foc de tabara Cuisine: olandeză cuptor Carne de vită tocană

postarea de astăzi a fost inspirată de Melissa, la Adventure Tykes. Recent, ea a cerut unui grup de noi, toți bloggeri în aer liber, să împărtășim o rețetă preferată de camping în familie și să o legăm înapoi la postarea ei.

sigur, există multe, multe locuri pentru a găsi bucătăria foc de tabara pe Internet, dar nu toate dintre ele vin aprobat de mama, sau aceste mame minunate în aer liber. Bucurați-vă!

trăiască! Cuptorul olandez

când eu și soțul meu ne întâlneam, aveam doi prieteni, Brett și Wendy, cărora le plăceau cu adevărat campingul și gătitul în cuptor olandez. Cu mare entuziasm, ne povesteau despre tocănițe și coaste și cizmari de piersici, și ne gândeam, „Uau, asta e mult prea greu”, în timp ce fierbeam apă pentru încă o masă de paste în camping.

Fast forward două decenii (yikes!) și suntem cuplul nebun de cuptor olandez. De fapt, întreaga noastră familie adoră să gătească în cuptorul olandez, datorită entuziasmului fratelui meu, care în cele din urmă ne-a convertit (mulțumesc BD…masa noastră în aer liber este atât de mult îmbunătățită datorită dvs.).

în timp ce gătit cuptor olandez poate la prima fard de obraz pare dificil, este într-adevăr oh-așa-ușor. Cel mai important lucru de reținut este să obțineți echipamentul potrivit. Nu numai că aveți nevoie de un cuptor olandez solid, greu din fontă, dar aveți nevoie de instrumente pentru a distribui cărbuni și a ridica capacul fierbinte aburitor. Cleștele și cleștele de blocare a canalelor funcționează foarte bine pentru aceste lucrări. Unele mănuși din piele serios groase sunt, de asemenea, o idee bună. Știu. Sună ca prea multe probleme, prea mult echipament. Dar când tocană este barbotare departe și te relaxezi cu familia în jurul focului în timp ce gătește, veți fi convertit!

tocană olandeză de carne de vită

timp de pregătire: 15 minute. Timp de gătit: aproximativ 1 oră. Servește: 6-8.

ingrediente:

• 2 lire sterline tocană de carne se taie în bucăți mici, uniforme
• 6 cartofi, se taie în bucăți mici uniforme
• 1 cana morcovi pentru copii (se taie pe gustul tau, dar păstrați-le uniforme!)
• 1 cană de țelină tăiată în bucăți de 1 inch
• 1 ceapă tocată
• 1 pachet amestec de tocană de vită uscată
• 1 pachet amestec de sos de vită uscat (dacă nu găsiți ambele amestecuri, puteți folosi două dintre care puteți găsi vreodată)
• sare și piper, după gust
• apă, după cum este necesar

începeți cărbunii cu aproximativ 20-30 de minute înainte de a dori să gătiți. Folosim Brichete matchlight, astfel încât să nu trebuiască să călătorim cu lichid mai ușor. De asemenea, puteți folosi cărbuni dintr-un foc de lemn.

adăugați carnea de vită și suficientă apă pentru a o acoperi în cuptorul olandez. Așezați cuptorul pe cărbuni și gătiți până când carnea de vită este fragedă. Adăugați cartofii, morcovii, țelina și ceapa și gătiți până se înmoaie. Adăugați amestecurile de tocană și sos și combinați bine. Dacă este necesar, adăugați mai multă apă. Fierbeți până când credeți că totul s-a terminat (aproximativ 10 minute) și miroase atât de bine, încât nu mai puteți aștepta. Scoateți cuptorul olandez de pe cărbuni și serviți.

deci asta este rețeta, dar iată sfatul „secret”. De fiecare dată când puneți capacul pentru a găti, așezați niște cărbuni deasupra cuptorului olandez. Campingul cuptoarelor olandeze are o buză în jurul capacului pentru a ține cărbunii. Da, este o mizerie și trebuie să vă amintiți să le scoateți înainte de a scoate capacul sau riscați să le aruncați în tocană. Dar având căldură din partea de sus și de jos este ceea ce face un cuptor olandez un cuptor, și nu doar o oală.

curățați

Iată un alt sfat. Nu folosiți niciodată săpun pe fontă. În schimb, răzuiți oala cât mai curată și apoi spălați-o cu apă limpede. Uscați bine vasul și aplicați ulei de gătit în interiorul vasului cu un prosop de hârtie. Acest lucru menține cuptorul condimentat și gata pentru a merge pentru următoarea aventură!

bucurați-vă!