făină de Lupin: da, este Keto și iată cum îl puteți folosi!

ai auzit vreodată de făină de lupin?

astăzi vă explicăm exact ce este și cum îl puteți folosi în rețetele keto, așa că ascultați dacă sunteți interesat să aflați despre o făină unică, prietenoasă cu ceto, pe care să o încercați!

am ajuns ca trei dintre membrii echipei noastre Hip2Keto să încerce această marcă de lupină foarte apreciată de făină de Lupin. Iată gândurile noastre sincere de mai jos și sfaturi pentru gătit cu el.

ce este făina de lupin?

făina de Lupin este o făină de leguminoase obținută din boabe dulci de lupin, care sunt o alternativă fără OMG la soia. Este unic bogat în proteine și fibre dietetice. Fiecare 1/4 cană conține doar 1 carbohidrat net și este bogat în antioxidanți!

acest tip de făină este fără gluten și, de asemenea, vegană. Deși făina de lupin a fost consumată de secole, devine din ce în ce mai populară acum în rețetele de coacere ceto și cu conținut scăzut de carbohidrați.

cum folosesc făină de lupin?

făina de Lupin poate fi utilizată în coacerea pâinii, prăjiturilor, clătitelor, ca îngroșător în supe și în pâine pentru prăjirea alimentelor. Există tot felul de utilizări, dar, ca toți înlocuitorii de făină, poate fi necesar să experimentați puțin.

ceea ce am învățat despre făina de lupin este că nu vă recomandăm să înlocuiți întreaga cantitate de făină de migdale solicitată într-o rețetă cu ea. Vă sugerăm să încercați un raport 1: 2 dacă înlocuiți o parte din făina de migdale în rețetele keto. Ceea ce înseamnă că veți folosi jumătate din cantitatea de făină de lupin și veți folosi în continuare făina de migdale rămasă solicitată. De exemplu, în această rețetă de clătite keto care a solicitat 1 cană făină de migdale, am folosit 1/2 cană făină de lupină și 1/2 cană făină de migdale și a funcționat excelent!

probabil că veți dori întotdeauna să aveți o făină ceto diferită pentru a o combina cu ea. Această făină poate tinde să aibă un gust amar dacă nu se folosește puțin îndulcitor ceto sau dacă îl folosiți în cantități mari, așa că rețineți acest lucru atunci când experimentați rețete.

cum a făcut echipa Hip2Keto să folosească făină de lupin?

” Ei bine, cele două încercări ale mele au fost eșuate, deoarece încercam să înlocuiesc direct Lupina pentru făina de migdale în crusta de pizza cu cap gras și în clătite. Amândoi arătau frumos, dar sigur aveau un gust amuzant, așa că acum am aflat că trebuie să încerc să folosesc jumătate din făina de lupin și aștept cu nerăbdare să încerc din nou!– – Alina

„am făcut rețeta noastră de clătite Keto Blender și s-au dovedit minunate. Personal, mi-au plăcut mai mult decât clătitele cu făină de migdale pe care le-am făcut în trecut. Pentru 1 cană de făină de migdale solicitată în rețetă, am înlocuit 1/2 cană de făină de lupină și 1/2 cană de făină de migdale și a funcționat frumos! Nu am observat o aromă amară folosind lupinul ca înlocuitor și mi-a plăcut foarte mult consistența acestor clătite.”- Jenna

„de asemenea, am copt tortul nostru Keto Pound folosind 3/4 cană făină de lupin și 3/4 cană făină de migdale. Amărăciunea a fost destul de puternică cu această rețetă, în ciuda adăugării unei cantități egale de îndulcitor. Acesta ar fi un moment bun pentru a ajusta făina de lupin în jos și mai mult la poate 1/2 cană față de 3/4 cană. Sincer, era încă gustos, dar cu siguranță am putut gusta amărăciunea de data aceasta.”- Jenna

„am făcut aceste pătrate de Lupin de migdale ca un desert ușor și am ajuns să le iubesc! Pentru a le face keto-friendly, am folosit abate maro și fără zahăr adăugat bomboane de ciocolată. Această rețetă a cerut 1 cană lupin și 1/2 cană făină de migdale, dar cred că ceea ce a echilibrat aromele a fost virajul. Abia aștept să încerc mai multe rețete cu Lupina!”- Collin

am gust testat 15 baruri Quest diferite!