există un astfel de lucru ca prea mult sos fierbinte?

literalmente toată lumea este obsedat de sos fierbinte, inclusiv cele două cele mai rele femei în jurul valorii de: Hillary Clinton și Beyoncc.

și cine îi poate învinovăți?

având în vedere că condimentul este doar un microscopic de la zero la cinci calorii pe linguriță, chiar și cei care urmează o dietă strictă nu trebuie să se gândească de două ori să-l îngrămădească pe farfurie ori de câte ori vor să ridice căldura. Dar poate o doză zilnică de sos fierbinte să fie rău pentru sănătatea ta?

„ca multe lucruri în nutriție (și viață!), există două fețe ale fiecărei monede”, spune Lauren Antonucci, R. D. N., dietetician sportiv certificat la bord și proprietar/director al Nutrition Energy, o practică de consultanță în nutriție din New York City.

înainte de a începe să—l turnați până când ochii încep să apese, verificați ce au de spus profesioniștii despre consumul excesiv de sos fierbinte-și dacă ei cred sau nu că este o idee fierbinte.

bun

cele mai multe sosuri calde sunt realizate dintr-un puține ingrediente: ardei iute (chili, jalape inktico, habanero sau altele, în funcție de marcă), sare și oțet. Ardeii sunt încărcați în mod natural cu un compus chimic numit capsaicină, care conferă legumelor aroma lor picantă. Efectele capsaicinei asupra sănătății umane au fost studiate de oamenii de știință, iar rezultatele au fost destul de pozitive până acum.

„capsaicina a fost demonstrată în cercetările pe animale și în studiile epidemiologice că are o multitudine de beneficii”, spune Antonucci. Ea spune că studiile au arătat că poate fi benefic pentru sănătatea inimii și protejează împotriva cancerului gastric, pe lângă încetinirea creșterii unor celule canceroase.

înrudite: cele mai proaste 7 alimente de mâncat noaptea

capsaicina ar putea avea, de asemenea, unele beneficii grave de pierdere în greutate, inclusiv accelerarea metabolismului și suprimarea apetitului. Cu toate acestea, sunt încă necesare mai multe dovezi înainte ca documentele să poată garanta proprietățile de topire a kilogramelor ardeilor fierbinți. „Există unele studii care au descoperit că ingerarea capsaicinei poate crește metabolismul, dar efectele sunt modeste și nu sunt suficient de semnificative pentru a justifica o recomandare de a mânca sos fierbinte pentru pierderea în greutate”, spune Heather Mangieri, R. D. N., purtător de cuvânt al Academiei de nutriție și Dietetică și autor al Fueling Young Athletes.

potrivit Toyia James-Stevenson, MD, gastroenterolog la Indiana University Health, capsaicina este chiar utilizată în gestionarea durerii-unele tratamente topice folosesc ingredientul pentru a ușura durerile musculo-scheletice, cum ar fi artrita genunchiului.

ca și cum lista profesioniștilor nu ar fi deja suficient de lungă, ardeii împachetează și niște vitamina C serioasă, care vă poate ajuta să vă susțineți sistemul imunitar și să îmbunătățiți simptomele răcelii sau gripei obișnuite, spune Antonucci.

răul

din păcate, plesnirea unor cantități mari de sos fierbinte pe alimente are și dezavantajele sale—și anume conținutul ridicat de sare. În timp ce unele dintre cercetările care leagă excesul de sodiu de problemele inimii și tensiunii arteriale au fost exagerate, rămâne faptul că consumul de prea multă sare poate provoca balonare și dureri de cap.

„este important să fii atent la sodiu”, spune Mangieri. „Doar o linguriță de anumite mărci conține aproximativ 190 de miligrame sau mai mult, o cantitate care se poate adăuga rapid dacă nu sunteți atent.”Este recomandat să consumăm mai puțin de 2.300 de miligrame de sodiu pe zi, așa că dacă te grăbești și pierzi cu sosul fierbinte (pentru că cine măsoară sosul fierbinte?), care se poate adăuga rapid.

gura pe foc din sos fierbinte? Acest hack sticla de apa va tine hidratat (și te răcească):

” dacă adăugați sos fierbinte la alimentele proaspete, cum ar fi proteinele slabe sau legumele care au un conținut relativ scăzut sau fără sare, puteți fi puțin mai generos”, spune Mangieri. „Dar dacă încercați să limitați sodiul în dieta dvs., veți dori să căutați un soi cu conținut scăzut de sodiu.”

consumul excesiv de sodiu din orice sursă, indiferent dacă este sos fierbinte sau sos de soia, poate avea efecte negative asupra sănătății asupra persoanelor care au deja afecțiuni cardiace. „Pacienții cu tulburări sensibile la sare, cum ar fi hipertensiunea arterială, insuficiența cardiacă congestivă, insuficiența renală sau hepatică, ar trebui să se consulte cu medicul lor pentru a determina cât de multă sare este sigură de consumat”, spune James-Stevenson. „Persoanele sănătoase nu ar trebui să monitorizeze doar dacă prezintă sau nu simptome precum diaree sau crampe abdominale, ci dacă ingerează prea multă sare consumând mai mult decât o cantitate modestă de sos fierbinte.”

dacă aveți o burtă sensibilă sau suferiți de afecțiuni precum arsuri la stomac frecvente sau boală de reflux gastroesofagian (GERD), ați putea dori, de asemenea, să vă gândiți de două ori înainte de a trece peste bord cu condimentul. Ardeii condimentați pot crește aciditatea și pot încuraja inflamația mucoasei stomacului. „Cayenne stimulează producția de acid, astfel încât hiperaciditatea poate promova refluxul acid, care poate provoca senzații de arsură în esofag”, spune Lisa Ganjhu, MD, gastroenterolog la NYU Langone Health.

asta nu înseamnă că sosul fierbinte provoacă aceste afecțiuni—doar că nu ar ajuta simptomele dacă le aveți deja. „Dacă aveți gastrită destul de rău, aceasta poate provoca unele ulcerații ale stomacului. Dar asta ar fi la persoanele care sunt susceptibile la aceasta; pot exista oameni care mănâncă sos fierbinte în fiecare zi și nu au probleme cu el”, spune Ganjhu.

verdictul

deci, toate lucrurile luate în considerare, este rău pentru tine de a pune sos fierbinte pe tot? Răspuns: ascultă-ți corpul. Experții sunt de acord că, dacă nu vă afectează negativ în niciun fel, mergeți mai departe și faceți-o. „Mâncați cât puteți tolera și bucurați-vă”, spune Ketan Shah, MD, gastroenterolog la Saddleback Memorial Medical Center din Laguna Hills, California. „Nu există un dezavantaj semnificativ în consumul regulat de sos fierbinte sau alimente picante, atâta timp cât nu are ca rezultat efecte secundare semnificative. Dacă observați efecte adverse, cum ar fi arsuri la stomac, dureri abdominale, diaree sau disconfort anorectal, apoi înapoi.”

nu există un standard stabilit cu privire la cât de mult sos fierbinte este prea mult. Deci, dacă vrei să-l joci în siguranță, cel mai bun pariu este să-l folosești în rațiune. „Nu avem stabilite sume sigure, deci este greu să stabilim o limită”, spune Tara Collingwood, R. D. N., dietetician al echipei Orlando Magic și consultant în nutriție pentru UCF Athletics. „Dacă vă place și nu aveți efecte secundare majore, bucurați-vă cu moderatie. Prea mult din orice nu este bun!”