Food Justice Movement

insecuritatea alimentară a fost recunoscută drept una dintre cele mai presante probleme din lume. De fapt, oamenii de știință din domeniul alimentar agricol și corporațiile susțin că răspunsul la această problemă folosind practici de Justiție alimentară nu este suficient în ceea ce privește urgența problemei. O astfel de argumentare este baza pentru apărarea utilizării OMG-urilor pentru a hrăni lumea. Cu toate acestea, cercetările de la cercetători, fermieri și ONG-uri merg să respingă acest lucru prezentând că agricultura la scară mai mică s-a dovedit a fi nu numai ecologică, ci poate, de fapt, să hrănească lumea.’

ferme urbane sau comunitare

una dintre primele tactici de combatere a nedreptății alimentare și a deficitului găsit atât în zonele rurale, cât și în cele urbane este prin utilizarea grădinilor comunitare sau urbane. Grădinile comunitare, conform Declarației de misiune a Asociației Americane de grădinărit comunitar (ACGA), sunt catalizatori esențiali pentru cartier și comunitatea înconjurătoare, ajutând nu numai la combaterea insecurității alimentare în furnizarea de opțiuni alimentare sănătoase, ci și din punct de vedere economic și ecologic, aceste grădini oferă, de asemenea, o sursă de recreere, terapie, frumusețe și educație. În plus, având grădini comunale pot beneficia, de asemenea, imigranții și refugiații care folosesc grădinăritul ca tactică pentru a se cufunda în împrejurimi noi, obținând în același timp șansa de a se reconecta cu cultura lor și de a primi hrană pentru familia și comunitatea lor. Acest lucru rezumă modul în care Centrul pentru Afaceri Rurale vede funcționarea sistemului alimentar comunitar, care poate lua multe forme, dar în centrul său își propune să formeze o legătură între producătorii locali care cresc sau fac mâncarea și consumatorii, comunitatea. În ciuda marii schimbări și dezvoltări pe care o aduc grădinile comunitare, mulți din aceste comunități au trebuit să lupte pentru dreptul de a folosi terenul pentru grădinărit, ceea ce a fost evident în anii 1960 cu tactici de „grădinărit de gherilă” pentru a combate deficitul de terenuri și a rezista, „inegalitățile dintre cei puternici și neputincioși.”Astăzi, conform Raportului anual ACGA, 61% din grădinile comunitare sau urbane se găsesc pe terenurile guvernamentale, indicând rolul important pe care îl joacă guvernele locale în permiterea sau blocarea utilizării grădinilor comunitare prin implementarea legislației opuse sau a politicilor stricte de utilizare a terenurilor.

disponibilitatea produselor

echitatea atât în procesul de luare a deciziilor, cât și în distribuirea resurselor este nucleul Mișcării justiției alimentare și poate fi realizată prin politici guvernamentale. Un posibil curs de acțiune pentru combaterea deserturilor alimentare poate fi mandatarea că magazinele de colț și astfel în deșerturile alimentare oferă o anumită variație a fructelor și legumelor. De exemplu, în Minneapolis, Departamentul de sănătate și sprijin familial a înțeles că locuitorii din deșerturile alimentare, care nu au putut călători la magazinele alimentare sau la piețele fermierilor, și-au cumpărat alimentele de bază din magazinele convenabile, care transportau și alimente rapide mai nesănătoase decât produse proaspete. Pentru a combate această problemă, Consiliul Municipal din Minneapolis a adoptat o ordonanță care impune magazinelor din Minneapolis corner să transporte „cinci soiuri de produse perisabile” și Departamentul de sănătate din Minnesota cere „magazinelor certificate WIC să transporte minimum șapte soiuri (și treizeci de kilograme) de produse proaspete.”: 3 Cu toate acestea, chiar și cu ordonanțele rezidenților din Minneapolis de Nord care „cumpărau cel mai adesea la magazinele din colț…nu a cumpărat produse de la ei,” din cauza unor factori cum ar fi produse fiind în afara site-ului sau nu în stare proaspătă.:3 Acest lucru indică totuși că ordonanțele ca atare nu pot fi întotdeauna suficiente. În cazul Minneapolis, MDHFS a creat Programul Healthy Corner Store pentru a asigura succesul Ordonanței, oferind asistență de la un consultant de magazin alimentar proprietarilor de magazine pentru a „face alimentele sănătoase și produsele proaspete mai vizibile, accesibile și atractive pentru locuitorii din cartier.”: 4o altă soluție posibilă la nedreptățile alimentare și, în special, la nedreptatea alimentară, poate fi elaborarea de noi reglementări care să prevadă că există mai multe magazine alimentare în zonele urbane și rurale. USDA vede, de asemenea, acest lucru ca o problemă în a afirma că 2.2 milioane de americani au dificultăți în accesarea magazinelor alimentare mari din cauza faptului că trebuie să călătorească peste o milă în zonele urbane sau mai mult de 10 în zonele urbane pot crește dependența de magazinele și restaurantele(fast-food), rezultând o dietă slabă și probleme de sănătate legate de dietă. USDA recunoaște că accesul limitat la alimente în zonele de bază urbane” se caracterizează prin niveluri mai ridicate de segregare rasială și o inegalitate mai mare a veniturilor.”În orașele mici și zonele rurale cu limitat lipsa infrastructurii de transport.”Cu toate acestea, nu toate produsele alimentare în lanț vor merge în cartiere mici din cauza riscului și întreținerii, pentru locuri precum West Oakland din California, unde doar jumătate dintre rezidenți nu au mașină, accesul la magazinele alimentare este cu atât mai mult o luptă, așa că Brahm Ahmadi, a decis să-și deschidă propriul magazin alimentar cu servicii complete na health center prin vânzarea de obligațiuni direct publicului.

Food vendingEdit

camioane alimentare și alte servicii locale oferă o altă opțiune pentru a ajuta la furnizarea de alimente pentru deserturi alimentare și alte zone rurale. În unele locuri, aceste camioane alimentare, cum ar fi programul mobil de produse al băncii alimentare Second Harvest, ajută comunitățile și cartierele care au nevoie, oferindu-le produse de înaltă calitate și proaspete. Camioanele alimentare sunt o altă sursă importantă de hrană și sunt unice în ceea ce privește mobilitatea, dar și în locațiile lor.Camioanele alimentare se găsesc în orașe, orașe și universități din toate Statele Unite și Canada, deși au o istorie mai lungă în locuri precum Portland, unde existau puține legi care să le împiedice sau Los Angeles, unde imigranții continuau tradițiile. Alte spații pentru acești furnizori au devenit destul de recente în locuri precum Montreal, unde camioanele și spațiile culturale erau reglementate anterior. Deși adesea trecute cu vederea pentru că nu furnizează întotdeauna cea mai sănătoasă hrană, ele ajută la combaterea insecurității alimentare prin furnizarea de alimente comunităților care fie nu au alte mijloace de a obține alimente, fie pur și simplu aduc mai multe opțiuni alimentare în comunitate. Camioanele alimentare au fost, de asemenea, etichetate, „afirmarea puternică a urbanismului pop-up”, care sunt controlate de oamenii obișnuiți care creează spații culturale diferite și creative. Cu toate acestea, camioanele alimentare și alți vânzători ambulanți au fost adesea interzise de orașe dacă nu aveau permise sau dacă erau considerate o amenințare competitivă pentru unitățile din apropiere. Cu toate acestea, recent, noua legislație din California ( SB946)și Arizona (HB 2371) vizează nu numai legalizarea camioanelor alimentare la nivel de stat, ci și dezincriminarea vendingului trotuarului. O astfel de legislație nu numai că va ajuta la stimularea economiei locale, dar va permite, de asemenea, vânzătorilor să furnizeze în siguranță și în siguranță alimente comunității.Cu toate acestea, camioanele alimentare nu sunt doar un fenomen american sau occidental, ci fac parte dintr-un fenomen care a fost destul de comun în mare parte din sudul Global. Vendingul alimentar în sudul Global diferă ușor, deoarece vendingul alimentar permite multora să supraviețuiască pur și simplu, să se agațe și să facă față orașelor urbane. De asemenea, le permite să dezvolte rețele și strategii pentru a se descurca în aceste orașe, formând relații cu fermierii comerciali și cu deținătorii mici de irigații. Serviciile de livrare a alimentelor sunt un alt mod de la magazinele alimentare locale sau de la cutiile de piață trimise la ușa dvs. Cu toate acestea, unele dintre acestea tind să fie costisitoare sau necesită accesibilitate la internet pentru a vă controla contul, în funcție de comunitate, în special de cele din zonele rurale, este posibil ca această opțiune să nu fie posibilă.

există și alte inovații din sectorul întreprinderilor sociale nonprofit care arată promisiuni pentru conectarea rezidenților cu acces limitat la alimente proaspete la surse de produse proaspete. Noile piețe Roots Fresh Stop au fost create în 2009 cu scopul expres de a „aprinde puterea comunității pentru accesul la alimente proaspete.”Piețele Fresh Stop sunt piețe de alimente proaspete care apar de două ori pe săptămână în comunitățile urbane nesigure de alimente proaspete din Louisville, Kentucky, sudul Indiana și în două orașe rurale din Kentucky—Hazard și Brandenburg. Familiile sunt de acord să coopereze între ele și să—și pună în comun resursele—beneficii anticipate și Debit/Credit-pe o scară glisantă bazată pe venituri, cu o săptămână înainte, achiziționând în vrac de la fermierii locali, ecologici. Această mare putere de cumpărare creează o oportunitate pentru fermieri de a vinde unui grup angajat fără riscuri, în timp ce familiile beneficiază de prețurile cu ridicata. Fiecare familie primește aceeași cotă (sac) de produse proaspete, de sezon, indiferent de ceea ce plătesc. Piețele Fresh Stop oferă întotdeauna un bucătar sau un pasionat culinar care demonstrează mâncăruri proaspete, pe bază de plante, distribuie rețete și împărtășește informații și sprijin. Veggie majorete avocat pentru legume, astfel încât toată lumea se simte confortabil cu soiurile oferite. Piețele de oprire proaspete sunt voluntare conduse de acționari, astfel încât toată lumea, de la copii la adulți mai în vârstă, să se poată oferi să-și împărtășească cunoștințele cu alții.

SNAP și alte programe de asistență alimentarăedit

o altă soluție pentru combaterea potențială a nedreptății alimentare, atât în ceea ce privește calitatea, cât și cantitatea de alimente, este subvențiile și bonurile acordate de Guvern pentru a ajuta la atenuarea sarcinii financiare în ceea ce privește asigurarea alimentelor, precum și pentru a pune la dispoziție opțiuni mai sănătoase. Guvernul Federal al SUA, la fel ca multe alte guverne, a investit o mare parte din resursele sale, aproximativ 50 de miliarde de dolari pe an pentru programele de asistență nutrițională. Snap este unul dintre aceste programe, atenuat de guvernul federal în cadrul Serviciului de alimentație și nutriție (FNS) în anii 1960, care, potrivit uneia dintre publicațiile lor, „îmbunătățește sănătatea, îmbunătățește autosuficiența și atenuează insecuritatea alimentară.”Institutul de Politici Publice a efectuat cercetări care arată că, de la introducerea timbrelor alimentare, acestea au redus bolile atribuite dietei sărace, cum ar fi diabetul și au crescut greutățile medii la naștere în rândul adulților care au avut acces la program de la tineri. Tichetele alimentare, cum ar fi Calfresh, au avut succes în reducerea „insecurității alimentare în rândul gospodăriilor cu venituri mici” în timpul recesiunii recente. Cu toate acestea , în ciuda eforturilor depuse de aceste rețele cuprinzătoare de asistență, Statele Unite nu au reușit să facă progrese mici sau deloc către reducerea insecurității alimentare la 6%, comparativ cu 1995, când au început măsurătorile inechității alimentare în gospodării.Cu idei/fapte predominante ca acestea, precum și teama de cazuri frauduloase, guvernul federal a propus un nou mod de a atenua insecuritatea alimentară și de a oferi ceea ce consideră a fi alegeri mai sănătoase în programul de recoltare a alimentelor. Programul de recoltare ar reduce bugetul pentru SNAP cu 30% în următorii zece ani, utilizând un serviciu de livrare a alimentelor pentru a oferi beneficiarilor o cutie de bunuri „excedentare” neperisabile, inclusiv o cutie setată cu conserve de fructe, legume, carne, unt de arahide și carne conservată sau congelată și lapte stabil la raft, fiecare cutie va fi dimensionată la dimensiunea familiei și va primi beneficii. Cu toate acestea, alte surse notează că cei cu mai mult de 90 USD pe lună în beneficii, în plus față de cutie, vor avea orice sold rămas pus pe cardurile lor EBT. În ceea ce privește impactul asupra insecurității alimentare nu este cunoscut, totuși, există o lipsă de alegere în ceea ce privește alimentele pe care participanții le pot avea. Chiar dacă mulți cumpără încă alimente care sunt considerate nesănătoase, o mare parte din acest lucru se datorează faptului că unii pot trăi în locuințe substandard sau nu au o bucătărie funcțională, astfel încât aceste alimente, deși unele pot fi sănătoase nu vor fi întotdeauna potrivite pentru toți destinatarii. În comparație cu SNAP, noul program al administrației ar acoperi doar 90.000 de persoane, în timp ce primul a ajutat milioane să iasă din sărăcie. Mai sunt încă multe întrebări de răspuns, cum ar fi livrarea și modul în care destinatarii își vor primi casetele, deoarece utilizarea livrării poate prezenta un risc de întârzieri.

dincolo de bani există copii și programe alimentare de vară adoptate în diferite state, inclusiv California, care permite prânzuri gratuite sau reduse pentru cei din deșerturile alimentare și cartierele defavorizate. Aceste inițiative permit acestor persoane să aibă securitate alimentară în a avea accesul necesar la alimente pe care nu le-ar putea avea altfel. Fiind că școlile sunt instituții esențiale în asigurarea disponibilității alimentelor, USDA și-a făcut partea în a avea opțiuni sănătoase/sănătoase disponibile prin adăugarea de articole noi la prânzurile școlare, cum ar fi fructe și legume congelate, mai degrabă decât conserve, fileuri de piept de pui la grătar, runde de ouă și făină albă de grâu integral.

EducationEdit

mulți susțin că simpla creștere a disponibilității și furnizarea de vouchere nu va rezolva problema justiției alimentare în ceea ce privește deșerturile alimentare, care este locul în care vine argumentul pentru educația nutrițională. Studiile au arătat că obiceiurile alimentare nu se schimbă atunci când sunt puse magazine alimentare în cartierele sărace, așa cum a reiterat Barry Popkin, profesor de nutriție la Universitatea din Carolina de nord, a declarat că simpla adăugare a unui magazin alimentar în cartierele sărace, nu va avea un impact uriaș, deoarece prețurile alimentelor și obiceiurile alimentare ale oamenilor subminează confortul.

OMG ‘ sedit

multe soluții vizează modul de îmbunătățire a condițiilor din zonele urbane sau rurale, cu toate acestea, problema nedreptății alimentare și a suveranității alimentare este una globală care se ocupă și de disponibilitatea resurselor și de deficitul. Deficitul de alimente este și a fost o forță motivantă în spatele companiilor precum Monsanto, care au militat pentru hrănirea lumii prin utilizarea ingineriei genetice a plantelor. Astfel de plante pe care Monsanto și alte companii le creează includ soia tolerantă la erbicide, porumbul tolerant la erbicide și porumbul BT sau insectifug. Cu toate acestea, conform rapoartelor recente în comparație cu metodele convenționale, plantele tolerante la OMG și erbicide nu au reușit să crească randamentele intrinseci sau operaționale. Raportul recunoaște posibilitatea ca ingineria genetică să contribuie în cele din urmă la creșterea randamentelor culturilor, cu toate acestea, Uniunea oamenilor de știință îngrijorați observă că atunci când se utilizează practici agricole care utilizează pesticide minime și îngrășăminte sintetice, cum ar fi agricultura ecologică, „pot dubla randamentele culturilor la costuri reduse pentru fermierii săraci din regiuni în curs de dezvoltare precum Africa Subsahariană.”Potrivit unui studiu, în primul an, supermarketurile subvenționate de Guvern din cartierele cu nevoi mari au fost raportate ca având un efect semnificativ asupra disponibilității alimentelor și a obiceiurilor de consum. Raționamentul din spatele acestui lucru include faptul că indivizii s-au bazat pe supermarketurile lor obișnuite și pe abundența și accesibilitatea alimentelor procesate. Din aceste motive, familiile cu venituri mai mici au cumpărat alimente mai puțin sănătoase decât familiile mai bogate, cu toate acestea s-au constatat disparități și mai mari, „între familiile cu și fără studii universitare.”Aceste rezultate sugerează că, pentru a îmbunătăți dieta unei persoane și a schimba percepțiile, este esențial ca educația lor să fie despre dietă și sănătate, pe lângă creșterea accesibilității și accesibilității alimentelor.Cu toate acestea, accesibilitatea alimentelor poate influența, de fapt, alegerea alimentelor dacă guvernul a ales nu numai să subvenționeze fructele și legumele, ci și să impoziteze fast-food-ul, „pentru a îmbunătăți rezultatele în greutate în rândul copiilor și adolescenților.”