, seamănă cu setul unui film Italian modernist sexy. „Vrem să menținem tradiția cu o nouă tendință, să relaționăm povestea cu o nouă generație”, spune Jessica Di Palo Canal, fiica lui Marie și a cincea generație Di Palo, care, împreună cu verii ei Sam și Caitlin Di Palo (copiii lui Lou), este o forță motrice din spatele afacerii vinului și a noii osteria.

„fiul meu Sam este nebun despre Ingo Maurer,” spune Lou, mândru dacă un pic crispat, arătând spre corpuri de iluminat fabuloase agățat peste bara de cositor personalizat. Un tată senil, el crede că este de datoria fiecărei generații pentru a permite următoarea să-și exprime ambițiile și dorințele. „Familia este totul”, spune el. Deasupra ușii din față este un semn pe care scrie „C. Di Palo.””Bunica mea”, explică Lou. „A plecat din 1956, dar spiritul ei este aici.”

Pentru o privire timpurie, Linda Schulze, o clientă și vecină de multă vreme — soțul ei, fotograful John Matturri, și — a cumpărat mansarda din apropiere în 1979-spune: „pur și simplu nu puteți obține această mâncare în altă parte. Dacă Di Palo va părăsi vreodată cartierul, vom părăsi cartierul.”

în New York, unde ne plângem și gemem, kvetch și gemem, de fiecare dată când ceva este dărâmat, dar suntem la fel de iritați când ceva își pierde marginea, Di Palo este una dintre puținele instituții care pare delicat echilibrată între trecut și prezent, un loc în care istoria locală contează și se desfășoară adânc. Squint un pic înapoi pe Mott Street, sau ceas „The Godfather,” și puteți vedea Marlon Brando ca Vito Corleone cumpărare portocale în fața 131 Mott. Lou își amintește că mama sa a făcut mozzarella când ” a intrat acest tip neîngrijit și știe că este din echipa de filmare, așa că îi spune că există multe detalii greșite și ar trebui să le schimbe. I-am spus: ‘știi cine a fost, mamă?”A fost Francis Ford Coppola; a devenit fan și client.