Elephant usturoi: cum să crească și să-l folosească
dacă sunteți în căutarea pentru ceva un pic diferit să crească în grădina ta, elephant usturoi este pentru tine.
spre deosebire de usturoiul obișnuit, usturoiul elefant este o plantă perenă care poate rămâne în zonele dvs. de creștere an de an.
poate fi un plus excelent pentru grădinile sălbatice, paturile perene sau policulturile și poate fi cultivat într-o gamă largă de climate și condiții diferite.
Lectură Înrudită: Cum Să Plantezi Usturoiul În Toamnă
Ce Este Usturoiul Elefant?
usturoi elefant (Allium ampeloprasum) este o rudă de ceapă, praz și usturoi, și are cele mai multe în comun cu ultimele două dintre acestea. La fel ca prazul, are o tulpină înaltă și frunze plate.
are o aromă asemănătoare usturoiului și, la fel ca usturoiul, formează un bulb format din cuișoare.
după cum probabil ați ghicit din nume – bulbii sunt, totuși, mult mai mari decât cele ale soiurilor obișnuite de usturoi.
bulbii de usturoi plăcuți și neobișnuit de mari de usturoi de elefant au un miez intern format din cuișoare mari cu piele de hârtie. Pe partea exterioară a becurilor, există, de asemenea, bulbi mult mai mici, cu o coajă tare.
cuișoarele interne sunt utilizate pentru utilizări culinare și pentru propagare. Când sunt plantați, aceștia vor forma de obicei bulbi noi cu cuișoare în primul an, cu condiția ca sezonul să fie suficient de lung pentru a face acest lucru.
bulbii sunt adesea aruncați. Dar acestea pot fi, de asemenea, plantate. Atunci când sunt plasate în pământ sau în recipiente, aceste bulbile vor produce o plantă care nu înflorește în primul lor an. Bulbul va crește în ceea ce este în esență un singur cățel.
dacă este lăsat în pământ, acesta se va comporta ca cuișoarele din bulbul original și se va împărți în mai mulți cuișoare separate și va produce un cap înflorit.
dacă este lăsat singur și nu este recoltat, usturoiul elefant va supraviețui mai mulți ani, răspândindu-se într-un mănunchi cu multe capete înflorite.
acestea sunt ornamentale și pot arăta grozav în grădină. Ce este mai mult, ele pot fi, de asemenea, mare pentru încurajarea faunei sălbatice și pentru controlul dăunătorilor.
Unde Puteți Obține Usturoi Elefant?
Elephant usturoi este, în general, foarte ușor de sursă. O puteți găsi la multe centre de grădină și pepiniere de plante.
grădinarii cunoscuților tăi pot fi, de asemenea, obligați să ofere câteva becuri pentru a le cultiva, mai ales dacă deja cresc din belșug.
dacă vă luptați să obțineți usturoi elefant în zona dvs. locală, puteți găsi o mulțime de furnizori online. Iată câteva exemple:
cel mai bun usturoi elefant din Kentucky @ Amazon.com
Elephant usturoi-compania de distribuție Morel @ Amazon.com.
puteți găsi, de asemenea, o serie de vânzători independenți pe alte piețe online.
chiar și atunci când cumpărați online, cel mai bine este să vă aprovizionați usturoiul elefant cât mai aproape de casă, deoarece va fi mai probabil să fie potrivit pentru creșterea în zona dvs. particulară.
cum se cultivă usturoiul elefant
la fel ca usturoiul obișnuit, usturoiul elefant este semănat fie toamna, fie pentru iernare, fie la sfârșitul iernii/ primăvara devreme.
dacă iernile sunt relativ calde sau puteți oferi acoperire de iarnă, este mai bine să plantați toamna pentru a oferi o șansă mai bună ca plantele să se împartă în cuișoare, mai degrabă decât să producă doar un mono-bec.
mai întâi, alegeți o locație pentru usturoiul dvs. de elefant.
este mai potrivit pentru condițiile umede decât usturoiul obișnuit, deși nu-i place udarea în timpul iernii. Se va descurca cel mai bine într-o zonă umedă, dar relativ liberă, în plin soare.
solul ideal pentru aceste plante va avea un pH neutru de aproximativ 6,0-7,0. Este o plantă care poate tolera vânturi destul de mari, dar nu expunerea maritimă.
pregătiți o zonă de creștere, pansând solul cu compost de bună calitate (făcut în grădina dvs.) și/sau alte materii organice.
asigurați-vă că zona este liberă de buruieni, deoarece usturoiul elefant nu se descurcă bine cu concurența.
plantare:
luați bulbii de usturoi de elefant și împărțiți-i cu grijă, recuperând cuișoarele mari și bulbii pentru replantare.
(asigurați-vă că știți unde ați plantat bulbii, astfel încât să nu încercați să le recoltați în primul an, ci să le lăsați in situ să se maturizeze.)
luați fiecare cățel și plantați fiecare în jur de 10 cm adâncime. Folosiți o scobitoare sau un băț sau o ramură pentru a face găurile sau plantați în baza unei brazde. Nu fiți tentați să forțați cuișoarele în sol cu mâinile, deoarece acest lucru le-ar putea deteriora.
asigurați-vă că așezați cuișoarele cu capătul ascuțit în sus și capătul rădăcinii orientat în jos. Ar trebui să fie la cel puțin 20 cm distanță pentru a le oferi spațiul de care au nevoie pentru a crește.
acoperiți găurile sau brazda cu sol și udați-le.
mulciți-vă patul cu paie sau alt material organic pentru a proteja solul, a proteja rădăcinile de îngheț, a conserva umezeala și a menține buruienile în jos.
îngrijire:
continuați să udați în mod regulat în timpul vrăjilor uscate sau dacă creșteți sub acoperire.
tăiați tulpini înflorite (sau scapes așa cum sunt uneori cunoscute) de usturoi elefant pe care intenționați să le recoltați și să le folosiți în bucătăria dvs. Ele fac un pesto excelent și sunt, de asemenea, suficient de ușoare pentru a fi utilizate în cartofi prăjiți sau salate. Le puteți folosi oriunde doriți o aromă ușoară de usturoi.
tăierea scapelor permite plantelor dvs. să se concentreze asupra creșterii bulbilor. Cu toate acestea, dacă doriți să utilizați usturoi elefant pentru o grădină sălbatică sau motive ornamentale, puteți permite unora dintre plantele dvs. să înflorească.
anumite boli și dăunători pot afecta usturoiul elefant, dar o biodiversitate bogată în grădina dvs., obiceiuri bune de udare și un flux de aer bun între plantele dvs. ar trebui să reducă incidența oricăror probleme.
plantarea însoțitoare
usturoiul elefant, la fel ca usturoiul obișnuit și alți membri ai familiei allium, poate fi o plantă însoțitoare utilă pentru o serie de alte culturi.
este deosebit de benefic datorită mirosului său puternic, care poate confunda sau respinge o serie de specii de dăunători.
plantarea mușețelului aproape de alliums se spune că le îmbunătățește aroma și, deși acest lucru este doar anecdotic, s-ar putea să doriți să încercați.
recoltarea usturoiului elefant
odată Matur, usturoiul elefant poate atinge o înălțime de puțin sub 1m.
toamna usturoiul elefant plantat va fi de obicei gata pentru recoltare de la aproximativ opt luni după plantare – vara următoare.
usturoiul elefant plantat primăvara poate fi recoltat după aproximativ 90 de zile – deși este probabil ca recolta să fie doar sub formă de bulbi mari, unici.
ca și în cazul usturoiului obișnuit, usturoiul elefant este gata pentru recoltare atunci când majoritatea frunzelor de pe plante au devenit maronii gălbui și au început să se răstoarne.
scoateți ușor becurile de la sol atunci când sunt necesare.
unul dintre lucrurile bune despre usturoiul elefant este că, la fel ca prazul, poate fi lăsat în pământ – spre deosebire de usturoiul obișnuit, care poate tinde să putrezească dacă este lăsat necoltit prea mult timp.
depozitarea usturoiului elefant
pentru a vă păstra usturoiul elefant, va trebui mai întâi lăsat să se usuce și să se vindece câteva săptămâni. Îndepărtați cât mai mult sol din becuri, dar nu le spălați. Apoi lăsați-i să stea într-un loc răcoros și întunecat, cu un flux de aer bun.
după vindecarea usturoiului elefant, tăiați majoritatea tulpinilor și rădăcinilor lungi și păstrați-le așa cum ați păstra usturoiul obișnuit.
ar trebui să alegeți o locație relativ rece și cu umiditate scăzută și să mențineți o ventilație bună în orice moment.
realizarea unei împletituri pentru depozitarea Aliumurilor
o modalitate de a depozita usturoiul elefant (precum și alte usturoi și ceapă) este de a forma împletituri care pot fi agățate într-un loc adecvat. Pentru a face împletituri, lăsați tulpinile uscate în partea de sus a fiecăruia dintre becuri.
puteți apoi să împletiți usturoiul într-o împletitură cu trei căi, începând cu trei becuri și apoi adăugând un bec nou de fiecare dată când ați făcut manevra de la stânga la mijloc, de la dreapta la mijloc, de la stânga la mijloc. Aceasta poate fi o soluție de stocare extrem de atractivă.
dacă doriți să faceți o împletitură, dar tulpinile sunt prea rupte sau fragile pentru cele de mai sus, puteți face și ceva care arată foarte mult ca o împletitură. Primul:
- faceți o buclă de sfoară naturală suficient de lungă pentru a face o împletitură de lungimea potrivită și agățați-o de un cârlig sau unghie.
- începând de la un capăt al buclei, țineți cele două părți apropiate. Înfășurați tulpina unui bec într-o figură de opt modele în jurul acestor două șiruri laterale.
- luați un alt bec și, ținând cele două părți ale buclei în poziție, înfășurați tulpina acestui al doilea bec într-o figură de opt model deasupra primului.
- Continuați până când toate bulbii de usturoi sunt atașați la sfoară.
când este depozitat în condiții optime, usturoiul elefant trebuie păstrat până la opt până la zece luni. În condiții mai puțin ideale, cum ar fi zonele cu umiditate ridicată, ar trebui să planificați, în general, să utilizați usturoiul elefant depozitat în termen de trei sau patru luni.
desigur, puteți lua în considerare și utilizarea usturoiului elefant pentru a face o serie de rețete de conserve sau conserve.
cum se folosește usturoiul elefant
orice altceva ai face cu usturoiul elefant pe care îl recoltezi, ar trebui să fii sigur că încerci niște prăjite. Mulți sunt de acord că prăjirea usturoiului elefant este cel mai bun mod de a vă bucura de el.
usturoi de elefant prăjit
pentru a prăji usturoiul elefant pur și simplu:
- tăiați un bec întreg în jumătate orizontal.
- aranjați pe o tavă de copt, stropiți cuișoarele expuse cu ulei de măsline și condimentați cu sare și piper după gust.
- puneți jumătățile becului la loc și înfășurați ușor în folie.
- se introduce într-un cuptor care a fost preîncălzit la 200C.
- se lasă timp de 40 de minute până la o oră (în funcție de dimensiunea becului). Întoarceți cuptorul la 180 și continuați să gătiți încă 20-30 de minute pentru un gust mai caramelizat.
- scoateți din cuptor și utilizați într-o gamă largă de rețete diferite. Întindeți-l pe pâine, serviți ca parte pentru carne sau mâncăruri la grătar sau adăugați-l la o serie de sosuri, supe sau tocănițe.
desigur, există și o mulțime de alte modalități de a vă bucura de usturoiul elefant.
deoarece aroma este, în general, oarecum mai blândă decât usturoiul obișnuit, chiar și cei cărora nu le place prea mult din cultura înțepătoare tind să se bucure de ea.
fixați acest lucru pentru a salva pentru mai târziu
