fructe

cele mai cunoscute produse economice ale familiei Annonaceae din tropice sunt fructele sale comestibile, în special fructele genului Annona (măr de cremă). Una dintre cele mai importante dintre acestea este Annona reticulata (West Indian bullock ‘ s-heart), care este bine adaptată climelor calde și produce fructe la numai trei ani de la plantare. Denumirea comună este sugestivă pentru aspectul și dimensiunea în formă de inimă până la inimă a fructului, care poate avea până la 12 cm (5 inci) în diametru și lungime atunci când este copt. Când fructul este copt și pielea galben-maronie a început să se înnegrească, pulpa sa albă până la crem devine dulce și aromată și seamănă cu înghețata atunci când este răcită.

Annona squamosa (dulceață sau măr de zahăr), deși originară din nordul Americii de Sud, America Centrală și regiunea Caraibelor, este și mai cultivată și foarte apreciată în India și Pakistan. Fructele conice se rup în segmente atunci când sunt coapte și expun o pulpă dulce de culoare crem în care sunt încorporate semințe lucioase maro închis. Printre nativii din tropice, mărul de zahăr are reputația de a avea o valoare medicală. Ceaiul obținut din rădăcini este foarte purgativ, în timp ce cel obținut din frunze este un laxativ ușor și este, de asemenea, considerat a avea un efect tonic general asupra tractului digestiv. Picioarele frunzelor sunt folosite la îmbrăcarea rănilor infectate.

cherimoya este rodul unui copac destul de mic, Annona cherimola, care este originar din văile montane răcoroase (dar fără îngheț) din Peru și Ecuador. Deși este cultivat în sudul Floridei, nu produce fructe bine acolo din cauza umidității ridicate; în prezent este cultivat comercial la scară mică în sudul Californiei. Cu toate acestea, fructele sunt destul de perisabile și fermentează ușor. La fel ca mărul de zahăr, este acum stabilit în tropicele Lumii Vechi. Deși fructul nu se rupe în segmente atunci când este copt așa cum face mărul de zahăr, carnea are o consistență mai cremoasă (conține până la 18% zahăr) și are mai puține semințe. În condiții ideale, fructul poate atinge o dimensiune mare, cântărind până la 7 kg (16 kilograme).

Annona muricata (soursop, sau guanabana) este, de asemenea, originară din tropicele americane; probabil își are originea în Brazilia sau Antilele. Într-un cadru comercial, acesta trebuie polenizat manual. Fructul cântărește între 1,3 și 3,6 kg (3 până la 8 kilograme) și atinge o lungime de 15 până la 20 cm (6 până la 8 inci). Este conic și în formă de inimă, iar pielea verde este acoperită cu protuberanțe spinoase. Carnea aromată, albă și oarecum fibroasă, este încordată pentru a face cremă și înghețată; sucul acidulos este de obicei extras pentru a face o băutură răcoritoare, care a fost descrisă ca o combinație a aromelor căpșunilor, ananasului și scorțișoarei. Fructul conține aproximativ 12% zahăr, în cea mai mare parte glucoză, și este o sursă bună de niacină, riboflavină și vitamina C. semințele negre conțin toxine care au o presupusă utilizare locală ca repelent împotriva paraziților. Hibridul Annona squamosa cherimola (atemoya) se pare că provine din America Centrală și Antilele; fructul conține unele dintre cele mai bune caracteristici ale ambilor părinți. Extractele de rădăcină și frunze au un efect laxativ, iar cataplasmele frunzelor sunt folosite pentru a îmbrăca rănile infectate. Annona glabra (aligator, sau iaz, măr) crește abundent în Florida Everglades și pe Florida Keys, unde fructele sale au fost descrise ca fiind „comestibile, dar nu foarte gustoase.”Prima utilizare a copacului în Florida este ca portaltoi pentru A. reticulata și A. squamosa atunci când solul este adânc și nisipos.

alte specii de Annona care produc fructe relativ inferioare, dar sunt consumate local includ A. montana (Muntele soursop), din Indiile de Vest și America de Sud; A. longiflora, din Mexic; A. paludosa, din Brazilia; A. testudinea, din Honduras; A. nutans, din Paraguay; A. senegalensis, din Africa de Est și de Vest; și A. diversifolia (ilama), care a fost cultivată pentru prima dată cu mult timp în urmă de aztecii din Mexic.

două specii de Rollinia (R. mucous și R. pulchrinervis) au fructe comestibile care ating o lungime de 10 cm (4 inci) și au o oarecare asemănare cu cele ale soursopului, cu excepția faptului că coloanele vertebrale sunt mai moi și mai contondente. Mucoasa Rollinia este un copac mare originar din Indiile de Vest și nordul Americii de Sud, în timp ce R. pulchrinervis este originar din bazinul râului Amazon. Ambele specii sunt menționate cu denumirea comună biriba și ambele sunt cultivate pe scară largă, în special în toată Brazilia, pentru fructele lor delicioase.

Asimina triloba (pawpaw) este originară din estul Americii de Nord și produce fructe comestibile de diferite dimensiuni, culori și palatabilități. (Carica papaya, sau papaya, din familia Caricaceae, este, de asemenea, uneori cunoscută sub numele de pawpaw.) Au fost observate două tipuri generale de Asimina triloba: mare, cu fructe galbene, foarte aromatizat și maturare timpurie; și relativ mic, cu carne albă, cu aromă ușoară și maturare târzie. Un număr de clone selectate (grupuri de plante cu machiaj genetic identic care sunt diviziuni vegetative ale unei plante), propagate prin altoire, sunt cultivate, în principal în sudul Pennsylvania, Ohio, Illinois, și Indiana (unde fructele gălbui sunt denumite banane Indiana). O băutură alcoolică poate fi făcută din fructe.