Ia Newsletter-ul DFB

suntem încântați să urez bun venit înapoi DFB guest chef Carol E.! Săptămâna aceasta, ea ne arată cum să creăm celebra salată Cobb de la Hollywood Brown Derby. Pregătiți furculițele!

unul dintre parcurile noastre preferate de la Walt Disney World este Disney ‘ s Hollywood Studios (sau MGM dacă încă nu puteți trece peste schimbarea numelui ;). Și restaurantul Hollywood Brown Derby este unul dintre principalele motive pentru care iubim acest parc.

intri și se simte ca vechiul Hollywood! Este distractiv să vezi toate schițele celebrităților celebre care căptușesc pereții.

vedete precum Lucille Ball, Bette Davis, Charlie Chaplin, John Wayne și sute de alți actori dintr-o epocă trecută au luat masa la restaurantul original din Hollywood și l-au făcut locul potrivit pentru a fi în acel oraș.

schițele care căptușesc pereții sunt unul dintre lucrurile care au făcut ca originalul Hollywood Brown Derby să fie faimos în întreaga lume!

dar nu este o excursie la Hollywood Brown Derby fără a încerca Salata Cobb! După cum spune povestea, proprietarul Robert Cobb făcea raiduri în frigiderul restaurantului târziu într-o noapte, încercând să pună împreună o gustare la miezul nopții pentru magnatul Teatrului Sid Grauman (știți, faimosul Teatru Chinezesc Grauman).

a tăiat un pic din această salată și acea salată. Apoi a luat resturi de slănină, ou, avocado, brânză albastră, curcan și orice a putut găsi în bucătărie. A tocat totul, și-a amestecat propriul pansament și a aruncat totul într-un castron. Salata Cobb a devenit o senzație peste noapte când Sid a venit a doua zi să o comande din nou!

am fost atât de încântat să găsesc Rețeta originală de salată Hollywood Brown Derby Cobb în gătitul cu Mickey și cartea de bucate Disney Chefs! Să reușim!

ingrediente pentru salată

*vedeți mai jos secțiunea câteva lecții pe care le-am învățat pentru mai multe despre aceste ingrediente.-1 cană frunze de salată iceberg tocate, spălate și filate uscate -1 cană frunze de cicoare tocate, spălate și filate uscate* -1 cană crengute fragede de năsturel, spălate și filate uscate -1 kilogram piept de curcan fiert în apă, tocat fin* -2 roșii coapte de dimensiuni medii, decojite, însămânțate și tocate fin -1 avocado, decojite, însămânțate și tocate fin-ceașcă de 3x brânză albastră sfărâmată (aproximativ 2 uncii de uncii) -6 fâșii slănină, crocantă gătită, scursă și sfărâmată* -3 ouă fierte tari, decojite și tocate fin -2 linguri tăiate arpagic -1/2 cupa brânză bleu, maruntita-cupa de la Hollywood Brown Derby old fashioned Franceză Pansament (nu pansamentul portocaliu francez cu care suntem obișnuiți, mai mult ca o vinetă). Vezi rețeta de mai jos. – Crenguțe de cicoare și năsturel pentru garnitură!Randament:

4-6 Porții

ingrediente pentru salate

-2 linguri de apă -2 linguri de oțet de vin roșu -1 lingură suc de lămâie proaspăt stors-linguriță sos Worcestershire-linguriță de sare sau gust-linguriță de usturoi tocat (un cățel) -linguriță de zahăr -1/8 linguriță de piper negru proaspăt măcinat sau gust -1/8 linguriță muștar englezesc uscat -1/3 cană ulei vegetal -2 linguri ulei de măslinefield:

despre cupa de la XV

instrucțiuni

Pasul 1-Bacon și ouă fierte tare:

-începeți cu siguranță prin a vă termina slănina și ouăle fierte tari. Treceți la partea de jos a acestei postări la secțiunea câteva lecții pe care le-am învățat pentru a găsi o modalitate rapidă și ușoară de a face slănină la cuptor. Ai lucruri mult mai importante de făcut decât să stai peste o tigaie de slănină toată ziua! De asemenea, am înșelat și mi-am folosit aragazul pentru ouă pentru a-mi fierbe tare ouăle. Sunt un fanatic gadget bucătărie! Ce pot să spun?!?

Pasul 2-Hollywood Brown Derby pansament francez de modă veche:

– în continuare doriți să lucrați la pansament! Într-un castron mic, combinați apa, oțetul de vin roșu, sucul de lămâie, sosul Worcestershire, sarea, usturoiul, zahărul, piperul și muștarul uscat. Adăugați toate ingredientele de pansament, cu excepția uleiului vegetal și a uleiului de măsline. Bateți împreună până se amestecă bine.

-amestecând constant, adăugați uleiul vegetal și uleiul de măsline într-un flux constant până când pansamentul este emulsionat.

în cazul în care vă întrebați ce înseamnă acest cuvânt fantezist emulsify, l-am căutat :). Înseamnă un amestec de două sau mai multe lichide care sunt în mod normal nemiscibile (nemixabile sau unblendabile). Acolo te duci, cină și un nou cuvânt fantezie pentru a arunca la următoarea petrecere!

-a se păstra acoperit și răcit până când este gata de servit. Bateți pansamentul pentru a se amesteca chiar înainte de servire.

Pasul 3-Salata:

arta și frumusețea acestei salate este că toate ingredientele sunt tocate foarte fin! Deci, ajunge la tocare!

-tăiați fin salata iceberg, cicoarea și creșterea de apă.

-aruncați salata de aisberg tocată mărunt, cicoarea și creșterea de apă împreună și aranjați într-un bol mare de salată.

-tăiați toate ingredientele (curcan, avocado, roșii, brânză albastră, slănină și ouă). Ceea ce am învățat este că este mai bine să păstrați toate aceste articole în boluri separate până când sunteți gata să serviți salata. În acest fel, nu aveți sucuri de roșii care trec prin salată și alte articole care fac totul ud.

-când sunteți gata de servit, aranjați toate ingredientele în linii drepte și separate peste partea de sus a verdeturilor.

-presărați arpagicul tăiat în două linii diagonale în partea de sus a salatei (mi s-a părut mai ușor doar să fac o linie).

-prezentați-vă opera de artă la masă.

-la masă când sunteți gata să serviți, turnați tot pansamentul și aruncați întreaga salată.

-serviți pe farfurii cu crenguțe de năsturel și cicoare pentru a vă îmbrăca prezentarea! (Sfat Util: Nu mâncați garnitura de salată de la sine. Cicoarea este foarte amară. Este o aromă perfectă pentru a se amesteca cu toate ingredientele, dar nu atât de distractiv de a lua o muscatura imens de la sine!

asta e! Acum Puteți să vă bucurați de această masă originală, cu o istorie distractivă la masa dvs. de cină!

Iată o idee distractivă de noapte în familie: faceți-i pe toți din familie să se îmbrace ca celebrități de la Hollywood (boas, bijuterii mari și ochelari de soare uriași sunt o necesitate :D) și întindeți covorul roșu pentru o seară distractivă, de familie. Aceasta este o masă mare pentru a asocia cu o noapte de film distractiv cu familia ta, de asemenea!

dați copiilor niște hârtie și creioane și lăsați-i să schițeze celebritățile din familia dvs. pentru a închide pentru a vă face casa să arate și să se simtă mai mult ca faimosul Hollywood Brown Derby!

bucurați-vă de stele împânzit noapte!!!

câteva lecții pe care le-am învățat

ca și în cazul tuturor rețetelor, de obicei găsiți modalități utile de a le face mai ușor. Această secțiune este plină de sugestii utile pe care le-am învățat în timp ce făceam această rețetă și făceam cercetări asupra unora dintre ingrediente. Sper să te ajute și pe tine!

-frunze de cicoare — nu vă speriați de acest ingredient. Am făcut niște cercetări și îl puteți găsi destul de ieftin pe piețele dvs. gourmet locale. Uneori se numește Radicchio și alteori se numește andive cret, care este diferit de familia endive. În timp ce fie va funcționa, vă sugerez andive cret, care este ceea ce ei folosesc la restaurant. A fost doar aproximativ 1,99 dolari pentru un întreg cap de cicoare. Amintiți-vă, este foarte amar pe cont propriu, așa că nu intenționați să-l mâncați simplu.

-am găsit Nasturel într-o pungă la piața noastră gastronomică.

-muștarul englez uscat și muștarul măcinat sunt același lucru! Nu plătiți 5 USD sau mai mult pentru o cutie care spune muștar uscat atunci când puteți cumpăra o marcă generică de muștar măcinat pentru 1 sau 2 USD.

-nu vă faceți timp să braconați un piept de curcan! Du-te la piața locală și să cumpere dumneavoastră preferat rotisor piept de curcan sau carne deli. Nu-i lasa sa-l felie, cere doar pentru o lira toate într-o singură bucată! Se face mai ușor să taie.

-gătiți slănina la cuptor în timp ce lucrați la orice altceva. Setați cuptorul la 350 de grade Fahrenheit. Doar întindeți feliile de slănină pe o foaie de copt din metal sau piatră cu margini (pentru a păstra toată grăsimea conținută). Se introduce la cuptor și se gătește 30-40 de minute. Continuă să te uiți până se rumenesc. În acest fel puteți merge despre obtinerea restul de salata gata în loc de vizionarea bacon bucătar! Acesta este, de asemenea, un sfat minunat în timp ce faceți micul dejun pentru familie în orice altă zi!

-aveți o presă de usturoi? Folosiți-l pentru a apăsa usturoiul în pansament, în loc să încercați să-l tocați. Ea face viața mult mai ușoară

-chiar am nevoie doar de o jumătate de avocado și de curcanul pe care această rețetă a cerut-o. Cu toate ingredientele pe care le cumpărați, aveți într-adevăr suficient pentru a face un al doilea castron mare de salată încă o noapte. Doar gatiti dublu ouă și să cumpere două roșii în plus și sunteți gata!

-faceți primul lot de salată cât mai aproape de ziua în care achiziționați toate ingredientele. În caz contrar, salata dvs. nu este la fel de proaspătă și crocantă pentru prezentare.

-acest lucru este serios o aruncare împreună salata cu toate resturile. Deci, după ce ați făcut-o ca originalul o dată, nu ezitați să o schimbați cu șuncă tocată sau pui rotisor. Schimbați brânza dacă nu vă place mușcătura de albastru. Distrează-te creând propria versiune a salatei Cobb. Amintiți-vă, originalul este un amestec perfect de o melodie de arome și asta a făcut-o atât de faimoasă!

nu uitați să consultați recenzia noastră despre Salata Cobb Disney! Și verificați și mai multe rețete Disney DIY aici!

ai făcut vreodată salată Cobb acasă? Spuneți-ne sfaturile dvs. testate în bucătărie!