Iată cele mai bune 35 de brutării ale lui N. J. pentru acele prăjituri de Ziua Recunoștinței, plăcinte, produse de patiserie, prăjituri

chiar dacă cina de Ziua Recunoștinței din acest an va fi o afacere mult mai mică decât de obicei, există un lucru pe care probabil nu îl veți scrimp.

produse de patiserie!

chiar dacă ești umplut după tot curcanul, există întotdeauna loc pentru o felie de tort sau plăcintă sau o mână de prăjituri. Dieta a doua zi după.

Iată cele mai bune brutării din New Jersey pentru a vă face cumpărăturile de Ziua Recunoștinței și nu numai. Toate au fost vizitate de reporterul tău loial și neobosit (nu este un titlu oficial, dar ar trebui să fie). Am mâncat nenumărate prăjituri, plăcinte, produse de patiserie și gogoși în ultimii cinci ani, fără a afecta talia mea un pic. Ar trebui să scriu o carte sau ceva.

brutăriile variază peste tot în stat și nu sunt clasate. Lista nu include magazinele de gogoși, dar din moment ce ați întrebat, iată o listă cu cele mai bune din stat.

double mousse, Dulce De Leche Bakery, West New York

cei familiarizați cu primul magazin dulce de leche Din West New York — „mic” nu face dreptate — pot fi șocați când intră în noua locație spațioasă, chiar pe stradă. În timpul ultimei mele vizite, Mariana și Julieta, cele două surori care ajută la conducerea afacerii de familie, au continuat să scoată la iveală o încântare dee-lish după alta — un mousse dublu, tort tres leches, churros, canoncitos cu zahăr pudră și multe altele. Spuma aia dublă era aproape perfectă. Există, de asemenea, locații în Englewood și Jersey City.

Sweet Melissa Patisserie, Clinton Township

câștigători ai celei mai bune showdown-uri de panificație din New Jersey în 2017, Sweet Melissa Patisserie este deținută de Melissa Murphy și soțul Chris Rafano, care au operat trei patiserii în Brooklyn timp de 16 ani înainte de a se muta în New Jersey și de a-și deschide brutăria. Murphy este autorul cărții Sweet Melissa Baking.

Ispita abundă — cornuri, eclairs, danez, gogoși, plăcintă. Există chiar și ceva numit un Bun Probleme. Multe dintre produsele coapte de aici au nume franceze, dar nu trebuie să vă curățați Liceul Francez. Doar punct! Canel-uri (produse de patiserie cu rom/vanilie), merveilleux (un tort mic de două bezea ținute împreună cu frișcă) și macarons împart spațiul de raft cu eclairs, crullers și danez.

vitrinele sunt pline de culoare și aromă la Sweet Eats Bakery, Voorhees

Sweet Eats Bakery, Voorhees

volumul mare nu înseamnă neapărat o calitate compromisă. Sweet Eats va vinde 300 la 400 prăjituri de 7 inch într-o sâmbătă tipică. Doug Davidowich a început afacerea în casa sa în 1987, iar soția sa, Marge, livra prăjituri clienților. Great cakes here — tortul cu cremă de ciocolată albă cu chipsuri de ciocolată ar fi putut fi cel mai bun tort din cea mai bună confruntare a brutăriei din N. J.-ul nostru epic. Există, de asemenea, o locație în Marlton.

coacerea Grace, Hawthorne

coacerea Grace, Hawthorne

nu mergeți în căutarea unor vitrine ambalate în patiserie atunci când vă îndreptați spre coacerea Grace. Brutăria se află într-o casă cu obturatoare purpurie de pe stradă. Grace Morello a început să facă deserturi în subsolul ei, apoi a deschis un mic magazin în Totowa înainte de a ajunge în cele din urmă în Hawthorne, unde afacerea ei a fost inițial cunoscută sub numele de doar deserturi.

filozofia ei aici? „Unt Real, cea mai bună ciocolată, frișcă proaspătă și nimic pre-amestecat.”

prăjiturile ei sunt grozave, iar prăjiturile ei sunt tari. Au fost cele mai bune cupcakes dintre zecile pe care le-am prelevat în timpul celei mai bune showdown-uri de brutărie din NJ.

prăjituri cu ciocolată, brutăria Aversa, Brigantine

brutăria Aversa, Brigantine

Ralph Aversa a lucrat la legendarul Philly bakery Cacia înainte de a-și deschide primul magazin în 1982 în Turnersville. Acum există încă două locații Aversa în Brigantine și Margate.

aparițiile de panificație pot fi înșelătoare. Brigantine Aversa este mic,și nu există fără sfârșit, vitrine strălucitoare. Dar există o mulțime de a iubi aici: chifle lipicioase grozave (cele mai bune ale statului), rulouri de torpile și un tort de ciocolată (prezentat în fotografie) la care încă visez.

o tartă gustoasă de la brutăria Sorrento, Hanovra de Est

brutăria Sorrento, Hanovra de Est

Pasquale și Anna Sorrento au deschis brutăria Sorrento în 1975, iar locația actuală a fost deschisă în 1993. Fiii lor, Anthony și Dominick, conduc acum brutăria spațioasă, deschisă în fiecare zi a anului. „Prăjiturile” sunt primul lucru care îmi vine în minte cu Sorrento, dar există o mare varietate de produse de patiserie și chiar un deli unde puteți împerechea pâinea excelentă cu carnea de prânz.

placinta cu crema de ciocolata este un standout, iar mousse de fructe de pasiune (foto) este o dulceata dulce. Încercați graffe sale, gogoasa de zahăr Italian.

Sook patiserie, Ridgewood

Keum-Sook Park favorit ustensilă de gătit este o „spatula de cauciuc simplu.”Dacă numai asta e tot ce ai nevoie pentru a fi un mare brutar. A deschis Sook patiserie în centrul orașului Ridgewood în 2011. „Este un oraș foarte bun, un oraș plin de viață”, a spus ea. „Oamenii sunt foarte prietenoși.”

expuse sunt creații rafinate pe care aproape ți-e frică să le deranjezi, cu atât mai puțin să le mănânci. Toate prăjiturile poartă numele străzilor Ridgewood. Ridgewood este un melanj minunat de mousse de ciocolată, cremă de vanilie br oktil oktime și cozonac de ciocolată. Napoleon, cu o cremă cerească, este aproape perfect.

un sortiment de produse de patiserie, Bovella ‘s, Westfield

Bovella’ s patiserie Shoppe, Westfield

Westfield High grad Ralph Bencivenga este proprietarul Bovella ‘ s, o brutărie fermecător mic/caf, în centrul orașului Westfield. Rădăcinile Bovella sunt în Plainfield: Michael și Rita Rove au deschis o brutărie acolo în 1949, iar afacerea s-a mutat la Westfield în 1978. Bencivenga a introdus un caf in stil european in afacerea traditionala de panificatie.

Irish Baileys Cup (în extrema dreaptă în fotografie) este un drăguț ‘n’ obraznic mic trata.

Turnul de pufuri de cremă, Brutărie italiană de lux, Runnemede

Brutărie italiană de lux, Runnemede

cum faci 125.000 de rulouri pe zi? Când aveți spațiu și mașini de lux Brutărie italiană nu. Există trei clădiri, 55.000 de metri pătrați de spațiu și un gigant Erector set-ca mașină de răcire cilindrică, care mi-a transfixat bine în timpul unei vizite. Există o flotă de camioane în spate gata să livreze gogoși, produse de patiserie și rulouri în jurul statului.

gogoasa crema doar poate fi cel mai bun statului. Cupcakes excelente, chifle de scorțișoară și cheesecake. Și rezistența este inutilă când vine vorba de turnul de puf cremă (foto).

Cafe Pierrot, Sparta

Cafi Pierrot, Sparta

Cafi Pierrot a fost deschis 30-plus de ani, dar se pare încă un secret relativ în afara Sussex County. Sparta caf/brutărie este amplasat confortabil în interiorul unei case (foto), în timp ce există o brutărie în Andover. Pâine, prăjituri, produse de patiserie, biscuiți, cornuri, macaroane — au totul. Căutați cupcake-ul cu mentă de ciocolată. E uimitor.

cornuri de ciocolată, chifle lipicioase, chifle de păcat, Hammerbacher, Egg Harbor City

Hammerbacher, Egg Harbor City

Hammerbacher poate fi puțin cunoscut, dar este mult iubit. Este condusă de o echipă soț-soție, Paul și Lauren Erbacher. Elementul lor de semnătură este Sin Bun, un coc de scorțișoară, dar deliciozitatea este peste tot — prăjituri, prăjituri, gogoși, pâine, brioșă și multe altele. Notă: sunt deschise doar trei zile — miercuri, vineri și sâmbătă. Doar mai multe persoane sunt permise în interior simultan; Am așteptat 40 minute în afara într-o sâmbătă recentă înainte de a fi permis să intre. Dar așteptarea va merita.

Erie coffeeshop& bakery, Rutherford

Renee Faris a deschis Erie coffeeshop & bakery în 2015 într-o fostă frizerie, deși nu ai ști niciodată după o renovare extinsă. Aceasta nu este brutăria dvs. tipică din cartier, cu sute de articole. Selecția de la Erie este compactă și extrem de creativă. Biscuiți cayenne cu cartofi dulci? Verificat. Tort de citrice cu ulei de măsline? Da. Oh, și gogoși delicioase-disponibile doar sâmbăta.

patiserie panificatie cămară Chester, Somers Point

patiserie panificatie cămară Chester, Somers Point

cele mai multe brutării Mal aproape pentru sezonul; nu patiserie panificatie Chester, deschis chiar și în ziua de Crăciun. Chiflele cu miere sunt elementul de semnătură al brutăriei. Crema de unt de la magazinul cu ecran este atât de apreciată, încât obișnuiții cer adesea o ceașcă pentru a o lua acasă. Crema, jeleul și gogoșile de ciocolată sunt toate foarte recomandate.

Sfogliatelle, Rispoli ‘s, Ridgefield

patiseria Rispoli, Ridgefield

Rispoli’ s face cea mai bună sfogliatelle sau coadă de homar din stat (cele două nu sunt chiar la fel, deși majoritatea americanilor folosesc termenii în mod interschimbabil). Umplutura ușoară și delicioasă este atât de bună încât vrei să o sorbi cu paie.

dulapul de prăjituri Italian al mamei Mariei, Marlton

sunt Maria — proprietara Maria Ritter — și mama Mariei — Mary Linda Saldutti — la dulapul de prăjituri Italian al mamei Mariei. Există mult mai mult decât cookie-uri aici. Încercați biscotti, pizzelle, prăjituri și macaroons.

Mousse, Pinho ‘s Bakery, Roselle

Pinho’ s Bakery, Roselle

Pinho ‘s a început în Newark’ s Ironbound. Raul Pinho, proprietarul, avea doar 19 ani când el și fratele său au cumpărat afacerea tatălui lor. Apoi Raul și-a cumpărat fratele. Astăzi, Raul și soția sa, Julie, conduc brutăria luminoasă și spațioasă. Multe dintre prăjituri sunt opere de artă: frumoasa ca un trandafir este o creație spectaculoasă, gigantică, asemănătoare unui trandafir, acoperită cu un fluture de ciocolată albă.

Biscotti, brutăria Del Ponte, Bradley Beach

brutăria Del Ponte, Bradley Beach

Del Ponte este un dispozitiv Jersey Shore, dar rădăcinile brutăriei se află în secțiunea Sheepshead Bay din Brooklyn, unde primul magazin a fost deschis în 1963. Au existat magazine ulterioare în Sayreville, South Bound Brook și Monroe, dar Bradley Beach este singurul Del Ponte încă deschis în New Jersey. Fiica lui Vinnie Del Ponte este proprietara brutăriei Simonei din Wall. Del Ponte este biscotti heaven; există aproximativ 25 de tipuri diferite disponibile la un moment dat.

două de tip boutique dulce, Deptford

două dulce este o afacere Mama-Fiica. Înainte de a deschide magazinul, Alex Centrone a făcut prăjituri de acasă, iar mama ei a făcut ciocolată. Le-au combinat pe cele două în două dulci. Prajiturele sunt nebun-bun. Încercați cheesecake de ciocolată și Baileys Irish Cream cupcakes.

Philly fluff cake, Natale ‘s Bakery, Summit

Natale’ s Summit Bakery, Summit

Natale ‘ s și Philly fluff — cele două merg împreună ca mama și plăcinta cu mere. Tortul cu umplutură de brânză cremă Philadelphia (foto) este desertul semnat al brutăriei — se vinde aproximativ 100 în fiecare zi. Natale s-a deschis în 1938, iar frații Ed și Sal Natale conduc astăzi brutăria împreună cu soțiile lor, Patty și Roberta.

gogoașă cremă, McMillan ‘ s, Westmont

brutăria McMillan, Westmont

gogoși cremă! Este ceea ce brutăria lui McMillan este cel mai bine cunoscută, dar există o mulțime de bunătăți coapte în legendarul brutărie din cartier. Arline Biemiller este proprietarul-părinții ei au deschis brutăria în 1939. Arline a condus singură la Camp Lejeune din Carolina de Nord și a lăsat 250 de gogoși cremă când nepotul ei, apoi un pușcaș marin staționat la bază, a întrebat dacă ar putea aduce câteva în timpul unei vizite. Deci, cât de multă cremă este în fiecare gogoașă cremă? „Atât cât este nevoie”, a răspuns ea zâmbind.

proprietar, Brutărie Mo ‘Weeze, Denville

Brutărie Mo’ Weeze, Denville

Mo ‘ Weeze? Asta ar spune gemenii lui Christine Allen când mama ar coace pâine sau un tort. Fiul ei are 37 de alergii. Christine îl numește ” inspirația ei. Sloganul lui Mo ‘Weeze este” unde alergiile pot fi un tratament ” – toate produsele sale coapte evită primii opt alergeni alimentari. Cupcakes-urile ei sunt excelente, iar gogoasa de jeleu este ușoară, zaharoasă și captivantă.

una dintre prăjiturile delicioase de la Chocolate carusel, Wall

Chocolate carusel, Wall

„Love in every bite” este sloganul de la Chocolate carusel și nu sunt pe cale să nu fiu de acord. Am petrecut o bună parte dintr — o după-amiază aici prelevând tort după tort-un tort de migdale cu umplutură de zmeură Chambord, un cheesecake de catifea roșie cu crustă Oreo și un tort galben cu „budincă fudgy” și o umplutură de mousse de ciocolată. Lucrul meu preferat aici, totuși, este plăcinta cu cremă de nucă de cocos.

Century Bakery, Bridgeton

Century Bakery, Bridgeton

Old-school, de modă veche: Call Century Bakery ceea ce vrei. E una din brutăriile alea din cartierul plain-Jane despre care credeai că a dispărut cu ani în urmă. Proprietarul Wayne Ernst și-a întâlnit viitoarea soție, Marge, când amândoi lucrau acolo ca adolescenți. Încercați găurile de gogoși glazurate. Pun pariu că nu poți mânca doar unul.

fără Gluten glorios, Stirling

Nick Nikolopoulos, proprietarul glutenului fără glorios, este un bucătar de patiserie francez care spune că „aduce această experiență în lumea fără gluten.”A cumpărat brutăria în urmă cu aproximativ trei ani și deține și Bay Ridge Bakery din Brooklyn. Multe dintre deserturile de la Gluten Free Gloriously sunt înghețate, deoarece produsul fără gluten „se învechește foarte repede”, spune Nick. Cheesecake-ul francez este neted, bogat și cremos.

l&m Bakery, Delran

l &m Bakery este brutăria preferată a lui Carli Lloyd. Ce mai trebuie să știi? Steaua olimpică de fotbal a crescut pe gogoși și produse de patiserie l &M. A făcut chiar un pariu că va mânca o gogoașă pentru fiecare gol pe care l-a marcat la Cupa Mondială feminină din 2015 (a marcat șase goluri și a primit Balonul de aur ca cea mai remarcabilă jucătoare a turneului).

L&M deschis în 1964 într-un spațiu ocupat odată de o benzinărie și de Reprezentanța Ford. John și Carol Kahl sunt proprietarii. „Suntem cunoscuți în primul rând pentru crema noastră de unt”, spune cu mândrie John.

Palazzone1960, Wayne

mi-aș dori să existe o brutărie ca Palazzone1960 mai aproape de casa mea. Apoi, din nou, poate că nu, pentru că, probabil, aș fi acolo în fiecare zi. Se află la una dintre cele mai importante intersecții ale statului — unde se întâlnesc rutele 23, 46 și 80 — o locație improbabilă pentru o patiserie de ultimă generație. Veți găsi produse de patiserie italiene superlative aici. Încercați Ciambella zaharoasă; bomba umplută cu cremă; pastiocciotti cu crustă dulce, umplută cu cremă; și cornurile, făcute cu margarină, nu unt, ceea ce le face mai crocante decât de obicei.

plăcinte, Emery ‘s Berry Farm, New Egypt

Emery’ s Berry Farm, New Egypt

Emery ‘ s face plăcinte cu fructe proaspete care nu au egal. Placinta Trifecta — o combinatie de afine, cirese si piersici — este probabil preferata mea aici. O mușcătură, și ați lovit potul cel mare plăcintă. Piața este situată chiar lângă Route 539, unul dintre marile drumuri pitorești din New Jersey.

Argentina Bakery, Union City

Argentina Bakery este înghesuit, colorat și atmosferic, în cazul în care va trebui să se eschiva scampering copii mici în timp ce încerca să se apropie de cazul de afișare. Brutăria a fost deschisă în 1991. Tort Tres leches, tarte cu cremă, eclairs frisca, canoncitos și bombitos umplute cu cremă sunt printre tratează tentante. Lucrul meu preferat aici este pastel de guayaba y queso, o patiserie cu guava și brânză.

Mocha decadence bar, Grateful Bites, Flemington

Grateful Bites, Flemington

anterior Baker ‘ s Treat, Grateful Bites este operat de Ability2Work, o organizație nonprofit care antrenează și angajează persoanele cu dizabilități de dezvoltare. Foarte recomandat: Mocha decadence bar, ciocolată ganache brownie și macaroons. Este o oprire mare data viitoare când sunteți la Liberty Village Premium Outlet, chiar peste drum.

Pie Lady Caf, Moorestown

Pie Lady Caf, este un magazin dragut, cu un patio si mese pentru vara (sau iarna blanda) Placinta mananca. Plăcinta mixtă de fructe de pădure este delicioasă fructată. Plăcintele cu cremă de afine și nucă de cocos sunt, de asemenea, remarcabile. De asemenea, sunt disponibile biscuiți, brioșe, supe și sandvișuri.

produse de patiserie asortate din Suissa, Newark

brutăria Suissa, Newark

Newark ‘ s Ironbound găzduiește zeci de CAF-uri, brutării și magazine sub formă de pastă. Preferatul meu este Suissa, o mică brutărie portugheză la colțul Pacificului și grădinii. Trebuie să încercați: sonho (portugheză pentru „vis”), o gogoașă prăjită, cu zahăr, care este pur și simplu irezistibilă. Îmi plac, de asemenea, croissantele, cupele de cremă și ghearele de cerb (nu poartă).

Caf-ul Vienna, Princeton

Caf-ul Vienna este un caf-ul confortabil pe strada Nassau, strada principală a Princetonului. Proprietarul, Anita Waldenberger, a crescut în Austria, iar prăjiturile sunt făcute din rețete vechi de familie. Recomandat: tortul de ciocolată fără făină; cheesecake; și strudel, cu grămezi de mere. Oh, și cafea mare, de asemenea.

Bourbon pecan pie, Shannon ‘s Eyes on the Pies, Hewitt

Shannon’ s Eyes on the Pies, Hewitt

aproape că m — am rătăcit când am pășit în acest confortabil Magazin de coacere-aroma caldă și impetuoasă a prăjiturilor, prăjiturilor, plăcintelor și tartelor proaspete a fost copleșitoare. Proprietarul ochilor lui Shannon pe plăcinte este Shannon Cheevers, un supraviețuitor al cancerului de sân. Plăcinta de pecan bourbon (foto) este dulce, lipicioasă, delicioasă densă. Se recomandă, de asemenea, afinul adânc, la fel ca trandafirii de mere, merele feliate subțire cu scorțișoară și zahăr coapte în produse de patiserie în formă de trandafir. Sunt minunate încălzite în cuptor.

502 Coacere Co., Cărămidă

plăcinta cheie de var (foto) este cea mai vestită plăcintă la 502 Baking Co., dar există o mulțime de bunătăți proaspete. Declarația de misiune a brutăriei: „în epoca marilor magazine de cutii și a brutăriilor din supermarketuri, suntem dedicați producerii de produse de patiserie de cea mai înaltă calitate, realizate manual, realizate cu grijă.”Plăcinta cu merișor, pere și mere este grozavă.

Cran-apple pie, Vincentown Diner, Vincentown

Vincentown Diner, Vincentown

trebuie să obțineți un restaurant pe această listă undeva. Vincentown Diner — ” noi nu suntem cina medie!— – este unul dintre cele mai bune din South Jersey. Burgerii sunt bangin. Lasă loc pentru desert. Plăcinta cran-apple (foto) combină plăcinta preferată a mamei și una dintre culturile prime din Jersey. Merișoarele sunt atât în interior, cât și deasupra plăcintei.

vă rugăm să vă abonați acum și să susțineți jurnalismul local pe care vă bazați și în care aveți încredere.

Peter Genovese poate fi contactat la [email protected].