Desertul chocotorta din Argentina

călătorește cu mine în America Latină pentru desertul Chocotorta din Argentina, combinând cookie-uri de ciocolată, cafea Kahlua, brânză cremă și dulce de leche.

Tema pentru mâncarea progresivă din această lună este bucătăria latino-americană de la sfârșitul verii și este găzduită de Tamara, autorul din spatele blogului ‘Beyond Mere Sustenance’ și care este un iubitor al tuturor lucrurilor din America Latină. Tocmai s-a întors recent dintr-o călătorie uimitoare în Peru, așa că m-am gândit că ar fi de datoria mea să fac desertul Chocotorta din Argentina…eram hotărât să găsesc ceva dincolo de simpla Mexic!

singurul lucru pe care l-am iubit la desertul Chocotorta din Argentina a fost să constat că nu este o specialitate turistică. Este renumit în Argentina, dar greu de găsit, deoarece este ceva ce majoritatea bucătarilor de acasă fac, dar puține restaurante oferă patronilor. Mi s-a părut un desert distractiv de împărtășit și este atât de ușor; doar câteva ingrediente și ești pe drum.

în timp ce făceam desertul și Cream straturile, mi-a amintit foarte mult de procesul de preparare a Tiramisu; prăjiturile înmuiate în cafea, stratificarea lor cu un amestec bogat și finisajul cu bucle de ciocolată sau o praf de cacao.

nu am fost total surprins când am căutat o istorie a desertului pentru a descoperi că a fost creat în 1982 de o Maite Madraga Elfta care a fost însărcinată să creeze o rețetă care să promoveze trei mărci diferite. Cookie-urile de ciocolată Chocolinas, marca de brânză cremă Mendicrim și stilul argentinian dulce de leche.

folosindu-și cunoștințele despre deserturile italiene, a Riffat popularul tiramisu Italian pentru a crea un tort fără gătit folosind toate cele trei ingrediente.

m-am lipit de marca mea standard de cremă de brânză și mi-am făcut propria dulce de leche, dar mi-am luat timp pentru a Resurse cookie-urile Chocolinas. Forma lor dreptunghiulară este de preferat prea; a face acest lucru cu napolitane rotunde de ciocolată ar fi fost a doua mea alegere și aleg să ignore sugestiile de a utiliza Oreos. Nu, mulțumesc … am vrut cu adevărat ceva autentic și cookie-uri Chocolina a fost (Multumesc Amazon!). Ele sunt frumos și clare și a avut loc până bine la înmuiere în cafea Kahlua dantelat. Perfect.

am constatat că această rețetă variază foarte mult de bucătari peste tot. Unii folosesc frisca, unii pun un strat de ganache de ciocolată deasupra. Alții au Oreos evident, deoarece puteți vedea stratul de glazură albă între cele două straturi de ciocolată, iar unele rețete folosesc lapte de ciocolată în locul cafelei. Desigur, adăugarea de Kahlua a fost chestia mea … hei, este făcută în Mexic!

multe ore sugerate de refrigerare înainte de servire, dar aleg să îngheț a mea și sunt atât de bucuros că am făcut-o; fotografiile pe care le-am văzut cu mai multe versiuni au fost atât de dezordonate; înghețarea tortului făcut pentru o felie mult mai îngrijită.

după cum am menționat, am decis să-mi fac propria dulce de leche. Am încercat și eu ceva nou; folosind potul meu Instant! Am răzuit tot laptele condensat îndulcit într-un borcan de conserve și am strâns capacul așa cum aș face pentru conserve, doar până când se prinde, nu mai mult. Se pune pe un raft, se umple cu apă la aproximativ un inch din partea de sus a borcanului și a fost atât de ușor; 45 de minute la presiune ridicată și apoi 15 minute de eliberare naturală. Este fierbinte fierbinte fierbinte, deci atenție dacă încercați această metodă. Nu fi ca Barb; faceți-o cu o noapte înainte și lăsați-o să stea afară și să se răcească.

am folosit rețeta prietenei mele Susan pentru Instant Pot Dulce de Leche, dar puteți găsi și modalități de a o face într-o tigaie sau aragaz lent sau de a cumpăra un borcan pregătit la magazinul alimentar. Am folosit marca Eagle, care este o cutie de 14 oz și apoi am combinat-o cu crema de brânză. Decadent pentru a fi sigur!

este atât de bogat și indulgent; sincer cred că felia pe care am prezentat-o ar putea fi pe jumătate la fel de mare. Îmi place că nu este un dinți dureri de tip super dulce de desert. Crema de brânză adaugă un tang frumos și echilibru la acest tratament Argentinian. Mă bucur că am călătorit în Argentina; desertul Chocotorta a fost remarcabil de ușor și ceva ce sunt încântat să am în repertoriul meu!

Bine ați venit la Progressive Eats, versiunea noastră virtuală a unei petreceri progresive. Tema din această lună este bucătăria latino-americană de vară târzie – salate ocazionale de vreme caldă, mâncăruri la grătar, cocktailuri de vară, iar gazda noastră este Tamara, care face bloguri la beyond simple Sustenance.

dacă nu sunteți familiarizați cu conceptul, o cină progresivă implică mersul din casă în casă, bucurându-vă de un curs diferit în fiecare locație. Cu Progressive Eats este o petrecere virtuală. O temă este aleasă în fiecare lună, membrii împărtășesc rețete potrivite pentru o masă delicioasă sau o petrecere și puteți sări de la blog la blog pentru a le verifica. Vino de-a lungul și a vedea toate deliciousness ne-am pus împreună pentru feluri de mâncare noastre de sărbătoare inspirate!