Dulcet Devotion
pentru mine, în această săptămână a fost totul despre Italia. Plănuiesc o călătorie de familie acolo în luna Mai, astfel încât zilele mele au fost pline de „unde să merg, unde să stau, ce să fac, cât de mult ne putem încadra?”tipuri de întrebări. Nu faceți nicio greșeală, acestea sunt întrebări bune de pus. Dar m-am gândit să mai adaug o întrebare pe lista mea…
„unde sunt toate rețetele pentru deserturile italiene și de ce nu le mai coac?!”
acest cheesecake în stil Sicilian, făcut cu ricotta, coajă de portocală și puțin altceva, susținut de o încântătoare bază de cracare graham, se potrivește perfect facturii. Tot ce am nevoie acum este un caffeux pentru a merge cu ea, pe favore!
acest tort nu aduce gustul obișnuit de cheesecake pe care l-ați putea aștepta. Nu este prea dulce, uscat sau bogat. Acest tort este foarte subtil, cu un parfum de portocale parfumat, acea crustă de cracker de unt-Yum graham (una dintre favele mele) și aroma vaniliei vine cu adevărat. Aș numi asta rustic și nonșalant. Acesta vă oferă doar suficient, fără a merge peste bord.
ar trebui să vă spun, am mers un pic peste bord cu crusta prima dată în jurul valorii de, la care aceste imagini pot atesta. De asemenea, nu am avut răbdarea să aștept până când s-a răcit complet (și s-a pus la frigider câteva ore) înainte de a mă scufunda pentru o felie. A fost mult mai ușor (și mai curat) să taie când m-am întors pentru câteva secunde. Pentru că știi că am făcut-o, am ajustat rețeta de mai jos pentru a ține cont de asta. Nu-ți face griji, te acopăr eu.
acest lucru ar fi mare servit ca ceai de dimineață sau îndrăznesc să spun, micul dejun?! Cum se spune, când în Roma … sau Sicilia … sau Toronto…?
după aceea, ce altceva mai este de spus? Această rețetă folosește foarte puține ingrediente, se asamblează rapid – cea mai lungă parte așteaptă ora pentru ca acest băiat rău să gătească. Dar mirosul în timp ce gătește! Asta e aproape cea mai bună parte. Asta este, până când este gata să mănânce.
bucurați-vă!
Mel xo
- 1 cesti de biscuiti graham
- 3 linguri de zahar granulat
- unt de cana de unt, topit
- 454 gms/20ISH uncie branza ricotta, scursa
- coaja de 1 portocala
- faina de cana de pahar
- 1 cana zahar glazurat
- 3 oua
- 1 linguriță extract de vanilie
- zahăr pudră (pentru servire)
- Preîncălziți cuptorul la 350F.
- Ungeți o tigaie cu arc de 8 inci cu unt sau spray de gătit.
- pentru crustă, zdrobiți biscuiții graham în robotul de bucătărie până la firimituri; amestecați zahărul.
- se adaugă untul topit și se amestecă până când amestecul este acoperit cu unt și se lipeste împreună.
- apăsați ferm amestecul de cracare graham în partea de jos și de-a lungul părților laterale ale tăvii de formă de primăvară; deoparte. ** Apăs în colțuri și în sus pe părțile laterale cu fundul unei cupe de măsurare a măsurii uscate.
- într-un castron mic, Cerneti faina si zaharul inghetat.
- într-un castron mediu, amestecați brânza ricotta și coaja de portocală. Adăugați încet amestecul de făină, amestecând cu spatula până când este bine amestecat și neted.
- adăugați ouă, pe rând, continuând să amestecați cu spatula. Se amestecă extractul de vanilie.
- se toarnă aluat în formă de primăvară tigaie și ușor netedă de sus cu spatula.
- coaceți timp de 55-60 de minute până când tortul este ferm. Puteți folosi o scobitoare și dacă iese curată, sunteți bine.
- se răcește complet și se dă la frigider timp de 2-3 ore pentru a se seta.
- pentru a servi prăjitură cu brânză praf cu restul de zahăr pudră.
- excelent servit dimineața cu cafea. Bucurați-vă!